近幾年來，西洋南瓜以其適中的個頭、粉香甜綿的適口性、很少農藥污染和豐富的營養保健功能，倍受消費者歡迎。栽培西洋南瓜的核心技術是整枝，通常生產上常用以下兩種整枝方法：
1.單蔓整枝
只保留主蔓，當根部側枝長至30厘米長時摘除，摘除過早，會影響根系生長，導致根系瘦小。主蔓上側枝長到15厘米時一律抹除，如果抹除過遲，則達不到通過整枝增強主蔓和功能葉生長的目的。第一朵雌花盡早摘除，第一朵雌花一方面由于促使果實發育的功能葉片少，造成瓜個小并易畸形；另一方面光合營養過早輸送給果實，會抑制根系和以后的瓜蔓生長，造成植株早衰。待主蔓第二朵雌花后坐住兩個端正的果后，留8片葉打頂。為防止早衰，在第二個瓜后留1～2條側蔓放任生長，如果植株長勢弱，第二個果長到鵝蛋大小時可以不再整枝，放任生長。注意及時摘除老葉。
單蔓整枝方法適于爬地密植和保護地吊蔓密植栽培，其突出優點是：主蔓始終保持頂端生長優勢，生長勢較強，雌花出現早，果實成熟早。
2.定心式雙蔓整枝
主蔓4葉1心時定心，待長出的子蔓30厘米長時，選留2條長勢相當健壯的子蔓，其余子蔓摘除，當子蔓長到60～70厘米時，把兩條子蔓理順到植株同一側平行排列，蔓間距離以30厘米為宜，蔓的“龍頭”對齊，如果一條蔓較長，可以將蔓往后提，部分環繞于定植穴邊，然后“龍頭”對齊，子蔓對齊并行生長，方便人工授粉、墊瓜等田間農事管理。孫蔓長到15厘米時一律抹除，第一朵雌花盡早摘除，待每條子蔓坐住兩個鵝蛋大小的端正瓜后，留5～8片葉打頂，如植株長勢弱，可留1條子蔓不摘心，或在子蔓摘心時在第二個瓜后留1～2條孫蔓放任生長。為防止病菌從傷口侵入，雨天不整枝，露水干后才開始整枝，注意及時摘除老葉。
定心式雙蔓整枝同樣適用于爬地和保護地吊蔓栽培，但密度要稀于單蔓整枝。它的突出優點是：子蔓生長勢相當，雌花節位、開花時期相近，田間管理方便，果實大小一致，商品性好。
西洋南瓜整枝必須同施肥、澆水、防治白粉病和蚜蟲等綜合措施配套，才能取得預期的豐產性能。
1.單蔓整枝
只保留主蔓，當根部側枝長至30厘米長時摘除，摘除過早，會影響根系生長，導致根系瘦小。主蔓上側枝長到15厘米時一律抹除，如果抹除過遲，則達不到通過整枝增強主蔓和功能葉生長的目的。第一朵雌花盡早摘除，第一朵雌花一方面由于促使果實發育的功能葉片少，造成瓜個小并易畸形；另一方面光合營養過早輸送給果實，會抑制根系和以后的瓜蔓生長，造成植株早衰。待主蔓第二朵雌花后坐住兩個端正的果后，留8片葉打頂。為防止早衰，在第二個瓜后留1～2條側蔓放任生長，如果植株長勢弱，第二個果長到鵝蛋大小時可以不再整枝，放任生長。注意及時摘除老葉。
單蔓整枝方法適于爬地密植和保護地吊蔓密植栽培，其突出優點是：主蔓始終保持頂端生長優勢，生長勢較強，雌花出現早，果實成熟早。
2.定心式雙蔓整枝
主蔓4葉1心時定心，待長出的子蔓30厘米長時，選留2條長勢相當健壯的子蔓，其余子蔓摘除，當子蔓長到60～70厘米時，把兩條子蔓理順到植株同一側平行排列，蔓間距離以30厘米為宜，蔓的“龍頭”對齊，如果一條蔓較長，可以將蔓往后提，部分環繞于定植穴邊，然后“龍頭”對齊，子蔓對齊并行生長，方便人工授粉、墊瓜等田間農事管理。孫蔓長到15厘米時一律抹除，第一朵雌花盡早摘除，待每條子蔓坐住兩個鵝蛋大小的端正瓜后，留5～8片葉打頂，如植株長勢弱，可留1條子蔓不摘心，或在子蔓摘心時在第二個瓜后留1～2條孫蔓放任生長。為防止病菌從傷口侵入，雨天不整枝，露水干后才開始整枝，注意及時摘除老葉。
定心式雙蔓整枝同樣適用于爬地和保護地吊蔓栽培，但密度要稀于單蔓整枝。它的突出優點是：子蔓生長勢相當，雌花節位、開花時期相近，田間管理方便，果實大小一致，商品性好。
西洋南瓜整枝必須同施肥、澆水、防治白粉病和蚜蟲等綜合措施配套，才能取得預期的豐產性能。
