①原料:選擇無病害、霉變、無根蒂雜質的金針菇。②軟化:將選好的金針菇放入鋁鍋,加熱至90至100攝氏度,煮沸15分鐘,使金針菇軟化。③打漿:金針菇與水的比例為1比2,將金針菇用機器打成水漿。④渣漿分離:用離心機在每分鐘1400轉下進行分離,用80目銅篩過濾,取濾汁備用。⑤調制:將金針菇濾液加水5倍稀釋,再加入百分之5至10的蘋果汁和經過濾好的糖漿,使飲料的含糖量達百分之10左右,按40至45比1的糖酸比例,加入檸檬酸,最后加入增智強化劑。⑥精濾:將混合液過80目銅篩精濾。⑦殺菌:將濾液置于100攝氏度,經3分鐘滅菌。⑧裝瓶:經滅菌后濾液,裝入已消毒的玻璃瓶內封蓋冷卻,即成為一種營養豐富、酸甜可口的飲料。