“你看這些新芽鮮嫩肥厚，這幾天正是采摘的好時機。 ”昨天下午，在青島農業大學茶葉研究所丁兆堂博士的帶領下，記者在即墨龍泉鎮石門村村西頭的一片茶園里見到了青島當地首個抗寒茶新品種“瑞雪”。丁兆堂告訴記者，這幾行低矮茁壯的茶株是他帶領課題組經過13年攻關才選育出的,它的極端耐寒溫度可以達到-13℃。
13年攻關育出“抗寒茶”
粗壯的枝干、肥厚的葉片、鮮嫩的綠芽，讓記者覺得驚訝的是，不同于一般的嶗山茶，這四五行茶株相當低矮，高度剛及記者的腳踝……走進五百平米的茶園，指著一小片不足5平米的茶株叢，丁兆堂告訴記者，這就是能適應青島冬季的耐寒茶“瑞雪”。
“早在1999年9月份的時候，我們就開始著手對抗寒品種的研究。 ”13年前，丁兆堂和課題組一起，走遍了山東省的各個產茶區，從日照、臨沂、青島、泰山各處搜集茶樹種，經過幾個冬天的自然淘汰，2001年丁兆堂得到了兩株抗寒性較強的茶樹單株。之后課題組進入了漫長的驗證過程，每年最寒冷的幾天，丁兆堂總會帶領課題組守在茶園里，時刻觀察茶樹生長狀況。 “2011年12月31日，"瑞雪"終于通過了專家組鑒定。”摸著這幾行來之不易的茶株，丁兆堂感慨不已。
不用大棚“瑞雪”能越冬
“北方茶樹種植每年到了11月份，一般就開始做越冬防護措施，防護工作要一直持續到第二年的3月底。 ”丁兆堂告訴記者，在青島茶農一般采用扣大棚、扣小棚、設風障、種防護林的方式，來保證原本生長于南方的茶樹順利過冬，而光這一項的投入，一畝茶園大概在六七百元錢左右。 “更重要的是，即使做了防護措施，很多時候茶樹還會受到不同程度的凍傷。”而受過凍害的茶樹則會縮減壽命、降低品質，給青島茶農帶來各種經濟損失。據記者了解，青島嶗山茶種植面積約2.1萬畝，僅2010年一年，就因為嚴寒減產4成左右。而對抗寒性強的“瑞雪”來說，則可以從根本上讓茶農免受凍害之苦，“在正常年份，不用做防護，大田"瑞雪"也可以順利越冬。”丁兆堂對記者解釋說，從多年的研究來看，優質抗寒茶樹新品種“瑞雪”可以在青島順利越冬。
首茬采尖千元一斤難買
昨天記者在茶園采訪時，正好趕上商家向丁兆堂打聽“瑞雪”今春新茶，正式經過鑒定命名后的“瑞雪”，在市場上早已被喊到了千元一斤。 “這幾天，大棚里的"瑞雪"就應該采摘了，大田里還得再等上半個月。 ”據丁兆堂介紹，青島的這首茬“瑞雪”還不足以供應市場，現在他正忙著“瑞雪”在青島的大面積推廣，喜愛品茶的市民則有望在明年的開春，品嘗到這一新品種的獨特滋味。新品種“瑞雪”的優良性不僅表現在抗寒性上，由于經過了露天嚴寒的考驗，抗寒茶在茶葉品質方面也相當出眾，茶葉中氨基酸含量比一般茶葉高出很多，這讓“瑞雪”茶喝起來更加濃醇鮮爽。
