金針菇栽培管理中,因出菇期不宜直接向子實體和料內噴水,所以采收二潮菇后培養料內嚴重缺水,很難再出菇,菇農因此放棄管理,導致產量偏低,生物轉化率一般只達130%左右。
金針菇料內含水量的多少與產量、質量的高低均成正比。
因此,在出菇期改變常規的管理辦法,適時加強水肥管理,可取得理想的效果。方法是:當菌絲體達到生理成熟后,將菌袋從發菌室迅速移到大棚內的栽培架上開袋催蕾出菇。進袋前先在菇床上墊上薄膜再擺袋,并將墊底膜四周抬高2cm,向膜內加入0.5cm深的水,袋口表面及四周用黑色薄膜覆蓋避光,使光線較暗的膜內空間濕度能長期穩定在90%左右,有利于調節袋間溫度、濕度,達到出菇整齊的目的。頭潮菇采摘后,因料內水分已被大量消耗,必須及時向料內補充水分和追施營養液0.2kg,有利于二潮菇多出菇、出好菇。二潮菇采摘后,培養料已明顯收縮,料與袋壁之間有了一定的空隙,后期易從袋底及四周出菇,影響菇的質量。為了防止這一現象發生,可再次向袋內補一次水,每袋補水0.3kg,促使培養料吸水膨脹,多余水分則淹住袋底及四周袋壁,使其缺氧而在料面出菇。如此處理后可再出三潮菇。
如果長期通風不良,棚內空間濕度過高,極易導致密菇、不菇、長柄菇的發生,而且菇呈水浸狀,菌蓋發黃,嚴重時甚至引起多種病蟲害的發生。如果通風時間太長,空間濕度低,菇體鱗片會增多,影響商品外觀。因此,出菇期既要保持棚內氧氣充足、空氣暢通,又不使濕度變化太大,是實現雞腿菇優質高產的根本。
金針菇料內含水量的多少與產量、質量的高低均成正比。
因此,在出菇期改變常規的管理辦法,適時加強水肥管理,可取得理想的效果。方法是:當菌絲體達到生理成熟后,將菌袋從發菌室迅速移到大棚內的栽培架上開袋催蕾出菇。進袋前先在菇床上墊上薄膜再擺袋,并將墊底膜四周抬高2cm,向膜內加入0.5cm深的水,袋口表面及四周用黑色薄膜覆蓋避光,使光線較暗的膜內空間濕度能長期穩定在90%左右,有利于調節袋間溫度、濕度,達到出菇整齊的目的。頭潮菇采摘后,因料內水分已被大量消耗,必須及時向料內補充水分和追施營養液0.2kg,有利于二潮菇多出菇、出好菇。二潮菇采摘后,培養料已明顯收縮,料與袋壁之間有了一定的空隙,后期易從袋底及四周出菇,影響菇的質量。為了防止這一現象發生,可再次向袋內補一次水,每袋補水0.3kg,促使培養料吸水膨脹,多余水分則淹住袋底及四周袋壁,使其缺氧而在料面出菇。如此處理后可再出三潮菇。
如果長期通風不良,棚內空間濕度過高,極易導致密菇、不菇、長柄菇的發生,而且菇呈水浸狀,菌蓋發黃,嚴重時甚至引起多種病蟲害的發生。如果通風時間太長,空間濕度低,菇體鱗片會增多,影響商品外觀。因此,出菇期既要保持棚內氧氣充足、空氣暢通,又不使濕度變化太大,是實現雞腿菇優質高產的根本。