近幾年來，我國棗樹人工栽植及山棗嫁接改良面積不斷擴大，為棗農帶來了一定的經濟效益。但由于棗樹是開花量大而坐果率低的樹種，其落花、落蕾、落果很嚴重，華北棗區的自然坐果率只有0.25%～1.6%，很大程度上影響了棗樹的產量。棗樹落花、落果的原因主要有以下兩方面：
一是營養因素：由于棗樹萌芽晚而落葉早，棗吊生長、花芽分化、開花坐果及幼果發育同時進行，物候期嚴重重疊，營養消耗多，各器官對養分競爭激烈，致使大部分花由于得不到足夠的營養供給而脫落。
二是氣候因素：棗花的授粉受精需要適宜的溫濕度（溫度23～25℃，相對濕度75%～80%），而花期受到低溫、干旱、多風、連陰雨等惡劣氣候影響，溫濕度過高或過低，造成授粉受精不良而引起落蕾、落果。
為了提高棗樹坐果率，在生產中采取以下幾項技術措施，控制棗樹落花落果，可收到良好效果。
1.重視整形修剪
由于棗樹枝芽類型和生長結果習性與其他果樹不同，對修剪反應不敏感。必須因勢利導，隨樹造型，且修剪宜輕，冬剪與夏剪相結合。采用“四留五不留”的修剪方法，四留即留外圍棗頭的順條枝、長條枝，為擴大結果面積創造條件；留生長在骨干枝上的棗頭為背側枝、邊側枝；留著生在多年生骨干枝上的生長充實、有發展前途的棗頭為更新枝、健壯枝，以彌補樹冠空隙和作更新枝用；留有大量二次枝和棗股、結實能力強的棗頭，以利擴大樹冠，逐年增加結果面積，充實結果基礎。五不留即不留下垂枝、衰弱枝；不留過密枝、內生枝、交叉枝以及主枝基部萌發的發育枝等，以免紊亂樹形，妨礙樹體管理；不留纖細枝；不留病蟲枝及干枯枝；不留位置不當的徒長枝、并生枝，以減少養分消耗，提高坐果率。
2.提高樹體營養
在萌發期和幼果期追施速效性氮、磷、鉀復合肥，保障花果對養分的需求，防止生理落果。采果后至上凍前每667平方米施2000～3000kg有機肥。施肥方式，片林采取條溝施，零星栽植采用環狀溝或放射狀溝施。采果時要注意保護樹葉，提高樹體貯藏營養。
3.控制營養生長
（1）棗頭摘心：棗頭萌發后，生長快且消耗養分多，對棗頭過多、過密處，于6月中下旬（華北地區）棗花開放至坐果期，在棗頭長1/3處摘心，控制棗頭生長，可集中營養用于坐果，加強二次枝和棗吊的發育，對提高坐果率、促進果實發育、提高當年產量都有明顯的效果。注意不要過早，以免刺激營養生長。
（2）斷根：對幼旺樹可斷其部分根系，控制營養生長。
4.開甲（環狀剝皮）
在盛花期選擇晴朗的天氣，對樹勢旺盛、干粗10～12cm以上的棗樹進行開甲，以后每年上移5～10cm。初次開甲時，在距地面10～12cm枝干處，先刮去老皮，使白色的韌皮部外露，然后用開甲刀或切接刀環剝一周，深達木質部。甲口寬度一般為0.3～0.7cm，因樹齡、樹勢、管理水平不同而異。大樹、壯樹宜寬，而幼樹、弱樹宜窄。剝后用涂殺蟲劑或抹黃泥或綁縛塑料薄膜等方法，保護甲口以防蟲害。甲口一般20～25d愈合。開甲時要掌握三不剝的原則，即小樹（15年生以下）不剝，弱樹不剝，不到環剝時期不剝。
5.花期灌水噴水
花期開花及各器官建造需水量大，而我國北方棗區，這個季節常常遇到高溫、干旱天氣，空氣相對濕度低，花粉粒不宜萌發，影響正常的授粉受精。因此應及時進行灌水。第1次在春季萌芽前，結合施肥進行灌水，可使花蕾增多，生長健壯，提早發芽2～3d；第2次在開花前進行灌水，便于順利開花，促進根系和新梢的生長；第3次在開花后結合追肥進行灌水，不僅供根系吸收，并可增加空氣濕度，防止“焦花”和落果，有利于授粉受精，提高坐果率；第4次在幼果迅速生長期，結合追肥進行灌水，可防止果實焉落，促進幼果生長發育。同時在盛花期傍晚噴水，噴水時加入少量尿素效果更加。一般年份噴2～3次，嚴重干旱時可噴3～5次，每隔13d噴水1次，可提高坐果率20%～50%。
6.噴生長調節劑
植物生長調節劑有促進細胞分化、提高坐果率的作用。一般選在盛花期晴朗無風天氣，噴施10～50mg/L的赤霉素或5～10mg/L的2，4-D或10mg/kg的920，可刺激花粉萌發，促進花粉管伸長，或刺激單性結實；幼果期噴施15mg/kg的奈乙酸，抑制果柄產生離層，減少落果，使幼果進入快速生長期。可明顯提高產量。
7.補施微量元素
噴施微肥可以提高坐果率，增大果實、提高果品質量。花期噴肥可用濃度為0.2%～0.3%的硼肥，能提高坐果率25%以上；幼果期用300倍的硫酸鋅、硫酸亞鐵等溶液，均勻噴灑在樹冠上，補充養分，以利坐果；也可在初花期和盛花期各噴1次300mg/L的稀土溶液，可以提高坐果率20%～25%。
8.棗園花期放蜂
棗樹是典型的蟲媒花，棗花蜜盤發達，盛花期蜜汁十分豐富。蜜蜂是最好的傳粉媒介，花期棗園放蜂，通過蜜蜂傳播花粉，增大異花傳粉機率，坐果率可提高1倍左右，增產20%以上。
9.合理配置授粉樹
在棗園內同時種植2～3個棗品種，使品種間相互授粉；對某些特殊的優良品種，為提高棗的坐果率，需配置與主栽品種花期一致、具有較強親和力的授粉品種，提高授粉受精率。
10.及時防病治蟲
棗樹主要病蟲害有炭疽病、棗銹病、棗縮果病、棗癭蚊、棗粘蟲和桃小食心蟲。對棗粘蟲、桃小食心蟲可在6～7月，用80%敵敵畏1200倍液或75%殺蟲雙800倍液噴灑2次；對紅蜘蛛可在7～8月，用73%的克螨2000～3000倍液或用5%尼索朗1500～2600倍液防治2次；對棗銹病可用波爾多液200～300倍液噴霧。
綜上所述，在棗樹生產栽培管理中，結合不同品種、樹齡、樹勢、氣候等因素，采取相應技術措施，提高棗樹坐果率，最大限度地發揮其增產潛力，為棗農帶來更大的經濟效益。
一是營養因素：由于棗樹萌芽晚而落葉早，棗吊生長、花芽分化、開花坐果及幼果發育同時進行，物候期嚴重重疊，營養消耗多，各器官對養分競爭激烈，致使大部分花由于得不到足夠的營養供給而脫落。
二是氣候因素：棗花的授粉受精需要適宜的溫濕度（溫度23～25℃，相對濕度75%～80%），而花期受到低溫、干旱、多風、連陰雨等惡劣氣候影響，溫濕度過高或過低，造成授粉受精不良而引起落蕾、落果。
為了提高棗樹坐果率，在生產中采取以下幾項技術措施，控制棗樹落花落果，可收到良好效果。
1.重視整形修剪
由于棗樹枝芽類型和生長結果習性與其他果樹不同，對修剪反應不敏感。必須因勢利導，隨樹造型，且修剪宜輕，冬剪與夏剪相結合。采用“四留五不留”的修剪方法，四留即留外圍棗頭的順條枝、長條枝，為擴大結果面積創造條件；留生長在骨干枝上的棗頭為背側枝、邊側枝；留著生在多年生骨干枝上的生長充實、有發展前途的棗頭為更新枝、健壯枝，以彌補樹冠空隙和作更新枝用；留有大量二次枝和棗股、結實能力強的棗頭，以利擴大樹冠，逐年增加結果面積，充實結果基礎。五不留即不留下垂枝、衰弱枝；不留過密枝、內生枝、交叉枝以及主枝基部萌發的發育枝等，以免紊亂樹形，妨礙樹體管理；不留纖細枝；不留病蟲枝及干枯枝；不留位置不當的徒長枝、并生枝，以減少養分消耗，提高坐果率。
2.提高樹體營養
在萌發期和幼果期追施速效性氮、磷、鉀復合肥，保障花果對養分的需求，防止生理落果。采果后至上凍前每667平方米施2000～3000kg有機肥。施肥方式，片林采取條溝施，零星栽植采用環狀溝或放射狀溝施。采果時要注意保護樹葉，提高樹體貯藏營養。
3.控制營養生長
（1）棗頭摘心：棗頭萌發后，生長快且消耗養分多，對棗頭過多、過密處，于6月中下旬（華北地區）棗花開放至坐果期，在棗頭長1/3處摘心，控制棗頭生長，可集中營養用于坐果，加強二次枝和棗吊的發育，對提高坐果率、促進果實發育、提高當年產量都有明顯的效果。注意不要過早，以免刺激營養生長。
（2）斷根：對幼旺樹可斷其部分根系，控制營養生長。
4.開甲（環狀剝皮）
在盛花期選擇晴朗的天氣，對樹勢旺盛、干粗10～12cm以上的棗樹進行開甲，以后每年上移5～10cm。初次開甲時，在距地面10～12cm枝干處，先刮去老皮，使白色的韌皮部外露，然后用開甲刀或切接刀環剝一周，深達木質部。甲口寬度一般為0.3～0.7cm，因樹齡、樹勢、管理水平不同而異。大樹、壯樹宜寬，而幼樹、弱樹宜窄。剝后用涂殺蟲劑或抹黃泥或綁縛塑料薄膜等方法，保護甲口以防蟲害。甲口一般20～25d愈合。開甲時要掌握三不剝的原則，即小樹（15年生以下）不剝，弱樹不剝，不到環剝時期不剝。
5.花期灌水噴水
花期開花及各器官建造需水量大，而我國北方棗區，這個季節常常遇到高溫、干旱天氣，空氣相對濕度低，花粉粒不宜萌發，影響正常的授粉受精。因此應及時進行灌水。第1次在春季萌芽前，結合施肥進行灌水，可使花蕾增多，生長健壯，提早發芽2～3d；第2次在開花前進行灌水，便于順利開花，促進根系和新梢的生長；第3次在開花后結合追肥進行灌水，不僅供根系吸收，并可增加空氣濕度，防止“焦花”和落果，有利于授粉受精，提高坐果率；第4次在幼果迅速生長期，結合追肥進行灌水，可防止果實焉落，促進幼果生長發育。同時在盛花期傍晚噴水，噴水時加入少量尿素效果更加。一般年份噴2～3次，嚴重干旱時可噴3～5次，每隔13d噴水1次，可提高坐果率20%～50%。
6.噴生長調節劑
植物生長調節劑有促進細胞分化、提高坐果率的作用。一般選在盛花期晴朗無風天氣，噴施10～50mg/L的赤霉素或5～10mg/L的2，4-D或10mg/kg的920，可刺激花粉萌發，促進花粉管伸長，或刺激單性結實；幼果期噴施15mg/kg的奈乙酸，抑制果柄產生離層，減少落果，使幼果進入快速生長期。可明顯提高產量。
7.補施微量元素
噴施微肥可以提高坐果率，增大果實、提高果品質量。花期噴肥可用濃度為0.2%～0.3%的硼肥，能提高坐果率25%以上；幼果期用300倍的硫酸鋅、硫酸亞鐵等溶液，均勻噴灑在樹冠上，補充養分，以利坐果；也可在初花期和盛花期各噴1次300mg/L的稀土溶液，可以提高坐果率20%～25%。
8.棗園花期放蜂
棗樹是典型的蟲媒花，棗花蜜盤發達，盛花期蜜汁十分豐富。蜜蜂是最好的傳粉媒介，花期棗園放蜂，通過蜜蜂傳播花粉，增大異花傳粉機率，坐果率可提高1倍左右，增產20%以上。
9.合理配置授粉樹
在棗園內同時種植2～3個棗品種，使品種間相互授粉；對某些特殊的優良品種，為提高棗的坐果率，需配置與主栽品種花期一致、具有較強親和力的授粉品種，提高授粉受精率。
10.及時防病治蟲
棗樹主要病蟲害有炭疽病、棗銹病、棗縮果病、棗癭蚊、棗粘蟲和桃小食心蟲。對棗粘蟲、桃小食心蟲可在6～7月，用80%敵敵畏1200倍液或75%殺蟲雙800倍液噴灑2次；對紅蜘蛛可在7～8月，用73%的克螨2000～3000倍液或用5%尼索朗1500～2600倍液防治2次；對棗銹病可用波爾多液200～300倍液噴霧。
綜上所述，在棗樹生產栽培管理中，結合不同品種、樹齡、樹勢、氣候等因素，采取相應技術措施，提高棗樹坐果率，最大限度地發揮其增產潛力，為棗農帶來更大的經濟效益。
