秋馬鈴薯栽培一般從8月份開始播種，11月份收獲。前期溫度高，利于地上莖葉的生長，后期溫度低，適宜地下部的膨大。產量比春播要高，但播種后易爛塊死秧，采用整薯播種，加強田間管理則可避免這一現象，取得較高效益，主要栽培技術如下。
1整薯播種
秋薯栽培播種期正值8月高溫多雨季節，切塊播種易爛塊死秧，采用整薯播種可減少秋季爛塊死秧，防止退化，提高產量。
1.1選擇標準秋播用種薯應為春季種子提前收獲并經過精選的50克左右的小薯塊，這些薯塊應無傷、無病、皮色鮮艷、大小適中，每667平方米需種子200千克左右。
1.2整薯的處理整薯播種較切塊播種出苗慢，且用春薯作種，秋播時種薯處于休眠狀態，播種前應進行催芽或藥物浸種催芽，一般在播前5天用15～20毫克/升的赤霉素液浸泡20～30分鐘，撈出埋入濕沙中催芽，待芽長1～2厘米時播種。
1.3適期播種秋播馬鈴薯播種太早氣溫高，易爛種，缺苗，病毒病嚴重，太晚則生育期不足、產量低。華北地區一般應在8月5～15日播種。
2播種方法
秋播馬鈴薯的播種一般不同于春薯，因秋薯播種處在高溫強光季節，為創造較冷涼環境，應在背陰坡播種以利出苗早、出苗齊，播時應在10∶00以前，15∶00以后進行。并隨開溝，隨播種，隨蓋土。并挖排水溝。一般行距60厘米，株距25厘米，每667平方米保苗5000株。
3田間管理
3.1澆水播后及時澆水，保持壟溝濕潤，但水量不應太大，且澆后及時中耕，力爭早出苗。出苗后的管理及早進行，爭取秋分前后把薯秧催起來。
每澆1次水，都要中耕壟溝1次，結合寬壟培土，以利根系和葉片生長，出苗后小水勤澆，保持土壤濕潤。10月份以后可減少澆水次數，只在霜前澆1次小水防霜凍。
3.2迫肥秋薯播后10天左右可出苗，應及時追肥，促進地上部莖葉生長。一般齊苗后每667平方米追硫酸銨10千克或尿素5千克，第2次追肥在苗高20厘米左右進行，每667平方米施尿素15千克，如莖葉弱，葉片發黃，應適當加大追肥數量和次數。但一定要10月10日前進行。否則后期溫度低，植株生長慢，吸收量小，肥料不能充分發揮作用，效果不好。
3.3中耕除草培土秋薯栽培，氣溫高，濕度大，雜草多，應及時噴除草劑。中耕除草也應盡早進行，出苗后第1次中耕可深些，苗高20厘米左右時進行第2次中耕，并進行第1次培土。開花時進行第2次培土，培土時不要埋住下部莖葉，第3次培土可在10月下旬進行，以保持塊莖不受霜凍。
1整薯播種
秋薯栽培播種期正值8月高溫多雨季節，切塊播種易爛塊死秧，采用整薯播種可減少秋季爛塊死秧，防止退化，提高產量。
1.1選擇標準秋播用種薯應為春季種子提前收獲并經過精選的50克左右的小薯塊，這些薯塊應無傷、無病、皮色鮮艷、大小適中，每667平方米需種子200千克左右。
1.2整薯的處理整薯播種較切塊播種出苗慢，且用春薯作種，秋播時種薯處于休眠狀態，播種前應進行催芽或藥物浸種催芽，一般在播前5天用15～20毫克/升的赤霉素液浸泡20～30分鐘，撈出埋入濕沙中催芽，待芽長1～2厘米時播種。
1.3適期播種秋播馬鈴薯播種太早氣溫高，易爛種，缺苗，病毒病嚴重，太晚則生育期不足、產量低。華北地區一般應在8月5～15日播種。
2播種方法
秋播馬鈴薯的播種一般不同于春薯，因秋薯播種處在高溫強光季節，為創造較冷涼環境，應在背陰坡播種以利出苗早、出苗齊，播時應在10∶00以前，15∶00以后進行。并隨開溝，隨播種，隨蓋土。并挖排水溝。一般行距60厘米，株距25厘米，每667平方米保苗5000株。
3田間管理
3.1澆水播后及時澆水，保持壟溝濕潤，但水量不應太大，且澆后及時中耕，力爭早出苗。出苗后的管理及早進行，爭取秋分前后把薯秧催起來。
每澆1次水，都要中耕壟溝1次，結合寬壟培土，以利根系和葉片生長，出苗后小水勤澆，保持土壤濕潤。10月份以后可減少澆水次數，只在霜前澆1次小水防霜凍。
3.2迫肥秋薯播后10天左右可出苗，應及時追肥，促進地上部莖葉生長。一般齊苗后每667平方米追硫酸銨10千克或尿素5千克，第2次追肥在苗高20厘米左右進行，每667平方米施尿素15千克，如莖葉弱，葉片發黃，應適當加大追肥數量和次數。但一定要10月10日前進行。否則后期溫度低，植株生長慢，吸收量小，肥料不能充分發揮作用，效果不好。
3.3中耕除草培土秋薯栽培，氣溫高，濕度大，雜草多，應及時噴除草劑。中耕除草也應盡早進行，出苗后第1次中耕可深些，苗高20厘米左右時進行第2次中耕，并進行第1次培土。開花時進行第2次培土，培土時不要埋住下部莖葉，第3次培土可在10月下旬進行，以保持塊莖不受霜凍。
