蔬菜種類(lèi)繁多，但可以歸納為葉菜類(lèi)、根菜類(lèi)和果菜類(lèi)等三大類(lèi)。不同類(lèi)型的蔬菜其需肥特性不同；即使是同一種蔬菜，在不同的生育期其需肥特點(diǎn)也有差別。要想提高施肥效果，應(yīng)該做到因菜制宜。
葉菜類(lèi)蔬菜：是指主要以鮮嫩的葉片、葉柄或嫩莖為產(chǎn)品的速生性蔬菜，如白菜、青菜、莧菜、菠菜和芹菜等。該類(lèi)蔬菜的施肥方法應(yīng)以追肥為主，肥料以速效氮肥為主。一般在苗期和每收獲一茬產(chǎn)品后，立即追肥一次，促進(jìn)下茬植株葉片迅速生長(zhǎng)。每畝追施尿素8公斤—10公斤或腐熟糞尿500公斤，條施或逐株澆灌，以利于植株盡快吸收利用。
根莖類(lèi)蔬菜：是指以肥大的肉質(zhì)直根為產(chǎn)品的蔬菜，如蘿卜、根芹菜和根用芥菜等。該類(lèi)蔬菜的施肥方法應(yīng)以基肥和早期追肥為主，摻入少量速效氮和鉀肥，并應(yīng)在苗期或定植后，迅速早施追肥。先畝施尿素4公斤—6公斤或糞尿300公斤—400公斤，促進(jìn)植株早發(fā)快長(zhǎng)。然后在蔬菜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期前，每畝穴施磷鉀肥6公斤—8公斤，以促進(jìn)植株高產(chǎn)。此時(shí)根外噴施1％－2％的尿素水溶液1次—2次（每隔5天—7天一次），還可延長(zhǎng)葉片功能，不致早衰。
果菜類(lèi)蔬菜：是指生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，要開(kāi)花結(jié)果的蔬菜，如茄果類(lèi)、豆類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜等。該類(lèi)蔬菜所需氮、磷、鉀肥較多，施肥應(yīng)以基肥和全程追肥為重，營(yíng)養(yǎng)元素以氮、磷、鉀為主。以基肥足、追肥早、結(jié)實(shí)期花肥重為原則進(jìn)行施肥，并在每收獲一茬果實(shí)后，立即追施一次速效氮肥，促進(jìn)下茬果實(shí)迅速形成、膨大。如果同時(shí)噴施防落素、保果靈、細(xì)胞分裂素等，增產(chǎn)效果會(huì)更好。
給蔬菜施肥時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1．不可反復(fù)施用硫銨。在酸性土壤或堿性菜田中，若連續(xù)多次施用硫銨，會(huì)使酸性土壤變得更酸，堿性土壤出現(xiàn)板結(jié)，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量下降。
2．不宜過(guò)量施用普鈣。菜田連年施用大量過(guò)磷酸鈣，會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，使蔬菜易枯、早衰，生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣。—般畝施過(guò)磷酸鈣15公斤至20公斤為好。
3．不宜缺水施碳銨。碳銨極不穩(wěn)定，易揮發(fā)。在菜田中施用碳銨時(shí)，不論作基肥還是追肥，都應(yīng)在菜地濕潤(rùn)的情況下進(jìn)行深施，施后立即覆土。
葉菜類(lèi)蔬菜：是指主要以鮮嫩的葉片、葉柄或嫩莖為產(chǎn)品的速生性蔬菜，如白菜、青菜、莧菜、菠菜和芹菜等。該類(lèi)蔬菜的施肥方法應(yīng)以追肥為主，肥料以速效氮肥為主。一般在苗期和每收獲一茬產(chǎn)品后，立即追肥一次，促進(jìn)下茬植株葉片迅速生長(zhǎng)。每畝追施尿素8公斤—10公斤或腐熟糞尿500公斤，條施或逐株澆灌，以利于植株盡快吸收利用。
根莖類(lèi)蔬菜：是指以肥大的肉質(zhì)直根為產(chǎn)品的蔬菜，如蘿卜、根芹菜和根用芥菜等。該類(lèi)蔬菜的施肥方法應(yīng)以基肥和早期追肥為主，摻入少量速效氮和鉀肥，并應(yīng)在苗期或定植后，迅速早施追肥。先畝施尿素4公斤—6公斤或糞尿300公斤—400公斤，促進(jìn)植株早發(fā)快長(zhǎng)。然后在蔬菜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期前，每畝穴施磷鉀肥6公斤—8公斤，以促進(jìn)植株高產(chǎn)。此時(shí)根外噴施1％－2％的尿素水溶液1次—2次（每隔5天—7天一次），還可延長(zhǎng)葉片功能，不致早衰。
果菜類(lèi)蔬菜：是指生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，要開(kāi)花結(jié)果的蔬菜，如茄果類(lèi)、豆類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜等。該類(lèi)蔬菜所需氮、磷、鉀肥較多，施肥應(yīng)以基肥和全程追肥為重，營(yíng)養(yǎng)元素以氮、磷、鉀為主。以基肥足、追肥早、結(jié)實(shí)期花肥重為原則進(jìn)行施肥，并在每收獲一茬果實(shí)后，立即追施一次速效氮肥，促進(jìn)下茬果實(shí)迅速形成、膨大。如果同時(shí)噴施防落素、保果靈、細(xì)胞分裂素等，增產(chǎn)效果會(huì)更好。
給蔬菜施肥時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1．不可反復(fù)施用硫銨。在酸性土壤或堿性菜田中，若連續(xù)多次施用硫銨，會(huì)使酸性土壤變得更酸，堿性土壤出現(xiàn)板結(jié)，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量下降。
2．不宜過(guò)量施用普鈣。菜田連年施用大量過(guò)磷酸鈣，會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，使蔬菜易枯、早衰，生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變劣。—般畝施過(guò)磷酸鈣15公斤至20公斤為好。
3．不宜缺水施碳銨。碳銨極不穩(wěn)定，易揮發(fā)。在菜田中施用碳銨時(shí)，不論作基肥還是追肥，都應(yīng)在菜地濕潤(rùn)的情況下進(jìn)行深施，施后立即覆土。
