近年來，隨著我國主要對蝦養(yǎng)殖區(qū)域的南美白對蝦養(yǎng)殖水平不斷捉高，集約化養(yǎng)殖方式日趨普及。然而發(fā)展的背后是養(yǎng)殖環(huán)境受到較為嚴(yán)重的破壞，導(dǎo)致由環(huán)境惡化造成的白對蝦規(guī)模死亡不斷發(fā)生，自2003年起在高密度養(yǎng)殖區(qū)不斷發(fā)生的“死底癥”就是其中較為典型的一個例子。
“死底癥”主要發(fā)生在以高密度養(yǎng)殖方式的蝦塘，通常在水溫28℃以上、養(yǎng)殖時間在60～80天左右較易發(fā)生，發(fā)病對蝦規(guī)格在60～70尾/斤，一般在富營養(yǎng)化且水質(zhì)惡化的池塘極易發(fā)生。發(fā)病初期，一般每天在池底可發(fā)現(xiàn)2～3斤死蝦/塘，隨著水質(zhì)繼續(xù)惡化，每天在池底可發(fā)現(xiàn)20～30斤死蝦/塘，在南美白對蝦蛻殼期間為死亡高峰期，若不加以控制，死亡現(xiàn)象會一直持續(xù)到收蝦季節(jié)，直至絕收。由于絕大部分死蝦均是在池底，因此平時不易被業(yè)者及時覺察，故有些蝦農(nóng)也稱之為“偷死病”。死蝦通常無明顯的異癥，部分死蝦可見黃鰓或黑鰓，有些可見軟殼現(xiàn)象。
從目前調(diào)查情況來看，主要原因是養(yǎng)殖水體水質(zhì)狀況不良，對蝦的排泄物、殘餌、池塘內(nèi)有機(jī)物等在異養(yǎng)性細(xì)菌的作用下，蛋白質(zhì)及核酸會慢慢分解，產(chǎn)生大量氨等含氮有害物質(zhì)。而氨在亞硝化菌或光合細(xì)菌作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸，亞硝酸與一些金屬離子結(jié)合以后可以形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽又可以和胺類物質(zhì)結(jié)合，形成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺，造成對蝦體內(nèi)的PO、SOD、溶菌酶的活性下降，抗病能力急劇降低，導(dǎo)致代謝混亂。另一方面亞硝酸鹽損傷了蝦鰓，形成了鰓部腫脹，出現(xiàn)黑鰓或黃鰓現(xiàn)象，同時由于破壞對蝦攜氧能力，造成了對蝦肝臟及鰓部出現(xiàn)異變，如空泡化，進(jìn)而造成了對蝦的規(guī)模死亡。
從發(fā)病池塘水質(zhì)檢測情況分析，我們調(diào)查的發(fā)生偷死現(xiàn)象池塘水質(zhì)指標(biāo)中的亞硝酸氮普遍偏高，通常淡水或咸淡水的池塘，其亞硝酸氮高于0.5ppm，即可發(fā)現(xiàn)“死底”現(xiàn)象，而鹽度高的水體，其亞硝酸氮高于1.0ppm，才會發(fā)現(xiàn)“死底”現(xiàn)象，若能及時將亞硝酸氮降低到一個安全閾值，“死底”現(xiàn)象即會逐漸減少，直至停止。
由于絕大部分養(yǎng)殖業(yè)者以前很少遇到“死底”現(xiàn)象，因此覺得無從著手，一般只是采取消毒手段，這樣往往耽誤了搶救時機(jī)，針對這種實(shí)際狀況，我們在南方主要高產(chǎn)養(yǎng)蝦區(qū)域采用了多種措施進(jìn)行了控制“死底”試驗(yàn)，取得了一定的效果，現(xiàn)報告如下：
1.通常在南美白對蝦養(yǎng)殖的30天起，全池潑灑1次純化硝化細(xì)菌（硝化寶），其用量為每畝水體潑灑1000g（即1袋），試驗(yàn)表明，在蝦塘應(yīng)用純化硝化細(xì)菌（硝化寶）后的120小時后，池塘內(nèi)的硝化細(xì)菌會逐步進(jìn)入繁殖高峰，此時明顯可見池塘水質(zhì)的亞硝酸氮開始下降，當(dāng)在池塘應(yīng)用純化硝化細(xì)菌（硝化寶） 15天后，其硝化細(xì)菌繁殖進(jìn)入頂峰階段，此時可見亞硝酸氮下降95%以上，效果十分明顯，直接效應(yīng)就是“死底”現(xiàn)象會停止。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，在硝化細(xì)菌應(yīng)用水體30天左右，其繁殖速度逐漸變慢，亞硝酸氮的下降速率逐漸降低。因此根據(jù)這個現(xiàn)象，我們總結(jié)出一般在養(yǎng)殖一個月后，通常每月使用一次純化硝化細(xì)菌（硝化寶），便可獲得控制“死底癥”規(guī)模發(fā)生的良好效果。
2.緊急救助時，通常可向養(yǎng)殖水體潑灑固體雙氧水（高能氧），其用量為每畝水體潑灑500～1000g，重點(diǎn)潑灑在污染區(qū)，這樣通過其強(qiáng)氧化作用，可降低亞硝酸氮對于白對蝦的危害，暫時減少“死底”現(xiàn)象的規(guī)模發(fā)生，但從使用效果來看，這僅僅是一種治標(biāo)的手段，不能從根本上解決亞硝酸氮過高問題，且由于需要反復(fù)多次使用，會造成控制成本的增加。
3.也可采用全池潑灑活性碳的方法，進(jìn)行暫時控制死底現(xiàn)象發(fā)展，主要是利用活性碳的高效吸附作用，通常其用量是2ppm，從使用效果來看，其缺陷同固體雙氧水（高能氧），且成本過高。
南美白對蝦“死底癥”作為一種由環(huán)境因子造成的新型病害在一些高密度養(yǎng)殖區(qū)逐漸有蔓延的趨勢，作為控制該種發(fā)病狀況來講，主要是應(yīng)密切注意養(yǎng)殖水體的亞硝酸鹽指標(biāo)，通常在海水養(yǎng)殖池塘亞硝酸氮超過0. 6ppm會出現(xiàn)慢性中毒癥，當(dāng)超過1.5ppm出現(xiàn)急性中毒癥，因此及時了解養(yǎng)殖池塘亞硝酸氮指標(biāo)尤為重要。同時我們調(diào)查中發(fā)現(xiàn)通常蝦塘上層水質(zhì)狀況較為正常，主要是中下層水質(zhì)可以檢測到亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，因此需要取樣，位置準(zhǔn)確，以免誤判，若同時發(fā)現(xiàn)水體氨氮過高，則應(yīng)首先采取使用光合細(xì)菌或枯草芽孢桿菌（益水寶）的方式，先行迅速降低氨氮，以免發(fā)生水體的氨氮含量過高時，促使亞硝酸鹽的積累，并會加重其毒性，加重“死底癥”的進(jìn)一步發(fā)生。
“死底癥”主要發(fā)生在以高密度養(yǎng)殖方式的蝦塘，通常在水溫28℃以上、養(yǎng)殖時間在60～80天左右較易發(fā)生，發(fā)病對蝦規(guī)格在60～70尾/斤，一般在富營養(yǎng)化且水質(zhì)惡化的池塘極易發(fā)生。發(fā)病初期，一般每天在池底可發(fā)現(xiàn)2～3斤死蝦/塘，隨著水質(zhì)繼續(xù)惡化，每天在池底可發(fā)現(xiàn)20～30斤死蝦/塘，在南美白對蝦蛻殼期間為死亡高峰期，若不加以控制，死亡現(xiàn)象會一直持續(xù)到收蝦季節(jié)，直至絕收。由于絕大部分死蝦均是在池底，因此平時不易被業(yè)者及時覺察，故有些蝦農(nóng)也稱之為“偷死病”。死蝦通常無明顯的異癥，部分死蝦可見黃鰓或黑鰓，有些可見軟殼現(xiàn)象。
從目前調(diào)查情況來看，主要原因是養(yǎng)殖水體水質(zhì)狀況不良，對蝦的排泄物、殘餌、池塘內(nèi)有機(jī)物等在異養(yǎng)性細(xì)菌的作用下，蛋白質(zhì)及核酸會慢慢分解，產(chǎn)生大量氨等含氮有害物質(zhì)。而氨在亞硝化菌或光合細(xì)菌作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸，亞硝酸與一些金屬離子結(jié)合以后可以形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽又可以和胺類物質(zhì)結(jié)合，形成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺，造成對蝦體內(nèi)的PO、SOD、溶菌酶的活性下降，抗病能力急劇降低，導(dǎo)致代謝混亂。另一方面亞硝酸鹽損傷了蝦鰓，形成了鰓部腫脹，出現(xiàn)黑鰓或黃鰓現(xiàn)象，同時由于破壞對蝦攜氧能力，造成了對蝦肝臟及鰓部出現(xiàn)異變，如空泡化，進(jìn)而造成了對蝦的規(guī)模死亡。
從發(fā)病池塘水質(zhì)檢測情況分析，我們調(diào)查的發(fā)生偷死現(xiàn)象池塘水質(zhì)指標(biāo)中的亞硝酸氮普遍偏高，通常淡水或咸淡水的池塘，其亞硝酸氮高于0.5ppm，即可發(fā)現(xiàn)“死底”現(xiàn)象，而鹽度高的水體，其亞硝酸氮高于1.0ppm，才會發(fā)現(xiàn)“死底”現(xiàn)象，若能及時將亞硝酸氮降低到一個安全閾值，“死底”現(xiàn)象即會逐漸減少，直至停止。
由于絕大部分養(yǎng)殖業(yè)者以前很少遇到“死底”現(xiàn)象，因此覺得無從著手，一般只是采取消毒手段，這樣往往耽誤了搶救時機(jī)，針對這種實(shí)際狀況，我們在南方主要高產(chǎn)養(yǎng)蝦區(qū)域采用了多種措施進(jìn)行了控制“死底”試驗(yàn)，取得了一定的效果，現(xiàn)報告如下：
1.通常在南美白對蝦養(yǎng)殖的30天起，全池潑灑1次純化硝化細(xì)菌（硝化寶），其用量為每畝水體潑灑1000g（即1袋），試驗(yàn)表明，在蝦塘應(yīng)用純化硝化細(xì)菌（硝化寶）后的120小時后，池塘內(nèi)的硝化細(xì)菌會逐步進(jìn)入繁殖高峰，此時明顯可見池塘水質(zhì)的亞硝酸氮開始下降，當(dāng)在池塘應(yīng)用純化硝化細(xì)菌（硝化寶） 15天后，其硝化細(xì)菌繁殖進(jìn)入頂峰階段，此時可見亞硝酸氮下降95%以上，效果十分明顯，直接效應(yīng)就是“死底”現(xiàn)象會停止。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，在硝化細(xì)菌應(yīng)用水體30天左右，其繁殖速度逐漸變慢，亞硝酸氮的下降速率逐漸降低。因此根據(jù)這個現(xiàn)象，我們總結(jié)出一般在養(yǎng)殖一個月后，通常每月使用一次純化硝化細(xì)菌（硝化寶），便可獲得控制“死底癥”規(guī)模發(fā)生的良好效果。
2.緊急救助時，通常可向養(yǎng)殖水體潑灑固體雙氧水（高能氧），其用量為每畝水體潑灑500～1000g，重點(diǎn)潑灑在污染區(qū)，這樣通過其強(qiáng)氧化作用，可降低亞硝酸氮對于白對蝦的危害，暫時減少“死底”現(xiàn)象的規(guī)模發(fā)生，但從使用效果來看，這僅僅是一種治標(biāo)的手段，不能從根本上解決亞硝酸氮過高問題，且由于需要反復(fù)多次使用，會造成控制成本的增加。
3.也可采用全池潑灑活性碳的方法，進(jìn)行暫時控制死底現(xiàn)象發(fā)展，主要是利用活性碳的高效吸附作用，通常其用量是2ppm，從使用效果來看，其缺陷同固體雙氧水（高能氧），且成本過高。
南美白對蝦“死底癥”作為一種由環(huán)境因子造成的新型病害在一些高密度養(yǎng)殖區(qū)逐漸有蔓延的趨勢，作為控制該種發(fā)病狀況來講，主要是應(yīng)密切注意養(yǎng)殖水體的亞硝酸鹽指標(biāo)，通常在海水養(yǎng)殖池塘亞硝酸氮超過0. 6ppm會出現(xiàn)慢性中毒癥，當(dāng)超過1.5ppm出現(xiàn)急性中毒癥，因此及時了解養(yǎng)殖池塘亞硝酸氮指標(biāo)尤為重要。同時我們調(diào)查中發(fā)現(xiàn)通常蝦塘上層水質(zhì)狀況較為正常，主要是中下層水質(zhì)可以檢測到亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，因此需要取樣，位置準(zhǔn)確，以免誤判，若同時發(fā)現(xiàn)水體氨氮過高，則應(yīng)首先采取使用光合細(xì)菌或枯草芽孢桿菌（益水寶）的方式，先行迅速降低氨氮，以免發(fā)生水體的氨氮含量過高時，促使亞硝酸鹽的積累，并會加重其毒性，加重“死底癥”的進(jìn)一步發(fā)生。
