核桃別名胡桃,原產于亞洲西部,自漢代時傳入我國,至今我國栽培歷史已有1700年左右。核桃屬溫帶樹種,在我國分布甚廣,幾乎遍布在我國的東南西北各省。目前,我國核桃栽培面積居世界首位,年產核桃10萬噸以上,每年向國外大量出口,換取大量外匯。因此,研究并開發核桃,進一步提高它的經濟價值,顯得尤為重要。
一、核桃的形態特征:落葉喬木,高達到25-30cm;樹皮灰色,幼時不裂,老時淺縱裂。新枝無毛。小葉5-9片,橢圓狀,幼樹及萌枝葉具不整齊爭奪齒,下面脈腋簇生淡褐色毛。雄花序長13-15cm,雌花1-3集生枝頂,雌花總苞被白色腺毛,柱頭面淡黃綠色。果序軸長4.5-6cm,綠色,被柔毛;果球形,幼時被毛,熟后無毛,皮孔褐色;果核徑2.8-3.7cm,基部平,有2縱鈍棱及淺刻紋。花期4-5月,果期9-10月。
二、核桃的生態習性:核桃喜溫涼氣候,不耐濕熱,在年平均氣溫8-14℃、年降水量400-1200mm條件下生長正常。適生于微酸性土、中性土及弱堿鈣質土,在深厚肥沃、疏松、濕潤的沙壤土上生長良好。喜陽光。深根性,根際萌芽力強。幼樹生長較慢,4-5年后加快,實生樹7-8年后開始結果,20-30年進入盛果期;嫁接樹3-5年開花結果,也有當年結果。盛果期大樹產量一般為50千克,多的可達100千克-500千克。經過研究人員的多年努力,各地培育了許多核桃優良品種,如山西的光皮綿核桃、陜西的隔年核桃、河北的露仁核桃、新疆的紙皮核桃、山東等地的早熟豐產核桃等。核桃的種植可采用種子、嫁接及分根繁殖。
三、核桃的開發利用:核桃是一種珍貴的木本油料果樹,其樹皮含甙、鞣質,可提取鞣質,制栲膠,樹皮纖維是人造棉和造紙的原料;果實及葉含有豐富的維生素C,葉含槲皮素、異槲皮素;其木材堅實,紋理直,有光澤,不翹不裂,可制槍托、航空器材、雕刻及珍貴家具等用品;內果皮可作活性炭;葉及果皮可作農藥,核桃內外果皮還可供藥用,治療腎虛與肝炎;未成熟的果實及葉是提取維生素丙的原料。
核桃殼堅硬,質地厚實致堅,是加工木炭和無定形顆粒活性炭的優良原料。炭化是核桃殼有效利用的重要途徑。各炭化產物產率分別為木炭25-30%,木醋酸液28-35%,木焦油6-15%,木煤氣25-35%。其中木焦油、木醋酸液經進一步加工可制得多種化工產品,木煤氣熱值高,適于制城鄉煤氣;而其主要產品木炭低灰分且孔隙發達,500℃木炭具有最大比表面積,700℃木炭具有最佳空分性能,一般用作活性炭或炭分子篩的前驅體。
而用木炭制得的活性炭的特點是:強度低、吸附性能好,其質量可與由最佳原料椰子殼所制造的活性炭相媲美。此活性炭一般多用于制造維尼綸觸媒炭、凈化炭、吸附炭、味精炭等。
核桃殼亦可以用于干餾生產,其主要產品有核桃殼焦油和核桃殼炭。核桃殼炭用于生產無定型顆粒炭;核桃殼焦油進行真空蒸餾加工,可制得抗聚劑,此產品可滿足合成橡膠工業生產的需要,用核桃殼焦油生產的抗聚劑代替木材生產的抗聚劑,不僅可以減少木材消耗,也減少了對森林的破壞。
核桃為堅果,經充分曬干后,用人工取仁,出仁率為50%左右。優質核仁為淡黃色或琥珀色,核桃仁營養豐富而味美,可生食,是很好的滋補品,也是制作糕點的原料。據分析,每100克核桃仁中含有65-70克脂肪,17-19克蛋白質,5.4克碳水化合物,1.1克纖維素,1.9廳灰分,43毫克Ca,338毫克P,3.9毫克Fe,0.16毫克胡蘿卜素,0.3毫克硫銨素,0.16毫克核黃素,1.7毫克尼克酸,3毫克抗壞血酸等。由于核桃仁。富含脂肪,故其含油較高,一般核桃仁含油在40-65%之間,高者可達75%以上。通常采用冷榨法或浸提法制得核桃油。
核桃油呈黃綠色,為干性油脂,可供食用,芳香可口,具有水果香味,是一種營養價值很高的上等食用油脂。
核桃油中含有90%以上的不飽和脂肪酸,其酸值為0.71-0.96,脂肪酸平均分子量為273-276,其百分組成為:棕櫚油約8%,硬脂酸2%,油酸18%,亞油酸63%,亞麻油9%,肉豆蔻酸0.45。其中亞麻油是人體必需的脂肪酸,也是構成各種細胞的基本成份,而且能夠調節新陳代謝,維持血壓平衡;在醫學上,亞油酸還有降低血清膽固醇的作用。
核桃油可以通過加碘制成碘化油,它含有結合碘,對X光有不透性,故適用于X光診斷時作造影劑,應用于支氣管、輸卵管、腔道等造影。
核桃油具有較高的酸值,可用來制造肥皂。核桃油屬于干性油,它干燥成膜后顏色不會發黃,是制造白漆、繪畫用油彩的上等原料。
綜上所述可知,核桃渾身是寶,如果能加以綜合利用,合理開發并促成產業化,就能變山區的資源優勢為經濟優勢,造福于山區人民。
一、核桃的形態特征:落葉喬木,高達到25-30cm;樹皮灰色,幼時不裂,老時淺縱裂。新枝無毛。小葉5-9片,橢圓狀,幼樹及萌枝葉具不整齊爭奪齒,下面脈腋簇生淡褐色毛。雄花序長13-15cm,雌花1-3集生枝頂,雌花總苞被白色腺毛,柱頭面淡黃綠色。果序軸長4.5-6cm,綠色,被柔毛;果球形,幼時被毛,熟后無毛,皮孔褐色;果核徑2.8-3.7cm,基部平,有2縱鈍棱及淺刻紋。花期4-5月,果期9-10月。
二、核桃的生態習性:核桃喜溫涼氣候,不耐濕熱,在年平均氣溫8-14℃、年降水量400-1200mm條件下生長正常。適生于微酸性土、中性土及弱堿鈣質土,在深厚肥沃、疏松、濕潤的沙壤土上生長良好。喜陽光。深根性,根際萌芽力強。幼樹生長較慢,4-5年后加快,實生樹7-8年后開始結果,20-30年進入盛果期;嫁接樹3-5年開花結果,也有當年結果。盛果期大樹產量一般為50千克,多的可達100千克-500千克。經過研究人員的多年努力,各地培育了許多核桃優良品種,如山西的光皮綿核桃、陜西的隔年核桃、河北的露仁核桃、新疆的紙皮核桃、山東等地的早熟豐產核桃等。核桃的種植可采用種子、嫁接及分根繁殖。
三、核桃的開發利用:核桃是一種珍貴的木本油料果樹,其樹皮含甙、鞣質,可提取鞣質,制栲膠,樹皮纖維是人造棉和造紙的原料;果實及葉含有豐富的維生素C,葉含槲皮素、異槲皮素;其木材堅實,紋理直,有光澤,不翹不裂,可制槍托、航空器材、雕刻及珍貴家具等用品;內果皮可作活性炭;葉及果皮可作農藥,核桃內外果皮還可供藥用,治療腎虛與肝炎;未成熟的果實及葉是提取維生素丙的原料。
核桃殼堅硬,質地厚實致堅,是加工木炭和無定形顆粒活性炭的優良原料。炭化是核桃殼有效利用的重要途徑。各炭化產物產率分別為木炭25-30%,木醋酸液28-35%,木焦油6-15%,木煤氣25-35%。其中木焦油、木醋酸液經進一步加工可制得多種化工產品,木煤氣熱值高,適于制城鄉煤氣;而其主要產品木炭低灰分且孔隙發達,500℃木炭具有最大比表面積,700℃木炭具有最佳空分性能,一般用作活性炭或炭分子篩的前驅體。
而用木炭制得的活性炭的特點是:強度低、吸附性能好,其質量可與由最佳原料椰子殼所制造的活性炭相媲美。此活性炭一般多用于制造維尼綸觸媒炭、凈化炭、吸附炭、味精炭等。
核桃殼亦可以用于干餾生產,其主要產品有核桃殼焦油和核桃殼炭。核桃殼炭用于生產無定型顆粒炭;核桃殼焦油進行真空蒸餾加工,可制得抗聚劑,此產品可滿足合成橡膠工業生產的需要,用核桃殼焦油生產的抗聚劑代替木材生產的抗聚劑,不僅可以減少木材消耗,也減少了對森林的破壞。
核桃為堅果,經充分曬干后,用人工取仁,出仁率為50%左右。優質核仁為淡黃色或琥珀色,核桃仁營養豐富而味美,可生食,是很好的滋補品,也是制作糕點的原料。據分析,每100克核桃仁中含有65-70克脂肪,17-19克蛋白質,5.4克碳水化合物,1.1克纖維素,1.9廳灰分,43毫克Ca,338毫克P,3.9毫克Fe,0.16毫克胡蘿卜素,0.3毫克硫銨素,0.16毫克核黃素,1.7毫克尼克酸,3毫克抗壞血酸等。由于核桃仁。富含脂肪,故其含油較高,一般核桃仁含油在40-65%之間,高者可達75%以上。通常采用冷榨法或浸提法制得核桃油。
核桃油呈黃綠色,為干性油脂,可供食用,芳香可口,具有水果香味,是一種營養價值很高的上等食用油脂。
核桃油中含有90%以上的不飽和脂肪酸,其酸值為0.71-0.96,脂肪酸平均分子量為273-276,其百分組成為:棕櫚油約8%,硬脂酸2%,油酸18%,亞油酸63%,亞麻油9%,肉豆蔻酸0.45。其中亞麻油是人體必需的脂肪酸,也是構成各種細胞的基本成份,而且能夠調節新陳代謝,維持血壓平衡;在醫學上,亞油酸還有降低血清膽固醇的作用。
核桃油可以通過加碘制成碘化油,它含有結合碘,對X光有不透性,故適用于X光診斷時作造影劑,應用于支氣管、輸卵管、腔道等造影。
核桃油具有較高的酸值,可用來制造肥皂。核桃油屬于干性油,它干燥成膜后顏色不會發黃,是制造白漆、繪畫用油彩的上等原料。
綜上所述可知,核桃渾身是寶,如果能加以綜合利用,合理開發并促成產業化,就能變山區的資源優勢為經濟優勢,造福于山區人民。