一、選用良種
糯玉米有煙單5號（煙臺市農(nóng)科院育成）、魯糯玉1號（山東省農(nóng)科院育成）等半緊湊型品種。一般春播自出苗至采收鮮果穗80天～85天，據(jù)引種試驗均表現(xiàn)早熟且適宜密植。特別值得注意的是玉米對短日照敏感，在北方春季早熟栽培一般不宜采用南方低緯度地區(qū)育成品種，否則生育期延長，發(fā)生高位結(jié)穗或不結(jié)穗等現(xiàn)象。目前推廣的特用玉米品種一般多為雜交種，第一年種植后，翌年不可作種用。
二、設(shè)置隔離區(qū)種植
由于玉米有花粉直感現(xiàn)象，當(dāng)特用玉米與普通玉米串粉雜交后，當(dāng)代所結(jié)籽粒即變成普通玉米，則喪失種性和商品價值，所以特用玉米與普通玉米（包括特用玉米種類之間）須隔離種植。隔離可采用空間隔離、時間隔離或障礙隔離等方式。空間隔離一般至少300米以上。時間隔離指與其它類型玉米播期錯開，使種植的特用玉米與普通玉米花期錯開，一般春播間隔30天，夏播20天。障礙隔離主要利用山嶺、樹林或高稈作物（如高粱）等自然障礙。
三、分期播種，適當(dāng)淺播
為充分擴展市場供應(yīng)時間，防止大起大落，達到均衡供應(yīng)目的，可采取分期播種提前或延續(xù)上市。特用玉米一般當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定通過12℃時即可播種。如采用地膜覆蓋，播期可適當(dāng)提早到3月下旬，一直播到7月中旬，形成6月～10月（國慶節(jié)前后）連續(xù)供應(yīng)期。同時由于特用玉米種子小癟，且淀粉含量少，營養(yǎng)成分少，幼苗頂土力差，生長勢弱，所以適當(dāng)足墑淺播，以保證一播全苗。播深2厘米～3厘米，每穴2拉，每公頃用種量22.5公斤～30公斤。
四、合理密植
果蔬型特用玉米多采食鮮穗，甚至采收未授粉的雌穗（筍）加工制罐，故可適當(dāng)密植。據(jù)試驗魯糯玉1號、煙單5號一般每公頃6萬株～6.75萬株，每穴2粒。過密則導(dǎo)致果穗發(fā)育不飽滿，禿尖，缺粒。原則上春播宜稀，夏播稍密；肥地宜密，瘦地宜稀。
五、田間管理
注意早間苗，及時去蘗：間苗留苗均勻一致，及早劃鋤促進根系下扎，為豐產(chǎn)搭好架子。及時去蘗，每株僅留一穗。
人工授粉：開花期即上午10時前后促進散粉作人工授粉，盡量減少禿尖現(xiàn)象。
肥水運籌：基肥為主，種肥為輔；有機肥為主，化肥為輔。追肥以速效氮肥為主，于苗期、拔節(jié)期各一次。切實做到孕穗期不受旱。
防治病蟲害：特用玉米受玉米螟、金龜子危害較普遍。可于大喇叭口期用50％巴丹可溶性粉劑500克加入細沙土30公斤～40公斤拌勻，每公頃120公斤～150公斤“灌心”。花絲盛期后6天～8天，往往仍有大量玉米螟蟲，可用敵敵畏乳油500倍液噴灑頂端花絲基部。切不可使用呋喃丹、甲胺磷等殘效期長的劇毒農(nóng)藥。
六、適時收獲
糯玉米、甜（超甜）玉米：采食鮮果穗，一般授粉后22天～28天為適收期。
筍玉米：采收指頭大小未授粉雌穗，一般在抽絲2厘米～3厘米，尚未鼓籽時采筍狀穗軸。果穗采摘后應(yīng)及時銷售、食用或速凍加工，存放一般不超過24小時。
爆裂玉米：當(dāng)達到生理成熟籽粒含水量35％左右時收獲。果穗及時晾曬風(fēng)干，使籽粒含水量降至14％～18％時脫粒，減少碎粒。
糯玉米有煙單5號（煙臺市農(nóng)科院育成）、魯糯玉1號（山東省農(nóng)科院育成）等半緊湊型品種。一般春播自出苗至采收鮮果穗80天～85天，據(jù)引種試驗均表現(xiàn)早熟且適宜密植。特別值得注意的是玉米對短日照敏感，在北方春季早熟栽培一般不宜采用南方低緯度地區(qū)育成品種，否則生育期延長，發(fā)生高位結(jié)穗或不結(jié)穗等現(xiàn)象。目前推廣的特用玉米品種一般多為雜交種，第一年種植后，翌年不可作種用。
二、設(shè)置隔離區(qū)種植
由于玉米有花粉直感現(xiàn)象，當(dāng)特用玉米與普通玉米串粉雜交后，當(dāng)代所結(jié)籽粒即變成普通玉米，則喪失種性和商品價值，所以特用玉米與普通玉米（包括特用玉米種類之間）須隔離種植。隔離可采用空間隔離、時間隔離或障礙隔離等方式。空間隔離一般至少300米以上。時間隔離指與其它類型玉米播期錯開，使種植的特用玉米與普通玉米花期錯開，一般春播間隔30天，夏播20天。障礙隔離主要利用山嶺、樹林或高稈作物（如高粱）等自然障礙。
三、分期播種，適當(dāng)淺播
為充分擴展市場供應(yīng)時間，防止大起大落，達到均衡供應(yīng)目的，可采取分期播種提前或延續(xù)上市。特用玉米一般當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定通過12℃時即可播種。如采用地膜覆蓋，播期可適當(dāng)提早到3月下旬，一直播到7月中旬，形成6月～10月（國慶節(jié)前后）連續(xù)供應(yīng)期。同時由于特用玉米種子小癟，且淀粉含量少，營養(yǎng)成分少，幼苗頂土力差，生長勢弱，所以適當(dāng)足墑淺播，以保證一播全苗。播深2厘米～3厘米，每穴2拉，每公頃用種量22.5公斤～30公斤。
四、合理密植
果蔬型特用玉米多采食鮮穗，甚至采收未授粉的雌穗（筍）加工制罐，故可適當(dāng)密植。據(jù)試驗魯糯玉1號、煙單5號一般每公頃6萬株～6.75萬株，每穴2粒。過密則導(dǎo)致果穗發(fā)育不飽滿，禿尖，缺粒。原則上春播宜稀，夏播稍密；肥地宜密，瘦地宜稀。
五、田間管理
注意早間苗，及時去蘗：間苗留苗均勻一致，及早劃鋤促進根系下扎，為豐產(chǎn)搭好架子。及時去蘗，每株僅留一穗。
人工授粉：開花期即上午10時前后促進散粉作人工授粉，盡量減少禿尖現(xiàn)象。
肥水運籌：基肥為主，種肥為輔；有機肥為主，化肥為輔。追肥以速效氮肥為主，于苗期、拔節(jié)期各一次。切實做到孕穗期不受旱。
防治病蟲害：特用玉米受玉米螟、金龜子危害較普遍。可于大喇叭口期用50％巴丹可溶性粉劑500克加入細沙土30公斤～40公斤拌勻，每公頃120公斤～150公斤“灌心”。花絲盛期后6天～8天，往往仍有大量玉米螟蟲，可用敵敵畏乳油500倍液噴灑頂端花絲基部。切不可使用呋喃丹、甲胺磷等殘效期長的劇毒農(nóng)藥。
六、適時收獲
糯玉米、甜（超甜）玉米：采食鮮果穗，一般授粉后22天～28天為適收期。
筍玉米：采收指頭大小未授粉雌穗，一般在抽絲2厘米～3厘米，尚未鼓籽時采筍狀穗軸。果穗采摘后應(yīng)及時銷售、食用或速凍加工，存放一般不超過24小時。
爆裂玉米：當(dāng)達到生理成熟籽粒含水量35％左右時收獲。果穗及時晾曬風(fēng)干，使籽粒含水量降至14％～18％時脫粒，減少碎粒。
