黃皮洋蔥鱗莖一般為扁圓形或圓球至高樁形，外皮銅黃色至淡黃色，肉質致密細嫩微黃色，味甜而辛辣，品質好。現將其栽培技術介紹如下：
1、選用良種
早熟品種選用極早生金球二號、錦球等品種；中早熟品種選用黃金大玉蔥、泉州中甲高黃、泉州黃二號；晚熟品種選用紅葉三號、大寶等品種。黃皮洋蔥不可自留種，以免造成損失。
2、培育壯苗
壯苗標準為3葉1心，株高15～20厘米，莖粗0.5～0.7厘米。培育措施如下：
（1）苗床整理：選擇肥沃疏松、有機質含量高的中性壤土作苗床，每畝大田需苗床50平方米。播種前15天施入優質土雜肥耕翻培肥。（2）適期播種：洋蔥屬綠體春化作物，適期播種是壯苗高產的關鍵。一般以9月中旬播種為宜或根據當地氣候具體確定。每畝大田需種子150克左右。播前先將苗床整成寬1.2～1.5米的畦，畦面耬細耙平后，澆足畦面底墑水，水滲后將種子分兩次均勻撒播于苗床，然后覆細土1～1.5厘米厚，再畝用33%菜草通150毫升對水30公斤噴霧防除雜草。同時撒施毒餌防地下害蟲，以確保全苗播后用稻麥草或草氈遮蔭，一般 5～7天即可全苗。出苗后及時去除覆蓋物。（3）苗期管理：出苗后，根據蔥苗長勢及土壤墑情適時澆一次小水。幼苗瘦弱，可結合澆水畝苗床追施5公斤尿素。旺苗適當控水，及時人工拔除雜草和防治病蟲害。
3、大田定植與管理
（1）施足基肥：洋蔥產量高、需肥量大。移栽前畝施土雜肥5000公斤，復合肥50公斤，精細整地后，作畦寬 2米左右。
（2）適期移栽，合理密植：江蘇省豐縣黃皮洋蔥的栽植適期為11月上中旬，過晚易受凍害。定植時蔥苗嚴格分級，最好用2葉1心～3葉1心、株高15～20厘米的壯苗定植。不栽病苗、矮化苗、徒長苗、分蘗苗和大苗。行株距以20×15～17厘米為宜，畝植1.8～2萬株。
（3）提高移栽質量：要求地膜覆蓋。覆膜前畝用33%菜草通除草劑150毫升對水30公斤噴霧，覆地膜后栽植。帶水移栽，確保返苗快。同時應注意適當淺植，以利于洋蔥的球莖橫向生長，一般栽2～3厘米深為宜，過深過淺均不利于高產。
（4）冬春季管理：越冬期根據墑情澆好越冬水。春季返青后，結合澆返青水畝施尿素8～10公斤、過磷酸鈣20公斤。返青后30天左右，進入生長盛期，要肥水結合，滿足其生長需求，畝施尿素15～20公斤。鱗莖膨大前10天澆一次跑馬水，然后適當蹲苗，促鱗莖膨大。此期氣溫高，生長快，應保持土壤濕潤，當鱗莖直徑達3厘米左右時，根據長勢再追施尿素10～15公斤、鉀肥5～10公斤。個別抽苔早的植株，應及時摘苔以利鱗莖膨大。
（5）適時采收：當蔥球接近成熟時，地上莖松軟倒伏，應逐步減少灌水，減少鱗莖含水量提高其耐貯性-并及時選擇晴天收獲，收后充分晾曬，防止霉爛變質，利于貯藏。
1、選用良種
早熟品種選用極早生金球二號、錦球等品種；中早熟品種選用黃金大玉蔥、泉州中甲高黃、泉州黃二號；晚熟品種選用紅葉三號、大寶等品種。黃皮洋蔥不可自留種，以免造成損失。
2、培育壯苗
壯苗標準為3葉1心，株高15～20厘米，莖粗0.5～0.7厘米。培育措施如下：
（1）苗床整理：選擇肥沃疏松、有機質含量高的中性壤土作苗床，每畝大田需苗床50平方米。播種前15天施入優質土雜肥耕翻培肥。（2）適期播種：洋蔥屬綠體春化作物，適期播種是壯苗高產的關鍵。一般以9月中旬播種為宜或根據當地氣候具體確定。每畝大田需種子150克左右。播前先將苗床整成寬1.2～1.5米的畦，畦面耬細耙平后，澆足畦面底墑水，水滲后將種子分兩次均勻撒播于苗床，然后覆細土1～1.5厘米厚，再畝用33%菜草通150毫升對水30公斤噴霧防除雜草。同時撒施毒餌防地下害蟲，以確保全苗播后用稻麥草或草氈遮蔭，一般 5～7天即可全苗。出苗后及時去除覆蓋物。（3）苗期管理：出苗后，根據蔥苗長勢及土壤墑情適時澆一次小水。幼苗瘦弱，可結合澆水畝苗床追施5公斤尿素。旺苗適當控水，及時人工拔除雜草和防治病蟲害。
3、大田定植與管理
（1）施足基肥：洋蔥產量高、需肥量大。移栽前畝施土雜肥5000公斤，復合肥50公斤，精細整地后，作畦寬 2米左右。
（2）適期移栽，合理密植：江蘇省豐縣黃皮洋蔥的栽植適期為11月上中旬，過晚易受凍害。定植時蔥苗嚴格分級，最好用2葉1心～3葉1心、株高15～20厘米的壯苗定植。不栽病苗、矮化苗、徒長苗、分蘗苗和大苗。行株距以20×15～17厘米為宜，畝植1.8～2萬株。
（3）提高移栽質量：要求地膜覆蓋。覆膜前畝用33%菜草通除草劑150毫升對水30公斤噴霧，覆地膜后栽植。帶水移栽，確保返苗快。同時應注意適當淺植，以利于洋蔥的球莖橫向生長，一般栽2～3厘米深為宜，過深過淺均不利于高產。
（4）冬春季管理：越冬期根據墑情澆好越冬水。春季返青后，結合澆返青水畝施尿素8～10公斤、過磷酸鈣20公斤。返青后30天左右，進入生長盛期，要肥水結合，滿足其生長需求，畝施尿素15～20公斤。鱗莖膨大前10天澆一次跑馬水，然后適當蹲苗，促鱗莖膨大。此期氣溫高，生長快，應保持土壤濕潤，當鱗莖直徑達3厘米左右時，根據長勢再追施尿素10～15公斤、鉀肥5～10公斤。個別抽苔早的植株，應及時摘苔以利鱗莖膨大。
（5）適時采收：當蔥球接近成熟時，地上莖松軟倒伏，應逐步減少灌水，減少鱗莖含水量提高其耐貯性-并及時選擇晴天收獲，收后充分晾曬，防止霉爛變質，利于貯藏。
