我市從1992年開(kāi)始，利用高海拔山區(qū)夏季涼爽的氣候與豐富的土地資源，發(fā)展了高山反季節(jié)蔬菜栽培。至2001年，全市高山反季節(jié)蔬菜面積達(dá)6000hm2，其中越夏大白菜面積有2000hm2，成為高海拔山區(qū)主栽蔬菜品種，不僅滿(mǎn)足了本地市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷(xiāo)廈門(mén)、泉州、廣東以及香港等地，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。現(xiàn)將大白菜越夏栽培技術(shù)總結(jié)如下：
1 品種選擇?
越夏栽培的大白菜品種必須具備早熟、耐熱、抗病、耐貯運(yùn)、商品性好等特性。我市目前主要采用日本黃清河50天、黃清河48天、夏勝、小林交配、泰國(guó)正暑一號(hào)等優(yōu)良品種。?
2 播種育苗?
2.1 播種時(shí)間：4月下旬至7月中旬均可播種，具體以茬口安排和上市時(shí)間來(lái)確定。?
2.2 播種量：每667m2用種量為15～20g。?
2.3 種子消毒：播種前先將種子放入55℃溫水中浸種20分鐘，撈出種子再用豐靈拌種。?
2.4 播種方法：夏栽大白菜播種時(shí)正值高溫多雨天氣，不利于出苗和幼苗生長(zhǎng)，應(yīng)采用育苗移栽方式。為減輕移苗傷根程度，縮短緩苗時(shí)間，有利茬口安排，可用6.5×6.5cm或8×8cm塑料營(yíng)養(yǎng)缽育苗。營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)具有良好的通氣性，無(wú)病菌，無(wú)害蟲(chóng)。可取肥沃的田園土500kg，加入200kg充分腐熟的有機(jī)肥，噴灑500g進(jìn)口復(fù)合肥水液，并摻入500g 40%五氯硝基苯，充分拌勻后用薄膜覆蓋悶一星期左右，然后進(jìn)行裝缽播種。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播1粒種子。?
2.5 苗期管理：播種后，應(yīng)覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)保濕防曬。由于營(yíng)養(yǎng)缽育苗水分蒸發(fā)快，應(yīng)加強(qiáng)水分管理。要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防治病蟲(chóng)害，防止秧苗徒長(zhǎng)。苗齡掌握在25～30天為宜。?
3 選地整地?
應(yīng)選擇海拔高度為600～1200m之間，排灌方便，土層較厚，富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，連作地不宜種植。由于我市山區(qū)土壤酸性較高，應(yīng)在翻耕和耙地前每667m2施入石灰50～75kg，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。為預(yù)防根腫病等土傳病害的發(fā)生，每667m2用1.5～2.5kg 40%五氯硝基苯進(jìn)行土壤消毒。應(yīng)早耕深翻，忌濕翻濕耙，曬土10天以上。開(kāi)溝筑畦，畦寬0.8～1.0m，溝寬0.4m，溝深0.25m。?
4 及時(shí)定植?
當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3～4片真葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)定植。定植前要施足基肥，一般667m2施充分腐熟的有機(jī)糞肥2500kg、草木灰50～100kg，加三元復(fù)合肥50kg，或加尿素20kg、過(guò)磷酸鈣25～40kg、硫酸鉀10～15kg。一般采用雙行定植，行距0.4～0.5m，株距0.3～0.35m。?
5 田間管理?
定植后應(yīng)澆足定根水。水分應(yīng)保持畦土上干下濕，結(jié)球中、后期適當(dāng)控水，整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)注意排澇，以防軟腐病發(fā)生。干旱時(shí)，灌水須在傍晚或夜間進(jìn)行，溝灌水位不宜超過(guò)畦高的1/3處。追肥多以速效氮肥為主。在苗期、蓮座期、結(jié)球始期、結(jié)球中期分4次追施。并結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面追肥，可常噴高利達(dá)、光合微肥、綠旺二號(hào)、尿素、磷酸二氫鉀等，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。?
6 病蟲(chóng)害防治?
我市越夏大白菜主要病害有病毒病、軟腐病、霜霉病、根腫病和黑斑病。病毒病可用病毒A、菌毒清、83增抗劑防治，并嚴(yán)格控制蚜蟲(chóng)為害；軟腐病用豐靈、農(nóng)用鏈霉素、代森銨、敵克松防治；霜霉病用甲霜靈、疫霜靈、瑞毒霉、殺毒礬防治；根腫病用五氯硝基苯或石灰乳灌根；黑斑病可用代森鋅、百菌清、瑞鋅合劑防治。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、黃條跳甲、菜青蟲(chóng)和小菜蛾。蚜蟲(chóng)用大功臣、抗蚜威防治；黃條跳甲用敵百蟲(chóng)、撲甲靈防治；菜青蟲(chóng)和小菜蛾可用Bt殺蟲(chóng)劑、滅幼脲Ⅲ號(hào)、銳勁特、除盡防治。
1 品種選擇?
越夏栽培的大白菜品種必須具備早熟、耐熱、抗病、耐貯運(yùn)、商品性好等特性。我市目前主要采用日本黃清河50天、黃清河48天、夏勝、小林交配、泰國(guó)正暑一號(hào)等優(yōu)良品種。?
2 播種育苗?
2.1 播種時(shí)間：4月下旬至7月中旬均可播種，具體以茬口安排和上市時(shí)間來(lái)確定。?
2.2 播種量：每667m2用種量為15～20g。?
2.3 種子消毒：播種前先將種子放入55℃溫水中浸種20分鐘，撈出種子再用豐靈拌種。?
2.4 播種方法：夏栽大白菜播種時(shí)正值高溫多雨天氣，不利于出苗和幼苗生長(zhǎng)，應(yīng)采用育苗移栽方式。為減輕移苗傷根程度，縮短緩苗時(shí)間，有利茬口安排，可用6.5×6.5cm或8×8cm塑料營(yíng)養(yǎng)缽育苗。營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)具有良好的通氣性，無(wú)病菌，無(wú)害蟲(chóng)。可取肥沃的田園土500kg，加入200kg充分腐熟的有機(jī)肥，噴灑500g進(jìn)口復(fù)合肥水液，并摻入500g 40%五氯硝基苯，充分拌勻后用薄膜覆蓋悶一星期左右，然后進(jìn)行裝缽播種。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播1粒種子。?
2.5 苗期管理：播種后，應(yīng)覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)保濕防曬。由于營(yíng)養(yǎng)缽育苗水分蒸發(fā)快，應(yīng)加強(qiáng)水分管理。要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防治病蟲(chóng)害，防止秧苗徒長(zhǎng)。苗齡掌握在25～30天為宜。?
3 選地整地?
應(yīng)選擇海拔高度為600～1200m之間，排灌方便，土層較厚，富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，連作地不宜種植。由于我市山區(qū)土壤酸性較高，應(yīng)在翻耕和耙地前每667m2施入石灰50～75kg，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。為預(yù)防根腫病等土傳病害的發(fā)生，每667m2用1.5～2.5kg 40%五氯硝基苯進(jìn)行土壤消毒。應(yīng)早耕深翻，忌濕翻濕耙，曬土10天以上。開(kāi)溝筑畦，畦寬0.8～1.0m，溝寬0.4m，溝深0.25m。?
4 及時(shí)定植?
當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3～4片真葉時(shí)，應(yīng)及時(shí)定植。定植前要施足基肥，一般667m2施充分腐熟的有機(jī)糞肥2500kg、草木灰50～100kg，加三元復(fù)合肥50kg，或加尿素20kg、過(guò)磷酸鈣25～40kg、硫酸鉀10～15kg。一般采用雙行定植，行距0.4～0.5m，株距0.3～0.35m。?
5 田間管理?
定植后應(yīng)澆足定根水。水分應(yīng)保持畦土上干下濕，結(jié)球中、后期適當(dāng)控水，整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)注意排澇，以防軟腐病發(fā)生。干旱時(shí)，灌水須在傍晚或夜間進(jìn)行，溝灌水位不宜超過(guò)畦高的1/3處。追肥多以速效氮肥為主。在苗期、蓮座期、結(jié)球始期、結(jié)球中期分4次追施。并結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面追肥，可常噴高利達(dá)、光合微肥、綠旺二號(hào)、尿素、磷酸二氫鉀等，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。?
6 病蟲(chóng)害防治?
我市越夏大白菜主要病害有病毒病、軟腐病、霜霉病、根腫病和黑斑病。病毒病可用病毒A、菌毒清、83增抗劑防治，并嚴(yán)格控制蚜蟲(chóng)為害；軟腐病用豐靈、農(nóng)用鏈霉素、代森銨、敵克松防治；霜霉病用甲霜靈、疫霜靈、瑞毒霉、殺毒礬防治；根腫病用五氯硝基苯或石灰乳灌根；黑斑病可用代森鋅、百菌清、瑞鋅合劑防治。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、黃條跳甲、菜青蟲(chóng)和小菜蛾。蚜蟲(chóng)用大功臣、抗蚜威防治；黃條跳甲用敵百蟲(chóng)、撲甲靈防治；菜青蟲(chóng)和小菜蛾可用Bt殺蟲(chóng)劑、滅幼脲Ⅲ號(hào)、銳勁特、除盡防治。
