隨著南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，高密度集約化養(yǎng)殖方式日趨普及。然而在大力發(fā)展的同時(shí)，養(yǎng)殖環(huán)境也受到較為嚴(yán)重的破壞，導(dǎo)致因環(huán)境惡化造成對(duì)蝦發(fā)病死亡的現(xiàn)象不斷發(fā)生。近年來，南美白對(duì)蝦危害較大的主要病害除了由桃拉病毒和桿狀病毒引起的紅體病和白斑綜合癥等傳染性病毒病之外，又出現(xiàn)了一種“死底癥”，又稱“偷死病”。該病主要發(fā)生在高密度養(yǎng)殖的蝦塘，一般在池水富營(yíng)養(yǎng)化且水質(zhì)變壞時(shí)容易發(fā)生。當(dāng)遭遇持續(xù)高溫天氣，白對(duì)蝦隨著快速生長(zhǎng)，池內(nèi)載蝦密度不斷增大，加上攝食量大，排泄物多，水質(zhì)極易惡化。因此，在南美白對(duì)蝦生產(chǎn)的關(guān)鍵季節(jié)，廣大養(yǎng)蝦者在著重加強(qiáng)飼養(yǎng)管理和疾病預(yù)防的同時(shí)要謹(jǐn)防“死底癥”的發(fā)生。
一、“死底癥”的成因與癥狀
1.“死底癥”表現(xiàn)的癥狀 “死底癥”主要發(fā)生在白對(duì)蝦生長(zhǎng)的中后期，且養(yǎng)殖密度較高的蝦塘。通常在水溫達(dá)28℃以上，發(fā)病對(duì)蝦規(guī)格在80～120只/千克。發(fā)病初期，一般每天在池底可發(fā)現(xiàn)死蝦1～2千克/池，到白對(duì)蝦蛻殼時(shí)為死亡的高峰期，若不加以控制，死亡現(xiàn)象會(huì)持續(xù)下去，直到收蝦季節(jié)，甚至絕收。由于絕大部分蝦死在池底，平時(shí)不易察覺，故有些蝦農(nóng)也稱之為“偷死病”。死蝦肉眼觀察無明顯的癥狀，部分死蝦可見黃鰓或黑鰓，有時(shí)可見軟殼紅體癥狀，容易誤診為紅體病。
2.“死底癥”發(fā)生的原因 主要原因是養(yǎng)殖過程中，不注重蝦池的水質(zhì)管理和調(diào)控，隨著養(yǎng)殖密度的增大，水質(zhì)狀況惡化，對(duì)蝦的排泄物、殘餌、池內(nèi)有機(jī)物等在異養(yǎng)性細(xì)菌的作用下，蛋白質(zhì)及核酸會(huì)慢慢分解，產(chǎn)生大量的氨等含氮有害物質(zhì)。而氨在亞硝化菌或光合細(xì)菌的作用下又轉(zhuǎn)化成亞硝酸，亞硝酸與一些金屬離子結(jié)合以后可形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽又可以和胺類物質(zhì)結(jié)合形成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺，從而造成對(duì)蝦抗病能力急劇下降，進(jìn)而中毒死亡。據(jù)調(diào)查資料報(bào)道，發(fā)生對(duì)蝦偷死現(xiàn)象的池塘水質(zhì)指標(biāo)中的亞硝酸氮普遍偏高，通常淡水或咸淡水池塘，其亞硝酸氮高于0.5毫克/升時(shí)，即可發(fā)現(xiàn)“死底”現(xiàn)象；而鹽度高的水體，其亞硝酸氮高于1.0毫克/升時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)“死底”現(xiàn)象。因此，若能及時(shí)將亞硝酸氮降低到一個(gè)安全閾值，可有效地控制“死底癥”發(fā)生和蔓延。
二、“死底癥”的控制措施
1.加強(qiáng)水質(zhì)管理，保持水質(zhì)穩(wěn)定 根據(jù)南美白對(duì)蝦的水質(zhì)要求，養(yǎng)殖期間應(yīng)始終保持良好的水質(zhì)。尤其到了高溫夏季，對(duì)蝦生長(zhǎng)快，攝食量大，排泄物多，水質(zhì)易惡化。因此，應(yīng)堅(jiān)持每天凌晨、中午開機(jī)增氧2～3小時(shí)。如遇到低壓悶熱天氣，應(yīng)延長(zhǎng)增氧時(shí)間。同時(shí)，要根據(jù)水質(zhì)變化勤換新水，換水堅(jiān)持少量多次，每星期最好換掉池水的1/3，然后再提高池塘水位，保持在1.8～2.0米以上。
當(dāng)對(duì)蝦生長(zhǎng)到了中后期時(shí)，因投飼量大，池內(nèi)殘餌和排泄物不斷增多，水質(zhì)污染加重，水色易變濃。此時(shí)，應(yīng)及時(shí)施用適量的沸石粉或白云石粉來控制水色。并且每隔15～20天施用0.2～0.3克/立方米芽孢桿菌或1.0～1.5毫升/立方米EM菌等來改善水質(zhì)，先迅速降低氨氮含量，以免水體中的氨氮含量過高后，促使亞硝酸鹽的積累和加重其毒性，從而引發(fā)“死底癥”的發(fā)生。
2.適時(shí)潑灑硝化細(xì)菌 通常在南美白對(duì)蝦放苗開始養(yǎng)殖40天后，每月潑灑一次純化硝化細(xì)菌――硝化寶，其用量為每畝水體潑灑1千克，能明顯地降低池塘水質(zhì)的亞硝酸氮，可有效地控制“死底癥”的發(fā)生。
3.緊急救治時(shí)，可向養(yǎng)殖水體及時(shí)潑灑固體雙氧水（高能氧） 其用量為每畝水體0.5～1.0千克，重點(diǎn)潑灑在污染區(qū)。通過其強(qiáng)氧化作用，可降低亞硝酸氮對(duì)于白對(duì)蝦的危害，暫時(shí)減緩“死底”現(xiàn)象的大規(guī)模發(fā)生。也可采用全池潑灑2克/立方米的活性碳方法，暫時(shí)控制“死底”現(xiàn)象的發(fā)展。但從使用效果來看，這僅僅是一種治標(biāo)的手段，不能從根本上解決亞硝酸氮過高的問題，且反復(fù)使用成本也較高。
4.輪捕疏養(yǎng)，保持合理的載蝦密度 一般南美白對(duì)蝦經(jīng)70～80天的養(yǎng)殖，規(guī)格達(dá)到60～90尾/千克時(shí)即可捕大留小，分批收獲。因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)行情，采取輪捕疏養(yǎng)的技術(shù)措施，及時(shí)將達(dá)到商品規(guī)格的對(duì)蝦捕撈上市，以保持池內(nèi)合理的載蝦密度。這樣既可提早上市，又能節(jié)約飼料，并為存塘對(duì)蝦提供更多的生存空間，也有助于改善水質(zhì)，促進(jìn)對(duì)蝦快速生長(zhǎng)。
南美白對(duì)蝦“死底癥”作為一種由水體環(huán)境因子造成的新型病害，目前在一些高密度養(yǎng)殖地區(qū)有逐漸蔓延的趨勢(shì)，想要有效控制這種病害，主要應(yīng)密切注意養(yǎng)殖水體的亞硝酸鹽指標(biāo)。因此，在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中應(yīng)經(jīng)常檢測(cè)各種水質(zhì)指標(biāo)，一旦發(fā)現(xiàn)水體氨氮和亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，應(yīng)立即施用芽孢桿菌或純化硝化細(xì)菌，將氨氮和亞硝酸鹽的量控制在安全范圍內(nèi)，防止“死底癥”的發(fā)生和蔓延。
一、“死底癥”的成因與癥狀
1.“死底癥”表現(xiàn)的癥狀 “死底癥”主要發(fā)生在白對(duì)蝦生長(zhǎng)的中后期，且養(yǎng)殖密度較高的蝦塘。通常在水溫達(dá)28℃以上，發(fā)病對(duì)蝦規(guī)格在80～120只/千克。發(fā)病初期，一般每天在池底可發(fā)現(xiàn)死蝦1～2千克/池，到白對(duì)蝦蛻殼時(shí)為死亡的高峰期，若不加以控制，死亡現(xiàn)象會(huì)持續(xù)下去，直到收蝦季節(jié)，甚至絕收。由于絕大部分蝦死在池底，平時(shí)不易察覺，故有些蝦農(nóng)也稱之為“偷死病”。死蝦肉眼觀察無明顯的癥狀，部分死蝦可見黃鰓或黑鰓，有時(shí)可見軟殼紅體癥狀，容易誤診為紅體病。
2.“死底癥”發(fā)生的原因 主要原因是養(yǎng)殖過程中，不注重蝦池的水質(zhì)管理和調(diào)控，隨著養(yǎng)殖密度的增大，水質(zhì)狀況惡化，對(duì)蝦的排泄物、殘餌、池內(nèi)有機(jī)物等在異養(yǎng)性細(xì)菌的作用下，蛋白質(zhì)及核酸會(huì)慢慢分解，產(chǎn)生大量的氨等含氮有害物質(zhì)。而氨在亞硝化菌或光合細(xì)菌的作用下又轉(zhuǎn)化成亞硝酸，亞硝酸與一些金屬離子結(jié)合以后可形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽又可以和胺類物質(zhì)結(jié)合形成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺，從而造成對(duì)蝦抗病能力急劇下降，進(jìn)而中毒死亡。據(jù)調(diào)查資料報(bào)道，發(fā)生對(duì)蝦偷死現(xiàn)象的池塘水質(zhì)指標(biāo)中的亞硝酸氮普遍偏高，通常淡水或咸淡水池塘，其亞硝酸氮高于0.5毫克/升時(shí)，即可發(fā)現(xiàn)“死底”現(xiàn)象；而鹽度高的水體，其亞硝酸氮高于1.0毫克/升時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)“死底”現(xiàn)象。因此，若能及時(shí)將亞硝酸氮降低到一個(gè)安全閾值，可有效地控制“死底癥”發(fā)生和蔓延。
二、“死底癥”的控制措施
1.加強(qiáng)水質(zhì)管理，保持水質(zhì)穩(wěn)定 根據(jù)南美白對(duì)蝦的水質(zhì)要求，養(yǎng)殖期間應(yīng)始終保持良好的水質(zhì)。尤其到了高溫夏季，對(duì)蝦生長(zhǎng)快，攝食量大，排泄物多，水質(zhì)易惡化。因此，應(yīng)堅(jiān)持每天凌晨、中午開機(jī)增氧2～3小時(shí)。如遇到低壓悶熱天氣，應(yīng)延長(zhǎng)增氧時(shí)間。同時(shí)，要根據(jù)水質(zhì)變化勤換新水，換水堅(jiān)持少量多次，每星期最好換掉池水的1/3，然后再提高池塘水位，保持在1.8～2.0米以上。
當(dāng)對(duì)蝦生長(zhǎng)到了中后期時(shí)，因投飼量大，池內(nèi)殘餌和排泄物不斷增多，水質(zhì)污染加重，水色易變濃。此時(shí)，應(yīng)及時(shí)施用適量的沸石粉或白云石粉來控制水色。并且每隔15～20天施用0.2～0.3克/立方米芽孢桿菌或1.0～1.5毫升/立方米EM菌等來改善水質(zhì)，先迅速降低氨氮含量，以免水體中的氨氮含量過高后，促使亞硝酸鹽的積累和加重其毒性，從而引發(fā)“死底癥”的發(fā)生。
2.適時(shí)潑灑硝化細(xì)菌 通常在南美白對(duì)蝦放苗開始養(yǎng)殖40天后，每月潑灑一次純化硝化細(xì)菌――硝化寶，其用量為每畝水體潑灑1千克，能明顯地降低池塘水質(zhì)的亞硝酸氮，可有效地控制“死底癥”的發(fā)生。
3.緊急救治時(shí)，可向養(yǎng)殖水體及時(shí)潑灑固體雙氧水（高能氧） 其用量為每畝水體0.5～1.0千克，重點(diǎn)潑灑在污染區(qū)。通過其強(qiáng)氧化作用，可降低亞硝酸氮對(duì)于白對(duì)蝦的危害，暫時(shí)減緩“死底”現(xiàn)象的大規(guī)模發(fā)生。也可采用全池潑灑2克/立方米的活性碳方法，暫時(shí)控制“死底”現(xiàn)象的發(fā)展。但從使用效果來看，這僅僅是一種治標(biāo)的手段，不能從根本上解決亞硝酸氮過高的問題，且反復(fù)使用成本也較高。
4.輪捕疏養(yǎng)，保持合理的載蝦密度 一般南美白對(duì)蝦經(jīng)70～80天的養(yǎng)殖，規(guī)格達(dá)到60～90尾/千克時(shí)即可捕大留小，分批收獲。因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)根據(jù)對(duì)蝦生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)行情，采取輪捕疏養(yǎng)的技術(shù)措施，及時(shí)將達(dá)到商品規(guī)格的對(duì)蝦捕撈上市，以保持池內(nèi)合理的載蝦密度。這樣既可提早上市，又能節(jié)約飼料，并為存塘對(duì)蝦提供更多的生存空間，也有助于改善水質(zhì)，促進(jìn)對(duì)蝦快速生長(zhǎng)。
南美白對(duì)蝦“死底癥”作為一種由水體環(huán)境因子造成的新型病害，目前在一些高密度養(yǎng)殖地區(qū)有逐漸蔓延的趨勢(shì)，想要有效控制這種病害，主要應(yīng)密切注意養(yǎng)殖水體的亞硝酸鹽指標(biāo)。因此，在南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中應(yīng)經(jīng)常檢測(cè)各種水質(zhì)指標(biāo)，一旦發(fā)現(xiàn)水體氨氮和亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，應(yīng)立即施用芽孢桿菌或純化硝化細(xì)菌，將氨氮和亞硝酸鹽的量控制在安全范圍內(nèi)，防止“死底癥”的發(fā)生和蔓延。
