馬鈴薯是一種糧菜兼用，適宜做食品原料的經濟作物，其營養豐富，適應性廣，增產潛力大。中原地區春季馬鈴薯上市時，正值全國鮮薯市場緊缺之際，銷售價格一直居高不下，商品薯銷售前景非常看好。中原地區春季馬鈴薯，采用無公害高產高效栽培技術進行生產，667平方米產可達2500kg左右，高者可達3500kg，種植效益極其顯著。但生產中也存在許多問題，如種薯質量差、品種退化嚴重、管理水平低等，致使產量不高效益低下。針對生產存在的問題，現將中原地區春季馬鈴薯無公害高產高效栽培技術做一總結，介紹如下：
1、品種選擇
馬鈴薯是喜涼作物，當地溫超過25℃時塊莖膨大緩慢，超過30℃時停止膨大。中原地區，春季適合馬鈴薯生長的時間較短（2月下旬～6月中旬），因此必須選用結薯早、薯塊膨大快、休眠期短、抗逆性強、抗病抗退化、高產優質的早熟品種。適宜中原地區種植的早熟高產品種有鄭薯五號、鄭薯六號、（豫馬鈴薯一號、二號）、費烏瑞它（脫毒一號）等。每667平方米用種量120kg左右。
2、種薯處理
2.1 暖種切塊 春季馬鈴薯生產，需切塊種植。切塊前，應先將種薯放到溫度12～15℃的室內或陽畦中進行暖種處理5～7d，促使種薯迅速解除休眠和芽眼萌動。在播種前25d左右，根據薯塊大小進行切塊。方法是：25g以下的薯塊，僅切去臍尾部即可刺激發芽；25～50g的薯塊，縱切2塊，利用頂芽，生長勢強；80～100g左右的薯塊，可上下縱切成4塊；較大的薯塊，先從尾部開始切，切到中上部，再十字縱切；大薯塊也可以先上下縱切兩半，然后在分別從臍尾部芽眼依次切塊。要求：每kg種薯切45塊左右，要求切塊大小均勻一致；每塊最少保持一個芽，切口應盡量靠近芽眼；切刀要求快、薄、凈。當切到病、爛薯時，用5%的高錳酸鉀溶液或75%酒精浸泡12min或擦洗消毒。切塊后將種塊攤在背風向陽處，晾干切口明水，促使傷口愈合。
2.2 催芽處理 傷口愈合后進行催芽：
2.2.1 室內催芽：將晾好的種塊放入簍中，用潮濕的麻袋覆蓋，保持15～18℃；
2.2.2 室外催芽：選擇背風向陽處建陽畦催芽，畦寬1m，長度視種子量而定，畦內鋪5cm厚的濕沙，擺放一層種塊后，撒上一層濕沙，放一層種薯，再撒一層濕沙，如此可放種薯2層，切勿堆積過厚，以防爛種。夜間在薄膜上覆蓋草苫，早上8點揭開下午5點蓋上，確保有充足的光照，畦內溫度應保持在15～18℃。
3、地塊選擇與施肥整地
選擇地勢平坦，排灌方便，土層深厚，土質肥沃的壤土進行馬鈴薯生產，避免與茄科作物連作。馬鈴薯是喜肥高產作物，必須采用“以有機肥為主，氮、磷、鉀、微肥結合”的平衡施肥法。如667平方米產2500～3000kg的田塊，施肥標準為：667平方米施優質圈肥5～6立方米，馬鈴薯專用復合肥50～75kg或磷酸二銨、尿素、硫酸鉀各25～30kg，硫酸鋅1kg、硼砂0.5kg。農家肥結合耕翻整地施用，與耕作層充分混勻，化肥做種肥或追肥，播種時溝施。如采用地膜栽培，應將所用肥料作底肥一次施入；露地栽培應留復合肥25kg、尿素15kg或碳銨40～50kg，在苗出土80%左右時作追肥施用，其余肥料用作底肥一次性施入后進行深耕，耕作深度約20cm～30cm。耕后整地，使土壤顆粒大小適中。
4、播種
4.1 適期盡早播種：中原地區春季適宜馬鈴薯生長的有效生長期只有60～70d，必須選擇早熟品種盡早播種才能優質高產高效。一般要求：土壤深10cm處地溫為7～15℃時開始播種。中原地區陽畦和小拱棚栽培1月底2月初播種，地膜覆蓋早熟栽培2月底前播種；春露地栽培3月上旬播種。
4.2 足墑深播：如底墑不足，最好先澆水后整地再播種，確保一播全苗。早春地溫低空氣干燥，若采用設施栽培不易培土，故應深播，鄭薯五號、六號播種深度為10cm，費烏瑞它為12～15cm。
4.3 栽培模式與種植密度：春季馬鈴薯早熟栽培，宜采用地膜覆蓋栽培、小拱棚或大棚覆蓋栽培。中原地區馬鈴薯生產采用起壟栽培，宜采用朝陽坡播種，播在壟坡西面或南面。以每667平方米種植5000～6000株左右，單行種植壟高15～20cm，行株距60×20～25cm，雙行種植壟距1m，壟寬60cm，壟高15～20cm，大行距60～70cm，小行距40～30cm，株距27～30cm。馬鈴薯可套種玉米、棉花、西瓜等。
4.4 播種方法：應選擇寒流過后、溫度升高時進行，采取東西行朝陽坡種植；播種前沿播種溝條施化肥，并淺鋤一遍使肥料與土壤混勻，確保種薯不與化肥直接接觸，以防燒苗；播種時將長短芽分開播種，以防止出苗后大苗欺小苗；播種深度因品種而宜，播后適當鎮壓，消除大坷垃，用耙子輕背埂面或輕掃埂面后覆膜。
5、田間管理
春季馬鈴薯從出苗到收獲僅65d左右，既要形成強大茂盛的莖葉，又要積累大量的養分形成塊莖，加強田間管理十分重要。應掌握前促后控的原則，技術管理要及時，抓早、抓細，早中耕、早追肥、早澆水。促進幼苗早發棵，茁壯生長。開花后根據天氣、墑情，枝葉生長情況，酌情追肥，小水勤澆，促棵攻薯，以薯控棵，使薯棵生長上下協調，防止后期莖葉早衰或徒長。
5.1 幼苗期：馬鈴薯播種后30d左右才能齊苗，出苗前不宜灌溉，過于干旱，可澆小水，不能大水漫灌。待苗出土80%左右時，進行第一次中耕除草和追肥培土，本次追肥宜早不宜晚。667平方米追施碳銨40～50kg，撒入溝內，進行深中耕培土，追肥后及時澆水；只要播種時墑足，苗期盡量少澆水，以提高地溫，促根、促苗，促盡早發棵，此時要注意及時防治蚜蟲，封壟前結合長勢，667平方米可追硫酸鉀型復合肥10～15kg，同時進行最后一次中耕除草高培土，培成寬而高的大壟。地膜覆蓋種植的可揭膜進行培土，種植深的可不培土。
5.2 結薯期：4月下旬至5月初，出苗后25d，進入現蕾期（7～8片葉時又稱團棵期），薯塊開始膨大，此時進行培土、澆水、防治蚜蟲、預防晚疫病等。5月中旬開花初期（16片葉左右）馬鈴薯進入迅速膨大期，此時要注意及時噴藥防治晚疫病，以后根據墑情及時適量澆水，絕不能缺墑，小水勤灌，確保土壤濕潤，地皮見干見濕為宜，忌大水漫灌。馬鈴薯生長期要嚴禁使用多效唑。在整個生長期土壤含水量保持在60～80%。收獲前雨水較多時要及時排水，田間不能有積水。收獲前7～10d左右應停止澆水，防止田間爛薯利于貯藏。
6、病蟲害防治
按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治、化學防治相結合”的綜合防治原則進行防治。春季馬鈴薯病害有病毒病、晚疫病、瘡痂病等，蟲害有蚜蟲、地老虎、蠐螬、茶黃螨，潛葉蠅等。
6.1 病毒病 病毒病是造成馬鈴薯種性退化，產量降低的主要原因，應重點防治。
6.1.1 選用抗病品種和脫毒種薯：脫毒鄭薯五號、脫毒鄭薯六號、脫毒一號（脫毒費烏瑞它）等；
6.1.2 調整播種期收獲期：春季早播早收，避開蚜蟲遷飛高峰，減輕蚜蟲為害和傳播，躲過高溫影響。
6.1.3 防治傳病毒昆蟲：蚜蟲、白粉虱、茶黃螨等；
6.1.4 發現感病植株應立即拔除，并用藥劑在其周圍進行封閉。
6.1.5 藥劑防治：發病初期噴灑糖＋醋＋酒＋羊奶混合液，或1.5%植病靈Ⅱ號乳劑1000倍液，或天豐素＋硫酸鋅＋人用病毒唑＋羊奶混合液進行防治。
6.2 晚疫病 晚疫病在溫度較低、濕度較大的條件下容易發生。在開花前后要采用噴藥預防，重點噴葉子背面，防治方法：
6.2.1 選用抗病品種：早熟品種抗晚疫病性能較差，鄭薯五號、六號比費烏瑞它抗病性強，
6.2.2 精選種薯淘汰病薯：種薯貯藏、出庫、暖種、切塊、催芽等每個環節都要認真精選薯塊，淘汰病薯，以切斷病源；
6.2.3 藥劑防治：在開花前后，用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或25%瑞毒霉可濕性粉劑500～800倍稀釋液，或58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑800倍稀釋液，預防噴施，每7d左右噴1次，連續3次。交替使用。
6.3 瘡癡病 瘡痂病是一種放線菌病害，土壤堿性、施不腐熟的有機肥料、結薯初期土壤高溫高濕、與茄科作物連作發病嚴重。防治方法：
6.3.1 輪作倒茬：不要在堿性地塊種植馬鈴薯，施用有機肥料，要充分腐熟；
6.3.2 適當早播：提前收獲，使馬鈴薯結薯期避過高溫。
6.3.3 馬鈴薯塊莖膨大期：小水勤澆，降低地溫，保持土壤濕潤，但不能積水。
6.3.4 藥劑防治：用1.5～2kg硫磺粉撒施后犁地進行土壤消毒，播種開溝時每667平方米再用1.9kg硫磺粉溝施消毒。用對苯二酚（化學純），配成0.1%水溶液，播種前浸種薯30min，撈出晾干后播種。
6.4 蚜蟲和菜青蟲：可用5%抗蚜威可濕性粉劑1000～2000倍液，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍～4000倍液，或用20%的氰戊菊酯乳油3300～5000倍液，或用10%氯氰菊酯乳油2000～4000倍液等藥劑交替噴霧。
6.5 地老虎、蠐螬等地下害蟲：犁地前，每667平方米用辛硫磷0.5kg或敵百蟲0.75～1kg，和5～6kg麩皮拌藥后，均勻的撒施。也可在種植時，667平方米用麩皮2～3kg，拌藥敵百蟲0.2～0.3kg撒在種植溝內使用，或在出苗后現蕾前傍晚時，每次用2～3kg藥麩在田間撒時，2～3次即可。或施用0.38%苦參堿乳油500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或的80%的敵百蟲可濕性粉劑，用少量水溶化后和炒熟的棉籽餅或菜籽餅拌勻，于傍晚撒在幼苗根的附近地面上誘殺。
6.6 茶蟥螨：用73%炔螨特乳油2000～3000倍稀釋液，或0.9%阿維菌素乳油4000～6000倍稀釋液，或施用其他殺螨劑，5d～10d噴藥1次，連噴3～5次。噴藥重點在植株幼嫩的葉背和莖的頂尖。
7、馬鈴薯的收獲和貯藏技術
7.1 收獲：根據市場需求及時采收，塊莖避免暴曬和長時間暴露在陽光下而變綠。春季陽畦栽培、雙膜覆蓋栽培馬鈴薯4月底至5月初收獲：地膜覆蓋栽培5月中下旬收獲；露地商品薯6月上中旬收獲。收刨應在上午10點以前、下午4點以后進行為宜。做到隨刨隨運輸，中午運輸不完，用薯秧蓋嚴壓實，嚴防塊莖因田間陽光下暴曬而灼傷塊莖。
7.2 貯藏：貯藏期保持窖內干燥、涼爽、通風，薯塊堆放在干凈的干沙上，以不超過30cm厚為宜，十天左右翻撿一次，發現腐爛薯塊隨時撿出，以免傳播其他薯塊。商品薯應暗光貯藏，防止薯塊變綠，失去食用價值。凡存放過農藥、化肥、機油、柴油等油類的室內不能貯藏馬鈴薯，以免造成大量爛薯。
1、品種選擇
馬鈴薯是喜涼作物，當地溫超過25℃時塊莖膨大緩慢，超過30℃時停止膨大。中原地區，春季適合馬鈴薯生長的時間較短（2月下旬～6月中旬），因此必須選用結薯早、薯塊膨大快、休眠期短、抗逆性強、抗病抗退化、高產優質的早熟品種。適宜中原地區種植的早熟高產品種有鄭薯五號、鄭薯六號、（豫馬鈴薯一號、二號）、費烏瑞它（脫毒一號）等。每667平方米用種量120kg左右。
2、種薯處理
2.1 暖種切塊 春季馬鈴薯生產，需切塊種植。切塊前，應先將種薯放到溫度12～15℃的室內或陽畦中進行暖種處理5～7d，促使種薯迅速解除休眠和芽眼萌動。在播種前25d左右，根據薯塊大小進行切塊。方法是：25g以下的薯塊，僅切去臍尾部即可刺激發芽；25～50g的薯塊，縱切2塊，利用頂芽，生長勢強；80～100g左右的薯塊，可上下縱切成4塊；較大的薯塊，先從尾部開始切，切到中上部，再十字縱切；大薯塊也可以先上下縱切兩半，然后在分別從臍尾部芽眼依次切塊。要求：每kg種薯切45塊左右，要求切塊大小均勻一致；每塊最少保持一個芽，切口應盡量靠近芽眼；切刀要求快、薄、凈。當切到病、爛薯時，用5%的高錳酸鉀溶液或75%酒精浸泡12min或擦洗消毒。切塊后將種塊攤在背風向陽處，晾干切口明水，促使傷口愈合。
2.2 催芽處理 傷口愈合后進行催芽：
2.2.1 室內催芽：將晾好的種塊放入簍中，用潮濕的麻袋覆蓋，保持15～18℃；
2.2.2 室外催芽：選擇背風向陽處建陽畦催芽，畦寬1m，長度視種子量而定，畦內鋪5cm厚的濕沙，擺放一層種塊后，撒上一層濕沙，放一層種薯，再撒一層濕沙，如此可放種薯2層，切勿堆積過厚，以防爛種。夜間在薄膜上覆蓋草苫，早上8點揭開下午5點蓋上，確保有充足的光照，畦內溫度應保持在15～18℃。
3、地塊選擇與施肥整地
選擇地勢平坦，排灌方便，土層深厚，土質肥沃的壤土進行馬鈴薯生產，避免與茄科作物連作。馬鈴薯是喜肥高產作物，必須采用“以有機肥為主，氮、磷、鉀、微肥結合”的平衡施肥法。如667平方米產2500～3000kg的田塊，施肥標準為：667平方米施優質圈肥5～6立方米，馬鈴薯專用復合肥50～75kg或磷酸二銨、尿素、硫酸鉀各25～30kg，硫酸鋅1kg、硼砂0.5kg。農家肥結合耕翻整地施用，與耕作層充分混勻，化肥做種肥或追肥，播種時溝施。如采用地膜栽培，應將所用肥料作底肥一次施入；露地栽培應留復合肥25kg、尿素15kg或碳銨40～50kg，在苗出土80%左右時作追肥施用，其余肥料用作底肥一次性施入后進行深耕，耕作深度約20cm～30cm。耕后整地，使土壤顆粒大小適中。
4、播種
4.1 適期盡早播種：中原地區春季適宜馬鈴薯生長的有效生長期只有60～70d，必須選擇早熟品種盡早播種才能優質高產高效。一般要求：土壤深10cm處地溫為7～15℃時開始播種。中原地區陽畦和小拱棚栽培1月底2月初播種，地膜覆蓋早熟栽培2月底前播種；春露地栽培3月上旬播種。
4.2 足墑深播：如底墑不足，最好先澆水后整地再播種，確保一播全苗。早春地溫低空氣干燥，若采用設施栽培不易培土，故應深播，鄭薯五號、六號播種深度為10cm，費烏瑞它為12～15cm。
4.3 栽培模式與種植密度：春季馬鈴薯早熟栽培，宜采用地膜覆蓋栽培、小拱棚或大棚覆蓋栽培。中原地區馬鈴薯生產采用起壟栽培，宜采用朝陽坡播種，播在壟坡西面或南面。以每667平方米種植5000～6000株左右，單行種植壟高15～20cm，行株距60×20～25cm，雙行種植壟距1m，壟寬60cm，壟高15～20cm，大行距60～70cm，小行距40～30cm，株距27～30cm。馬鈴薯可套種玉米、棉花、西瓜等。
4.4 播種方法：應選擇寒流過后、溫度升高時進行，采取東西行朝陽坡種植；播種前沿播種溝條施化肥，并淺鋤一遍使肥料與土壤混勻，確保種薯不與化肥直接接觸，以防燒苗；播種時將長短芽分開播種，以防止出苗后大苗欺小苗；播種深度因品種而宜，播后適當鎮壓，消除大坷垃，用耙子輕背埂面或輕掃埂面后覆膜。
5、田間管理
春季馬鈴薯從出苗到收獲僅65d左右，既要形成強大茂盛的莖葉，又要積累大量的養分形成塊莖，加強田間管理十分重要。應掌握前促后控的原則，技術管理要及時，抓早、抓細，早中耕、早追肥、早澆水。促進幼苗早發棵，茁壯生長。開花后根據天氣、墑情，枝葉生長情況，酌情追肥，小水勤澆，促棵攻薯，以薯控棵，使薯棵生長上下協調，防止后期莖葉早衰或徒長。
5.1 幼苗期：馬鈴薯播種后30d左右才能齊苗，出苗前不宜灌溉，過于干旱，可澆小水，不能大水漫灌。待苗出土80%左右時，進行第一次中耕除草和追肥培土，本次追肥宜早不宜晚。667平方米追施碳銨40～50kg，撒入溝內，進行深中耕培土，追肥后及時澆水；只要播種時墑足，苗期盡量少澆水，以提高地溫，促根、促苗，促盡早發棵，此時要注意及時防治蚜蟲，封壟前結合長勢，667平方米可追硫酸鉀型復合肥10～15kg，同時進行最后一次中耕除草高培土，培成寬而高的大壟。地膜覆蓋種植的可揭膜進行培土，種植深的可不培土。
5.2 結薯期：4月下旬至5月初，出苗后25d，進入現蕾期（7～8片葉時又稱團棵期），薯塊開始膨大，此時進行培土、澆水、防治蚜蟲、預防晚疫病等。5月中旬開花初期（16片葉左右）馬鈴薯進入迅速膨大期，此時要注意及時噴藥防治晚疫病，以后根據墑情及時適量澆水，絕不能缺墑，小水勤灌，確保土壤濕潤，地皮見干見濕為宜，忌大水漫灌。馬鈴薯生長期要嚴禁使用多效唑。在整個生長期土壤含水量保持在60～80%。收獲前雨水較多時要及時排水，田間不能有積水。收獲前7～10d左右應停止澆水，防止田間爛薯利于貯藏。
6、病蟲害防治
按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治、化學防治相結合”的綜合防治原則進行防治。春季馬鈴薯病害有病毒病、晚疫病、瘡痂病等，蟲害有蚜蟲、地老虎、蠐螬、茶黃螨，潛葉蠅等。
6.1 病毒病 病毒病是造成馬鈴薯種性退化，產量降低的主要原因，應重點防治。
6.1.1 選用抗病品種和脫毒種薯：脫毒鄭薯五號、脫毒鄭薯六號、脫毒一號（脫毒費烏瑞它）等；
6.1.2 調整播種期收獲期：春季早播早收，避開蚜蟲遷飛高峰，減輕蚜蟲為害和傳播，躲過高溫影響。
6.1.3 防治傳病毒昆蟲：蚜蟲、白粉虱、茶黃螨等；
6.1.4 發現感病植株應立即拔除，并用藥劑在其周圍進行封閉。
6.1.5 藥劑防治：發病初期噴灑糖＋醋＋酒＋羊奶混合液，或1.5%植病靈Ⅱ號乳劑1000倍液，或天豐素＋硫酸鋅＋人用病毒唑＋羊奶混合液進行防治。
6.2 晚疫病 晚疫病在溫度較低、濕度較大的條件下容易發生。在開花前后要采用噴藥預防，重點噴葉子背面，防治方法：
6.2.1 選用抗病品種：早熟品種抗晚疫病性能較差，鄭薯五號、六號比費烏瑞它抗病性強，
6.2.2 精選種薯淘汰病薯：種薯貯藏、出庫、暖種、切塊、催芽等每個環節都要認真精選薯塊，淘汰病薯，以切斷病源；
6.2.3 藥劑防治：在開花前后，用70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或25%瑞毒霉可濕性粉劑500～800倍稀釋液，或58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑800倍稀釋液，預防噴施，每7d左右噴1次，連續3次。交替使用。
6.3 瘡癡病 瘡痂病是一種放線菌病害，土壤堿性、施不腐熟的有機肥料、結薯初期土壤高溫高濕、與茄科作物連作發病嚴重。防治方法：
6.3.1 輪作倒茬：不要在堿性地塊種植馬鈴薯，施用有機肥料，要充分腐熟；
6.3.2 適當早播：提前收獲，使馬鈴薯結薯期避過高溫。
6.3.3 馬鈴薯塊莖膨大期：小水勤澆，降低地溫，保持土壤濕潤，但不能積水。
6.3.4 藥劑防治：用1.5～2kg硫磺粉撒施后犁地進行土壤消毒，播種開溝時每667平方米再用1.9kg硫磺粉溝施消毒。用對苯二酚（化學純），配成0.1%水溶液，播種前浸種薯30min，撈出晾干后播種。
6.4 蚜蟲和菜青蟲：可用5%抗蚜威可濕性粉劑1000～2000倍液，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍～4000倍液，或用20%的氰戊菊酯乳油3300～5000倍液，或用10%氯氰菊酯乳油2000～4000倍液等藥劑交替噴霧。
6.5 地老虎、蠐螬等地下害蟲：犁地前，每667平方米用辛硫磷0.5kg或敵百蟲0.75～1kg，和5～6kg麩皮拌藥后，均勻的撒施。也可在種植時，667平方米用麩皮2～3kg，拌藥敵百蟲0.2～0.3kg撒在種植溝內使用，或在出苗后現蕾前傍晚時，每次用2～3kg藥麩在田間撒時，2～3次即可。或施用0.38%苦參堿乳油500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或的80%的敵百蟲可濕性粉劑，用少量水溶化后和炒熟的棉籽餅或菜籽餅拌勻，于傍晚撒在幼苗根的附近地面上誘殺。
6.6 茶蟥螨：用73%炔螨特乳油2000～3000倍稀釋液，或0.9%阿維菌素乳油4000～6000倍稀釋液，或施用其他殺螨劑，5d～10d噴藥1次，連噴3～5次。噴藥重點在植株幼嫩的葉背和莖的頂尖。
7、馬鈴薯的收獲和貯藏技術
7.1 收獲：根據市場需求及時采收，塊莖避免暴曬和長時間暴露在陽光下而變綠。春季陽畦栽培、雙膜覆蓋栽培馬鈴薯4月底至5月初收獲：地膜覆蓋栽培5月中下旬收獲；露地商品薯6月上中旬收獲。收刨應在上午10點以前、下午4點以后進行為宜。做到隨刨隨運輸，中午運輸不完，用薯秧蓋嚴壓實，嚴防塊莖因田間陽光下暴曬而灼傷塊莖。
7.2 貯藏：貯藏期保持窖內干燥、涼爽、通風，薯塊堆放在干凈的干沙上，以不超過30cm厚為宜，十天左右翻撿一次，發現腐爛薯塊隨時撿出，以免傳播其他薯塊。商品薯應暗光貯藏，防止薯塊變綠，失去食用價值。凡存放過農藥、化肥、機油、柴油等油類的室內不能貯藏馬鈴薯，以免造成大量爛薯。
