概述甘草，別名甜草根、紅甘草、粉草。為豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.，以根和根狀莖入藥。有清熱解毒，潤肺止咳，調和諸藥作用，炙甘草有補脾益氣作用。
植物特征多年生草本，根粗壯，圓柱形，有甜味，外皮棕紅色。莖直立，下部微木質化。葉互生；寄數羽狀復葉，小葉7―17枚，卵狀橢圓形，兩面被腺體及短毛。總狀花序腋生，花蝶形，淡紫紅色。莢果長圓形，有時呈鐮刀狀或環狀彎曲，密被棕色刺毛狀腺毛。種子扁圓形。花期6―7月，果期7―9月。
生長習性
甘草多生長于北溫帶地區，海拔0～200米的平原、山區或河谷。野生甘草伴生羅布麻、胡楊、蘆葦、沙蒿及麻黃等植物。土壤多為砂質土。土壤酸堿度以中性或微堿性為宜，在酸性土壤生長不良。甘草喜光照充足、晝夜溫差大的生態環境，具有喜光、耐旱、耐熱、耐鹽堿和耐寒的特性。我國西北、華北、東北地區均適合種植甘草。
栽培管理采收與加工
一，選地與整地
通常選擇土壤肥沃、土質疏松、排水良好、鹽堿度低的砂質土。澇洼和地下水位高的地區不宜種植。一般深耕20厘米左右，耕翻后整平耙細。土壤黏重地區不適合種植甘草。
二，種植
甘草直播。種子處理，物理方法，可利用粗砂或碾米機磨種皮，使種皮粗糙，增加透水性。作為多年生草本植物，種植甘草在春、夏、秋季播種均可。機械或人工播種均可，采用條播，播種深度2～3厘米，播后適當鎮壓。
育苗移栽。在4月中旬左右，日平均氣溫穩定在5℃以上時播種。機械或人工播種均可，采用條播，播種深度2～3厘米，行距30厘米。播后適當鎮壓。每畝播種量為20公斤左右。育苗移栽一般在第二年春季進行。移栽時開溝，將甘草平放放入溝中，再覆土鎮壓。這樣有利于根莖的生長發育和采挖方便。
三，甘草的田間管理
1、定苗播種行距為30厘米，則定苗時株距保持18.5～20厘米即可。
2、灌水甘草在出苗前后要經常保持土壤濕潤，以利出苗和幼苗生長。具體灌溉應視土壤類型和鹽堿度而定：砂性無鹽堿或微鹽堿土壤，播種后即可灌水；土壤黏重或鹽堿較重，應在播種前澆水，搶墑播種，播后不灌水，以免土壤板結和鹽堿度上升。栽培甘草的關鍵是保苗，一般植株長成后不再澆水。
3、中耕除草中耕除草一般在出苗的當年進行中耕除草，尤其在幼苗期要及時除草，從第二年起甘草根開始分蘗，雜草很難與其競爭，不再需要中耕除草。
4、施肥播種前要施足底肥，以廄肥為好。播種當年可于早春追施磷肥，在冬季封凍前每畝可追施有機肥2000～2500公斤。甘草根具有根瘤，有固氮作用，一般不施氮肥。
5、病蟲害及其防治多雨季節易發生白粉病和銹病，可用1：1：150的波爾多液噴灑；干旱季節易發生紅蜘蛛，可用40%樂果乳油1000~1500倍液噴治。地下蟲害有地老虎咬食根莖，可用90%敵百蟲原藥0.5公斤加餌料50公斤拌成毒餌誘殺。
四、采收與加工
在秋季9月下旬至10月初，地上莖葉枯萎時采挖。甘草根深，必須深挖，不可刨斷或傷根皮，挖出后去掉殘莖、泥土，忌用水洗，趁鮮分出主根和側根，去掉蘆頭、毛須、支杈，曬至半干，捆成小把，再曬至全干；也可在春季于甘草莖葉出土前采挖，但秋季采挖質量較好。
植物特征多年生草本，根粗壯，圓柱形，有甜味，外皮棕紅色。莖直立，下部微木質化。葉互生；寄數羽狀復葉，小葉7―17枚，卵狀橢圓形，兩面被腺體及短毛。總狀花序腋生，花蝶形，淡紫紅色。莢果長圓形，有時呈鐮刀狀或環狀彎曲，密被棕色刺毛狀腺毛。種子扁圓形。花期6―7月，果期7―9月。
生長習性
甘草多生長于北溫帶地區，海拔0～200米的平原、山區或河谷。野生甘草伴生羅布麻、胡楊、蘆葦、沙蒿及麻黃等植物。土壤多為砂質土。土壤酸堿度以中性或微堿性為宜，在酸性土壤生長不良。甘草喜光照充足、晝夜溫差大的生態環境，具有喜光、耐旱、耐熱、耐鹽堿和耐寒的特性。我國西北、華北、東北地區均適合種植甘草。
栽培管理采收與加工
一，選地與整地
通常選擇土壤肥沃、土質疏松、排水良好、鹽堿度低的砂質土。澇洼和地下水位高的地區不宜種植。一般深耕20厘米左右，耕翻后整平耙細。土壤黏重地區不適合種植甘草。
二，種植
甘草直播。種子處理，物理方法，可利用粗砂或碾米機磨種皮，使種皮粗糙，增加透水性。作為多年生草本植物，種植甘草在春、夏、秋季播種均可。機械或人工播種均可，采用條播，播種深度2～3厘米，播后適當鎮壓。
育苗移栽。在4月中旬左右，日平均氣溫穩定在5℃以上時播種。機械或人工播種均可，采用條播，播種深度2～3厘米，行距30厘米。播后適當鎮壓。每畝播種量為20公斤左右。育苗移栽一般在第二年春季進行。移栽時開溝，將甘草平放放入溝中，再覆土鎮壓。這樣有利于根莖的生長發育和采挖方便。
三，甘草的田間管理
1、定苗播種行距為30厘米，則定苗時株距保持18.5～20厘米即可。
2、灌水甘草在出苗前后要經常保持土壤濕潤，以利出苗和幼苗生長。具體灌溉應視土壤類型和鹽堿度而定：砂性無鹽堿或微鹽堿土壤，播種后即可灌水；土壤黏重或鹽堿較重，應在播種前澆水，搶墑播種，播后不灌水，以免土壤板結和鹽堿度上升。栽培甘草的關鍵是保苗，一般植株長成后不再澆水。
3、中耕除草中耕除草一般在出苗的當年進行中耕除草，尤其在幼苗期要及時除草，從第二年起甘草根開始分蘗，雜草很難與其競爭，不再需要中耕除草。
4、施肥播種前要施足底肥，以廄肥為好。播種當年可于早春追施磷肥，在冬季封凍前每畝可追施有機肥2000～2500公斤。甘草根具有根瘤，有固氮作用，一般不施氮肥。
5、病蟲害及其防治多雨季節易發生白粉病和銹病，可用1：1：150的波爾多液噴灑；干旱季節易發生紅蜘蛛，可用40%樂果乳油1000~1500倍液噴治。地下蟲害有地老虎咬食根莖，可用90%敵百蟲原藥0.5公斤加餌料50公斤拌成毒餌誘殺。
四、采收與加工
在秋季9月下旬至10月初，地上莖葉枯萎時采挖。甘草根深，必須深挖，不可刨斷或傷根皮，挖出后去掉殘莖、泥土，忌用水洗，趁鮮分出主根和側根，去掉蘆頭、毛須、支杈，曬至半干，捆成小把，再曬至全干；也可在春季于甘草莖葉出土前采挖，但秋季采挖質量較好。
