一、秸稈的堿化處理。堿化處理是用堿溶液處理秸稈，使植物細胞壁變得松散，易被消化液滲透，秸稈經堿化處理粗纖維消化率可提高到50%以上，同時增加采食量20%~45%。
1、氫氧化鈉液處理法。100千克切碎秸稈，用6千克1.6%的氫氧化鈉溶液均勻噴灑，堆放6~7小時后在清水里淘洗一遍，洗去余堿，制成餅塊，分次飼喂。秸稈經堿化處理后，有機物質的消化率由原來的42.4%提高到62.8%，粗纖維的消化率由原來的53.5%提高到76.4%。
2、石灰液處理法：用100千克切碎的秸稈，加3千克生石灰或4千克的熟石灰，食鹽0.5~1千克，水200~250升，浸泡12小時或1晝夜，撈出晾24小時即可飼喂，不必沖洗。
二、秸稈的氧化處理。秸稈的氨化處理是成本低廉、經濟效益顯著的粗飼料加工方法之一。氨化的原理是利用氨溶于水中形成強堿氫氧化銨，使秸稈軟化，秸稈內部木質化纖維膨脹，提高秸稈的通透性，便子消化酶與之接觸，因而有助于纖維素的消化；氨與秸稈有機物產生作用，生成銨鹽和絡合物，使秸稈的粗蛋白質從4% 提高到8%以上，從而大大改進飼料秸稈的營養價值。秸稈氨化后可提高消化率20%左右，采食量也相應提高20%左右，其適口性和奶牛的采食速度也能得到明顯改善和提高，總營養價值可提高1倍，達到0.4~0.5個飼料單位，電即l千克氨化秸稈相當于0.4~0.5千克燕麥的營養價值。正是由于秸稈氫化具有上述優點，故此項技術在國內外反芻家畜養殖業中得以迅速推廣。秸稈氨化處理因采用的氮源不同而又有以下3種不同的方法。
1、液氨氨化法。將切碎的秸稈噴入適量水分，使其含水量達到15%~20%，混勻堆垛。在長軸的中心埋入一根帶孔的硬塑料管，以便通氨。用塑料薄膜覆蓋嚴密，然后按秸稈重量的 3%通入無水氨。處理結束，抽出塑料管，堵嚴。密封的時間以環境溫度的不同而異，氣溫為20℃時為2~4周。揭封后曬干，氨味自行消失，然后粉碎飼喂。
2、尿素氨化法。由于秸稈中有尿素酶，將尿素或碳酸氫銨與秸稈貯存在一定溫度和濕度下，能分解出氨。所以使用尿素或碳酸氫銨處理秸稈，均能獲得近似氨的效果。方法是按秸稈重量的3%加進尿素。將5千克尿素溶解在60升水中均勻地噴灑到100千克秸稈上，逐層堆放，用塑料膜覆蓋。也可利用地窖進行氫化處理切碎了的農作物秸稈，具體方法同液氨處理，只是時間稍長一些。在尿素短缺的地方，用碳酸氫銨也可進行秸稈氨化處理，方法與尿素氨化法相同。只是由于碳酸氫銨含氮量較低，為17%，其用量須酌情增加。
3、氨水氨化法。預先準備好裝秸稈原料的容器（窖、池或塔等），將切短的秸稈邊往容器中裝填，邊按秸稈重1：1的比飼往容器中均勻噴灑3%濃度的氨水（濃度為5%時，每100千克干秸稈加氨水41升）。裝滿容器后用塑料薄膜覆蓋，封嚴，在20℃左右氣溫條件下密封2~3周后開啟（夏季約需1周，冬季則要4~8周），將秸稈取出后曬干即可飼喂。
實踐證明，液氨氨化法和尿素氨化法處理秸稈效果最好，氨水和碳酸氫銨處理的效果稍差。用液氨氨化效果雖然好，但必須使用特殊的高壓容器（氨瓶、氨罐、氨槽車等），從而增加了生產成本，也增加了操作的危險性。相比之下，尿素氨化效果好，操作簡單、安全，也無需任何特殊設備，適合廣大奶牛養殖戶采用。
