辣椒具有無限開花的習性，群體增產潛力很大。但辣椒的落花落果是生產中的一個普遍現象，極大地影響了辣椒產量。
一、落花落果原因
1.生理脫落
經調查分析，正常的辣椒田，生理脫落占脫落總數的70%左右。生理脫落主要受有機養料和激素的影響。
①有機養料 貧瘠的辣椒田，因水肥不足，植株生長瘦弱、矮小，葉面積少，葉色黃，營養生長過弱，制造的有機養料不能滿足自身生長發育的需要，故大量落花落果；另外，在氮肥過多、水分充足、植株生長過旺、密度較大的田塊，光合作用多用于形成蛋白質，雖然葉面積大，但制造的有機養料主要輸送到主莖頂芽、分枝頂端和幼葉，而對花果供應不足，使花、幼果缺乏養料而脫落。這二者的實質在于，植株體內碳、氮水平和碳、氮比不合理，導致營養生長和生殖生長失調，或碳、氮比過小植株徒長，或碳、氮水平過低，植株生長弱，均可造成花、果脫落。
②激素的作用 植株體內有多種內源激素，對營養物質的運輸和分配起著調節作用。研究表明，植物激素和花、幼果脫落有密切關系。植物激素有兩類：一類在一定濃度下能促進花果發育，阻止脫落，如生長素、赤霉素、細胞分裂素；另一類能夠抑制生長引起脫落，如脫落酸、乙烯等。這兩類激素的形成及含量多少的變化，影響著花、幼果的脫落。
植物激素和有機養料對控制脫落都很重要，而且互有關系，激素可以調節有機養料的分配，有機養料則是保證植株生長的內源激素形成的物質基礎。
2.外界條件
環境條件和栽培技術不當，成為有機養料供應不足和分配不當的誘因。土壤缺水、干旱或板結、鹽堿重，植株發育衰弱，合成的有機養料少，影響花器的形成，出現落花落果；如土壤水肥過多，植株生長過旺，密度過大，群體冠層內光照不足，造成營養生長和生殖生長不協調，導致落花落果。
3.病蟲危害
病蟲可直接或間接引起落花落果，如煙青蟲的危害，可直接引起落花落果；蚜蟲、枯萎病等造成葉片卷縮、枯黃脫落；細菌性斑點病和病毒病直接造成早期大量落葉、落花、落果。
4.機械損傷
田間機械、人工作業等，引起落花落果的只占總脫落的4%左右。
5.氣候條件
辣椒生育期長，遇到惡劣的氣候條件，如高溫、干旱、干熱風，使辣椒植株消耗過甚，花藥干癟，喪失受精能力，引起脫落。據22團農科站、氣象站多年觀察，氣溫在32℃以上，脫落急劇增加，這是因為高溫妨礙光合作用，增加呼吸消耗，減少了有機養料對花、幼果的供應；高溫影響花粉的生活力，產生不孕子；高溫提高了植株葉片的蒸騰強度，水分供不應求。調查表明，降雨能直接引起花、幼果的脫落，花粉沾水破裂，喪失生育力，下午降雨影響較大，夜晚降雨影響較小。
二、防治對策
1.農業防治
合理輪作，與非茄科作物輪作2～3年，及時清除病殘體，并集中燒毀或深埋。
采用營養缽育苗、地膜覆蓋等措施保護根系，減少病菌侵染幾率，并進行深溝高畦或窄畦栽培，防止田間漬水，使土壤具有良好的透氣性，為植株生長創造一個良好的環境。此外，為提高辣椒的抗病能力，合理密植，科學施用氮、磷、鉀肥，特別是氮素肥料要適量，控制澆水量及掌握適宜的澆灌時期等。
選用抗病、抗逆性強的品種并進行種子處理。種子播種前用溫水浸泡10分鐘，浸泡后及時用冷水沖洗降溫，晾干后播種。也可用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30分鐘，然后洗凈催芽。此外，還可用1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，撈出放入1%肥皂水中洗凈后再催芽播種。
2.化學防治
在現蕾前后噴灑1∶1∶200的波爾多液或0.3%的硫酸銅溶液2～3次，可起保護作用。
根據病害發生規律及天氣情況，在發病前或發病初期，選用辣椒病毒靈可濕性粉劑500倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，視病情輕重每隔5～7天噴灑1次，連噴3～4次，同時注意防治蚜蟲。在開花坐果期，可用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。生產上往往幾種病害同時發生，故最好是幾種藥劑輪換噴灑，可控制幾種病害的發生。
溫度過低、過高引起的落花、落果，可于開花時用3～4毫克/千克的番茄靈溶液噴花。
一、落花落果原因
1.生理脫落
經調查分析，正常的辣椒田，生理脫落占脫落總數的70%左右。生理脫落主要受有機養料和激素的影響。
①有機養料 貧瘠的辣椒田，因水肥不足，植株生長瘦弱、矮小，葉面積少，葉色黃，營養生長過弱，制造的有機養料不能滿足自身生長發育的需要，故大量落花落果；另外，在氮肥過多、水分充足、植株生長過旺、密度較大的田塊，光合作用多用于形成蛋白質，雖然葉面積大，但制造的有機養料主要輸送到主莖頂芽、分枝頂端和幼葉，而對花果供應不足，使花、幼果缺乏養料而脫落。這二者的實質在于，植株體內碳、氮水平和碳、氮比不合理，導致營養生長和生殖生長失調，或碳、氮比過小植株徒長，或碳、氮水平過低，植株生長弱，均可造成花、果脫落。
②激素的作用 植株體內有多種內源激素，對營養物質的運輸和分配起著調節作用。研究表明，植物激素和花、幼果脫落有密切關系。植物激素有兩類：一類在一定濃度下能促進花果發育，阻止脫落，如生長素、赤霉素、細胞分裂素；另一類能夠抑制生長引起脫落，如脫落酸、乙烯等。這兩類激素的形成及含量多少的變化，影響著花、幼果的脫落。
植物激素和有機養料對控制脫落都很重要，而且互有關系，激素可以調節有機養料的分配，有機養料則是保證植株生長的內源激素形成的物質基礎。
2.外界條件
環境條件和栽培技術不當，成為有機養料供應不足和分配不當的誘因。土壤缺水、干旱或板結、鹽堿重，植株發育衰弱，合成的有機養料少，影響花器的形成，出現落花落果；如土壤水肥過多，植株生長過旺，密度過大，群體冠層內光照不足，造成營養生長和生殖生長不協調，導致落花落果。
3.病蟲危害
病蟲可直接或間接引起落花落果，如煙青蟲的危害，可直接引起落花落果；蚜蟲、枯萎病等造成葉片卷縮、枯黃脫落；細菌性斑點病和病毒病直接造成早期大量落葉、落花、落果。
4.機械損傷
田間機械、人工作業等，引起落花落果的只占總脫落的4%左右。
5.氣候條件
辣椒生育期長，遇到惡劣的氣候條件，如高溫、干旱、干熱風，使辣椒植株消耗過甚，花藥干癟，喪失受精能力，引起脫落。據22團農科站、氣象站多年觀察，氣溫在32℃以上，脫落急劇增加，這是因為高溫妨礙光合作用，增加呼吸消耗，減少了有機養料對花、幼果的供應；高溫影響花粉的生活力，產生不孕子；高溫提高了植株葉片的蒸騰強度，水分供不應求。調查表明，降雨能直接引起花、幼果的脫落，花粉沾水破裂，喪失生育力，下午降雨影響較大，夜晚降雨影響較小。
二、防治對策
1.農業防治
合理輪作，與非茄科作物輪作2～3年，及時清除病殘體，并集中燒毀或深埋。
采用營養缽育苗、地膜覆蓋等措施保護根系，減少病菌侵染幾率，并進行深溝高畦或窄畦栽培，防止田間漬水，使土壤具有良好的透氣性，為植株生長創造一個良好的環境。此外，為提高辣椒的抗病能力，合理密植，科學施用氮、磷、鉀肥，特別是氮素肥料要適量，控制澆水量及掌握適宜的澆灌時期等。
選用抗病、抗逆性強的品種并進行種子處理。種子播種前用溫水浸泡10分鐘，浸泡后及時用冷水沖洗降溫，晾干后播種。也可用10%磷酸三鈉溶液浸泡20～30分鐘，然后洗凈催芽。此外，還可用1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，撈出放入1%肥皂水中洗凈后再催芽播種。
2.化學防治
在現蕾前后噴灑1∶1∶200的波爾多液或0.3%的硫酸銅溶液2～3次，可起保護作用。
根據病害發生規律及天氣情況，在發病前或發病初期，選用辣椒病毒靈可濕性粉劑500倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液，視病情輕重每隔5～7天噴灑1次，連噴3～4次，同時注意防治蚜蟲。在開花坐果期，可用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑，每隔7～10天噴1次，共噴2～3次。生產上往往幾種病害同時發生，故最好是幾種藥劑輪換噴灑，可控制幾種病害的發生。
溫度過低、過高引起的落花、落果，可于開花時用3～4毫克/千克的番茄靈溶液噴花。
