隨著種植業結構的調整，鮮食玉米不但夏、秋兩季得到農民的喜愛，在冬季更受農民的重視。曲靖地區海拔在800～1200米以下的河谷槽區很多，如娜姑鎮的王家山村，紙廠鄉小河邊村，大井鎮的黃梨樹村等。在這些地區只要采用地膜覆蓋栽培技術，種植鮮食玉米易成功。據初步統計，2003～2004年以華珍、金風5號為主的種植面積近萬畝。產值超過千萬元。現以華珍品種為例，介紹其栽培技術。
精選良種 種子必須從正規部門選購，索取品種簡介，以便查閱生產日期、品種質量、純度、凈度并檢驗發芽率。
精細整地 冬早玉米由于季節性很強，必須精細整地，要求達到土細、溝直、墑平、無秸稈雜物，以免在蓋膜時損壞薄膜和影響排灌。
適時播種 冬早玉米一般生育期在130～150天左右，在無霜或微露地區，10～12月份均可播種，海拔在1800左右的地區，次年2月下旬可下種育苗。冬季氣溫不低于12℃的地區可隨時播種。
不論直播還是育苗移栽，都必須采用地膜覆蓋技術，高海拔地區還應加小拱棚增溫。
育苗 用30℃～35℃的溫水浸種8～10小時催芽，選用菜園土加水，手捏成團，裝入袋中，把發芽的種子播入離底高三分之二的營養袋中，覆上細土，蓋上膜，當苗長至二葉一心時即可移栽。注意育苗地應選在背風向陽、移栽時易搬遷的地方。
具體方法：采用寬窄行栽培，大行1米，小行0.33米，株距0.25～0.3米，每畝保證有苗4000株為宜。栽植時膜要拉直拉緊壓實，澆足定根水，苗口用細土封嚴，以防風把膜吹爛。高海拔地區要壘成高墑面，把塘打深，栽后讓膜護苗一段時間，待3月初氣溫穩定時，再放苗封口。或加小拱棚護苗，待溫度穩定在12℃以上時，再撤除小拱棚。
施肥技術 底肥每畝以充分腐熟的細有機肥150～300千克左右，復合肥15～25千克，尿素15千克混合施入塘內。追肥每畝35～40千克尿素，分兩次追，第一次在葉五至六葉期追40％，第二次在十至十二時，結合培土追剩余的60％。
防蟲 冬季一般蟲害較少，但在4～5月份才成熟的，可用敵殺死類高效低毒農藥在近吐絲期時噴霧防蟲。
適時采收 華珍活稈成熟，授粉后30天左右即可采收上市。
精選良種 種子必須從正規部門選購，索取品種簡介，以便查閱生產日期、品種質量、純度、凈度并檢驗發芽率。
精細整地 冬早玉米由于季節性很強，必須精細整地，要求達到土細、溝直、墑平、無秸稈雜物，以免在蓋膜時損壞薄膜和影響排灌。
適時播種 冬早玉米一般生育期在130～150天左右，在無霜或微露地區，10～12月份均可播種，海拔在1800左右的地區，次年2月下旬可下種育苗。冬季氣溫不低于12℃的地區可隨時播種。
不論直播還是育苗移栽，都必須采用地膜覆蓋技術，高海拔地區還應加小拱棚增溫。
育苗 用30℃～35℃的溫水浸種8～10小時催芽，選用菜園土加水，手捏成團，裝入袋中，把發芽的種子播入離底高三分之二的營養袋中，覆上細土，蓋上膜，當苗長至二葉一心時即可移栽。注意育苗地應選在背風向陽、移栽時易搬遷的地方。
具體方法：采用寬窄行栽培，大行1米，小行0.33米，株距0.25～0.3米，每畝保證有苗4000株為宜。栽植時膜要拉直拉緊壓實，澆足定根水，苗口用細土封嚴，以防風把膜吹爛。高海拔地區要壘成高墑面，把塘打深，栽后讓膜護苗一段時間，待3月初氣溫穩定時，再放苗封口。或加小拱棚護苗，待溫度穩定在12℃以上時，再撤除小拱棚。
施肥技術 底肥每畝以充分腐熟的細有機肥150～300千克左右，復合肥15～25千克，尿素15千克混合施入塘內。追肥每畝35～40千克尿素，分兩次追，第一次在葉五至六葉期追40％，第二次在十至十二時，結合培土追剩余的60％。
防蟲 冬季一般蟲害較少，但在4～5月份才成熟的，可用敵殺死類高效低毒農藥在近吐絲期時噴霧防蟲。
適時采收 華珍活稈成熟，授粉后30天左右即可采收上市。
