接種后將菌袋碼在培養室發菌，當菌絲吃料到6厘米寬時進行翻堆，6-8厘米時第2次翻堆。按三角形排開，防止燒筒。
1、刺孔增氧：如發現四周菌絲出現萎縮，顏色由白轉淡黃，菌皮加厚，此時說明菇筒缺氧，必須進行第一次制孔增氧。在接種口四周制3-4個孔，深1.5 -2.0 厘米，可促使菌絲正常萌發。待菌絲長滿全袋再進行第2次刺孔增氧，在接種孔的兩側和背后部位用1寸鐵釘制孔，深2-3厘米。
2、發菌過程：發菌45-60 天時進行放氣，70天再放氣1次，90天下地。待全袋一半以上由白色轉棕色時開袋出菇。
1、刺孔增氧：如發現四周菌絲出現萎縮，顏色由白轉淡黃，菌皮加厚，此時說明菇筒缺氧，必須進行第一次制孔增氧。在接種口四周制3-4個孔，深1.5 -2.0 厘米，可促使菌絲正常萌發。待菌絲長滿全袋再進行第2次刺孔增氧，在接種孔的兩側和背后部位用1寸鐵釘制孔，深2-3厘米。
2、發菌過程：發菌45-60 天時進行放氣，70天再放氣1次，90天下地。待全袋一半以上由白色轉棕色時開袋出菇。
