咽炎是咽黏膜及其鄰近部位炎癥的總稱。因軟胯、扁桃體、咽淋巴濾泡及其深層組織也發生炎性變化，故亦稱咽峽炎或扁桃體炎。發病時因咽背淋巴結與咽后黏膜亦受到侵害，病情急劇發展，可能發生呼吸困難引起窒息。
1．原發性咽炎霉敗的飼料，刺激性強的藥物，如氨水、甲醛以及強酸和強堿等應用不當，致使咽黏膜受到刺激和損害；或因受到強烈的煙熏，乃至吸了入芥子氣、光氣、雙光氣等毒劑，都是誘發急性咽炎的原因。受寒、感冒是咽炎的主要原因。因為突然受到寒風侵襲，發生感冒，機體的抵抗力降低，防衛機能減弱，極易受到條件致病菌（如鏈球菌、葡萄球菌、壞死桿菌、巴氏桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌等）的侵害，導致咽炎的發生。特別是早春晚秋，氣候劇變，長途輸送，過度疲勞，更容易引起咽黏膜的炎癥。
2．繼發性咽炎一般常繼發于流感、炭疽、豬瘟、結核、出血性敗血癥以及口蹄疫、狂犬病等，都伴發咽炎癥狀。口炎、鼻炎、唾液腺炎、食管炎等也常常繼發本病。也見于膿毒敗血癥的轉移等。
