以色列把高科技普遍應用于農業生產，發展技術密集型的高科技農業，這是以色列有機農業發展迅速的一個主要原因。其有機農業以有機番茄的溫室生產尤為典型。
一、有機番茄的溫室種植
（一）溫室構造。溫室是采用熱鍍鋅鋼結構的連棟溫室，跨度8米、頂高5.5米、門寬4米，可以進出大型機械。溫室屋頂外層用塑料薄膜覆蓋，內層及四周側墻為遮陽網和防蟲網。夏季溫度升高時撤去外層塑料薄膜。溫室內配有智能滴灌系統。（二）番茄的有機種植。1.時間安排。每年的9月份開始購苗種植番茄，一般兩個月后收獲第一批番茄，直到次年的5月底番茄采收完畢，采收期為7個月。6～8月休整土地，先拔除番茄蔓，清理土地，之后施用有機糞肥，測試土壤成分，同時進行陽光消毒，不但可滅菌殺蟲，還可消除一部分雜草。2.田間管理。定植前5天對土壤進行灌水。由于番茄植株強壯高大，所以行距保持70厘米，株距保持30厘米。緩苗期嚴格控制溫室內濕度，還要防止缺水。在第一穗果實出現之前，要控制澆水，并在水中少量添加來源于死海的天然肥料。而盛果期的水肥必須充足，由設置在溫室中的單片機自動控制澆水，水肥混合在一起進行滴灌，這樣可以提高肥料的利用價值，減少營養浪費，并有效調節濕度。為確保果大質優、均勻一致，每穗果都保留5～6個，其余畸形、多余和小果都及時剪掉，使之有效利用養分。在采收果實之前，工人把從底部到第一個成熟果實以上2～3個果穗間的葉子全部剪掉，這樣不僅易于工人采摘，也減少了養分損失，增加空氣流通，方便以后的整枝打杈工作。由于番茄是有機種植，必須采用自然方式授粉，所以要在溫室內放養蜜蜂，增強異花授粉的功能。蜜蜂從專門的有機蜜蜂養殖公司購買，該公司派專門的技術人員定期查看蜜蜂生長授粉情況。3.除草。完全禁止使用傳統的除草劑，主要采用手工方式進行除草。而在溫室中使用滴灌系統，大大減少了雜草的滋長。4.病蟲害防治。有機番茄的病蟲害完全使用物理防治方法。
二、有機番茄的包裝所有農戶的產品營銷、農業生產資料和設備采購等方面，都依托社區合作組織辦公室進行協調。農場主通過網絡和參加展覽的方式聯系客戶，客戶可以直接到生產基地考察，也可以通過網絡攝像看到每批番茄大小、顏色等情況。然后根據客戶的需要對番茄進行包裝銷售。包裝、貯藏和運輸的過程中都要確保番茄的衛生質量，防止二次污染。
三、有機認證有機認證是番茄有機生產中關鍵的環節，認證機構和認證方法是有機番茄走向市場、取得消費者認可的敲門磚。在生產過程中，溫室、包裝車間、冷藏室和運輸中轉站都有認證機構派出的專業人員隨時進行抽查監督；認證機構會不定期地對土壤、番茄取樣化驗，分析其農藥等有害物質的殘留量。
一、有機番茄的溫室種植
（一）溫室構造。溫室是采用熱鍍鋅鋼結構的連棟溫室，跨度8米、頂高5.5米、門寬4米，可以進出大型機械。溫室屋頂外層用塑料薄膜覆蓋，內層及四周側墻為遮陽網和防蟲網。夏季溫度升高時撤去外層塑料薄膜。溫室內配有智能滴灌系統。（二）番茄的有機種植。1.時間安排。每年的9月份開始購苗種植番茄，一般兩個月后收獲第一批番茄，直到次年的5月底番茄采收完畢，采收期為7個月。6～8月休整土地，先拔除番茄蔓，清理土地，之后施用有機糞肥，測試土壤成分，同時進行陽光消毒，不但可滅菌殺蟲，還可消除一部分雜草。2.田間管理。定植前5天對土壤進行灌水。由于番茄植株強壯高大，所以行距保持70厘米，株距保持30厘米。緩苗期嚴格控制溫室內濕度，還要防止缺水。在第一穗果實出現之前，要控制澆水，并在水中少量添加來源于死海的天然肥料。而盛果期的水肥必須充足，由設置在溫室中的單片機自動控制澆水，水肥混合在一起進行滴灌，這樣可以提高肥料的利用價值，減少營養浪費，并有效調節濕度。為確保果大質優、均勻一致，每穗果都保留5～6個，其余畸形、多余和小果都及時剪掉，使之有效利用養分。在采收果實之前，工人把從底部到第一個成熟果實以上2～3個果穗間的葉子全部剪掉，這樣不僅易于工人采摘，也減少了養分損失，增加空氣流通，方便以后的整枝打杈工作。由于番茄是有機種植，必須采用自然方式授粉，所以要在溫室內放養蜜蜂，增強異花授粉的功能。蜜蜂從專門的有機蜜蜂養殖公司購買，該公司派專門的技術人員定期查看蜜蜂生長授粉情況。3.除草。完全禁止使用傳統的除草劑，主要采用手工方式進行除草。而在溫室中使用滴灌系統，大大減少了雜草的滋長。4.病蟲害防治。有機番茄的病蟲害完全使用物理防治方法。
二、有機番茄的包裝所有農戶的產品營銷、農業生產資料和設備采購等方面，都依托社區合作組織辦公室進行協調。農場主通過網絡和參加展覽的方式聯系客戶，客戶可以直接到生產基地考察，也可以通過網絡攝像看到每批番茄大小、顏色等情況。然后根據客戶的需要對番茄進行包裝銷售。包裝、貯藏和運輸的過程中都要確保番茄的衛生質量，防止二次污染。
三、有機認證有機認證是番茄有機生產中關鍵的環節，認證機構和認證方法是有機番茄走向市場、取得消費者認可的敲門磚。在生產過程中，溫室、包裝車間、冷藏室和運輸中轉站都有認證機構派出的專業人員隨時進行抽查監督；認證機構會不定期地對土壤、番茄取樣化驗，分析其農藥等有害物質的殘留量。
