近年來，南美白對蝦養殖發展很快，但蓮田生態養殖還很少，為此，我們于2004年開展了蓮田生態養殖南美白對蝦試驗，取得了較好的成績，實現了蓮蝦雙豐收。
一、蓮田的選擇
試驗田面積14公頃，水深0.4m。水源為山洞、小溪流水匯集而成，水質清新，無污染。蓮田排灌方便，在其進水口和出水口前有一個面積0.3公頃、深2.0m的蓄水池，養殖用水進入試驗田之前先曝曬 48小時，以增加水體中溶解氧含量與減少水體中重金屬離子含量。
二、蓮田工程建設
1.加高加寬加固田埂 蓮田田埂高0.5m，埂基寬0.5m，頂寬0.3m，有條件可用紅磚、水泥板護坡或用三合土護坡，以防田埂滲漏水。
2.安裝防逃設施 在蓮田的進水口用鐵絲網片安置防逃網，網目以小于所投放蝦苗的大小為宜，網片高度至少與田埂高度相一致，網片的形狀以"V"形為好，并將兩端埋人泥中30cm，最好用磚、水泥砌成固定的卡槽，以提高其穩固性和防逃效果。
3.開挖蝦溝、蝦凼 根據蓮田的面積大小、形狀不同，在蓮田中開挖"十"、"井"、"田"字形溝，溝寬0.8m～1.0m，溝深0.6m。緊靠出水口處或選擇田角開挖蝦凼，面積一般占蓮田面積5%～8%，面積在0.14公頃以下的蓮田挖1個凼，面積在0.2公頃以上的蓮田可挖2～3個凼，并在溝、凼中種植水草，凼四周用紅磚或水泥砂漿護坡硬化，凼深0.8m～1.Om，以保證南美白對蝦有充足的活動空間，有利于浮游植物的光合作用，增加水體中的溶解氧，也便于蝦體得到充足的光照而有利于鈣的吸收，促進生長。
三、放養前的準備工作
1.蓮田消毒 在種植白蓮、放養蝦苗前，蓮田用750千克/公頃～1128千克/公頃生石灰消毒，生石灰溶于水后均勻潑灑。蓮田消毒既能殺死致病菌，消滅野雜魚類、蛙卵、蝌蚪等敵害生物，又能起到增加鈣肥而改良蓮田底質的作用。
2.蓮田施基肥 待蓮田內毒性消失后，施用大約750千克/公頃～1500千克/公頃經過發酵的有機肥肥水，以促進浮游生物大量繁殖，為蝦苗提供優良的、充足的天然餌料生物。
3.設置隱蔽物 根據南美白對蝦的生活習性及生長規律，可在蓮田中適當種植一些供蝦體棲息和隱蔽的水生植物，如水葫蘆、金魚藻、輪葉黑藻等，種植前用20ppm高錳酸鉀或1ppm～2ppm漂白粉浸洗植物根部20分鐘～30分鐘，種植面積約占蓮田總面積的1/10，以減少蝦體間的互相殘殺，尤其是南美白對蝦在蛻殼時躲避敵害，從而提高南美白對蝦的養殖成活率。
四、技術措施
1.蓮的選擇與移栽 蓮的品種以太空蓮3號較適宜，種植密度為1050株/公頃，種植時間一般在3月中旬～4月上旬，選擇氣溫穩定在 12℃左右的晴天移栽效果較好。
2.蝦苗放養 4月20日放養規格為體長1.5cm～2.Ocm南美白對蝦189萬尾，4月30日放養湘云鯽夏花21000尾，5月10日放養鰱魚夏花 30000尾，5月15日放養經過免疫的草魚夏花12000尾。所有苗種放養前都用3%～4%的食鹽水浸洗4分鐘～5分鐘。
3.人工投喂 將池塘養蝦高產技術應用到蓮田養殖上，選擇來源廣、適應性好、營養全面、成本低的自產飼料分階段進行投喂。苗種投放前10天左右施足已經過發酵的有機肥。苗種投放第2天開始至第10天以投喂蛋黃、黃豆漿為主，輔以投喂一些麥麩、魚粉等，投喂量占苗種總重量的10%～15%左右。以后，主要以配合飼料米糠、菜枯粉、谷芽、麥麩、鮮嫩青草等為主，適當輔助投喂一些動物性餌料，如小雜魚、畜禽內臟、冰凍魚等，投喂量占蝦體總重量的6%～8%，每日分2次投喂，早上少投喂（約占日投喂量的30%～40%），傍晚多投喂（約占日投喂量的60%～70%），飼料盡可能投放在蓮田四周的環田溝內，以便于蝦類均勻攝食。
4.合理施肥施肥采取重施基肥、輕施追肥的方法，放養蝦苗前施足基肥，放養蝦苗后根據蓮的生長需要適當施追肥，這樣既解決了肥效，同時也不影響魚蝦的生產;或者采用量少次多的方法，每公頃施碳銨37.5千克～75千克、尿素112.5千克～150千克、磷肥225千克～300千克，分片施肥，也可慢慢排淺田水待魚蝦進入溝、函中再施化肥，2天～3天后再將田水加深。
5.水質管理保持蓮田微流水狀態，進水口與出水口以40目～60目篩絹雙層過濾，防止雜質及野雜魚等進入蓮田，調節水位至40cm左右，水色以黃綠色、雜褐色為好。苗種放養后，養殖前期保持水質"肥、活"，1個月后隨著蝦苗的生長主要是平衡調節水體環境，控制浮游動物的生長。由于投喂飼料的不斷增加，田內殘餌相應增多，田水變肥，可潑灑一些氧化消毒劑將水體的有毒物質氧化，降低毒性，同時可殺死一些藻類，降低水體肥度。此時，調控水質的標準應達到"清、活、爽"。大約60天后，即養殖后期隨著蝦體生長而投喂不斷增多，魚蝦排泄物也不斷增多，加上浮游生物的不斷老化死亡，田內自身污染日益加重，此時應特別注重水質管理和調控，可施用一些有益活菌凈化水質，保持苗相平衡和藻相平衡，水質達到"深褐色而不濁、不混，聞到藻味而不臭，手感較清爽而不黏稠"的標準，觀察蝦體體表較潔凈。
6.病害防治 整個養殖過程中，要使魚蝦不發病或少發病，可每隔15天～20天潑灑140千克/公頃～210千克/公頃生石灰，既起到防病作用，又可補充蝦體生長所需鈣質。飼料中長期添加蝦多維、壯蝦素、營養健胃散、免疫多糖等添加劑，以提高機體免疫力。如發現水質變黑，應立即凈水，3天后再用益生菌恢復田水微生態平衡。由于實施生態養殖，嚴格水質管理，一般很少發生病害。一旦發生蝦病，應對癥下藥及時治療，內服外用同時進行。外用藥物禁止使用五氯酚鈉、甲胺、硫酸銅、百蟲凈等殺蟲劑，避免造成污染及魚蝦中毒損失。
7.日常管理 堅持每天早晚各巡田1次，一是檢查防逃設施的完好情況，尤其是汛期要注意防洪、防逃;二是檢查南美白對蝦的攝食狀況三是檢查水質狀況四是檢查敵害、病害侵襲，并注意防偷。
五、養殖結果
1.養殖產量 從4月20日放養到10月30日結束，養殖時間190天，試驗蓮田平均每公頃產魚1495.7千克，其中，鰱魚642.9千克/公頃，工程鯽420千克/公頃，草魚432.8千克/公頃;平均每公頃產蝦2430千克/公頃，南美白對蝦規格為30克/尾～40克/尾;白蓮平均產量2100千克/公頃。
2.經濟效益分析 本試驗田平均每公頃漁業產值為73802.8元，每公頃漁業凈利潤33897.7元;每公頃白蓮產值14700元，每公頃白蓮利潤10912.8元，投入產出比為1：2.02。與未實施蓮田養蝦前比較，白蓮增產105千克/公頃，增產值735元/公頃;增產魚蝦737.5千克/公頃，漁業產值增加11625元/公頃，經濟效益顯著。
六、分析與討論
1.搞好田間工程是蓮田生態養殖南美白對蝦的前提。一般情況下，蓮田養殖四大家魚無需嚴格的條件要求，而蓮田養殖南美白對蝦則對水質、蓮田的條件有嚴格要求。從試驗中發現，沒有搞好田函工程建設的蓮田養殖則產量很低，效益不佳，因此，在放養魚蝦前一定要按要求開挖好溝函，并設置好隱蔽物。
2.防逃防敵害是蓮田養殖南美白對蝦成敗的關鍵。養殖中后期，要抓好日常管理，尤其是水質調控、防逃工作。試驗過程中，發現少數蓮田出現南美白對蝦互殘和逃蝦情況，并導致養殖成活率的嚴重偏低。另外，應禁止野雜魚、蛙類等敵害生物進入蓮田，同時，同塊蓮田放養蝦苗的規格應一致，以避免互殘現象的發生。
3.嚴把水溫調控關。蓮田養蝦因田內水位較淺，夏季水溫過高，易引起藻類大量繁殖，一方面，與南美白對蝦爭奪營養，消耗溶解氧和分泌毒素，使水質毒性增強，直接毒害蝦體;另外，還會造成部分蝦體鰓部黏附較多的藻類，形成綠鰓，且鰓絲被堵將導致窒息死亡，另一方面，藻類會大量吸收熱量，使水溫升高達36℃以上，蝦體長時間浸浴在高溫水體中則食欲減退，生長緩慢甚至停滯，水質不穩定時會引起大批南美白對蝦突然非生長性蛻殼，并伴隨大量死亡。在水面放一些遮陽植物，如浮萍、水胡蘆等，效果很好。
4.及時補充水體無機鹽。養殖水體有效營養成分不足時，易造截南美白對蝦蛻殼困難，由于其蝦殼薄，結構所需營養物質較充分，而蝦體所需的無機鹽有30%來自飼料，70%通過鰓部直接吸收，當水中無機鹽成分缺乏時，蝦體無法攝取到足夠的鈣離子、磷離子，表現在舊殼未完全脫離蝦體而一部分粘連在蝦的腹節或頭胸甲上：有的雖然順利蛻殼，但新殼不能變硬而殼軟、活力弱，進人慢性死亡過程。因此，在養殖過程中經常使用一些含鈣、磷的營養無機鹽，以補充水體所缺。
5.應搭配放養鰱、草魚。蓮田中養鰱魚對調節水質起到很好的作用，而混養草魚可除掉蓮田雜草，既不影響南美白對蝦生長，又可生物除草，促進白蓮生長。利用生物互利共生原理開展蓮田養蝦，既降低了生產成本（基本上不施農藥），又增加蓮田綜合效益。
一、蓮田的選擇
試驗田面積14公頃，水深0.4m。水源為山洞、小溪流水匯集而成，水質清新，無污染。蓮田排灌方便，在其進水口和出水口前有一個面積0.3公頃、深2.0m的蓄水池，養殖用水進入試驗田之前先曝曬 48小時，以增加水體中溶解氧含量與減少水體中重金屬離子含量。
二、蓮田工程建設
1.加高加寬加固田埂 蓮田田埂高0.5m，埂基寬0.5m，頂寬0.3m，有條件可用紅磚、水泥板護坡或用三合土護坡，以防田埂滲漏水。
2.安裝防逃設施 在蓮田的進水口用鐵絲網片安置防逃網，網目以小于所投放蝦苗的大小為宜，網片高度至少與田埂高度相一致，網片的形狀以"V"形為好，并將兩端埋人泥中30cm，最好用磚、水泥砌成固定的卡槽，以提高其穩固性和防逃效果。
3.開挖蝦溝、蝦凼 根據蓮田的面積大小、形狀不同，在蓮田中開挖"十"、"井"、"田"字形溝，溝寬0.8m～1.0m，溝深0.6m。緊靠出水口處或選擇田角開挖蝦凼，面積一般占蓮田面積5%～8%，面積在0.14公頃以下的蓮田挖1個凼，面積在0.2公頃以上的蓮田可挖2～3個凼，并在溝、凼中種植水草，凼四周用紅磚或水泥砂漿護坡硬化，凼深0.8m～1.Om，以保證南美白對蝦有充足的活動空間，有利于浮游植物的光合作用，增加水體中的溶解氧，也便于蝦體得到充足的光照而有利于鈣的吸收，促進生長。
三、放養前的準備工作
1.蓮田消毒 在種植白蓮、放養蝦苗前，蓮田用750千克/公頃～1128千克/公頃生石灰消毒，生石灰溶于水后均勻潑灑。蓮田消毒既能殺死致病菌，消滅野雜魚類、蛙卵、蝌蚪等敵害生物，又能起到增加鈣肥而改良蓮田底質的作用。
2.蓮田施基肥 待蓮田內毒性消失后，施用大約750千克/公頃～1500千克/公頃經過發酵的有機肥肥水，以促進浮游生物大量繁殖，為蝦苗提供優良的、充足的天然餌料生物。
3.設置隱蔽物 根據南美白對蝦的生活習性及生長規律，可在蓮田中適當種植一些供蝦體棲息和隱蔽的水生植物，如水葫蘆、金魚藻、輪葉黑藻等，種植前用20ppm高錳酸鉀或1ppm～2ppm漂白粉浸洗植物根部20分鐘～30分鐘，種植面積約占蓮田總面積的1/10，以減少蝦體間的互相殘殺，尤其是南美白對蝦在蛻殼時躲避敵害，從而提高南美白對蝦的養殖成活率。
四、技術措施
1.蓮的選擇與移栽 蓮的品種以太空蓮3號較適宜，種植密度為1050株/公頃，種植時間一般在3月中旬～4月上旬，選擇氣溫穩定在 12℃左右的晴天移栽效果較好。
2.蝦苗放養 4月20日放養規格為體長1.5cm～2.Ocm南美白對蝦189萬尾，4月30日放養湘云鯽夏花21000尾，5月10日放養鰱魚夏花 30000尾，5月15日放養經過免疫的草魚夏花12000尾。所有苗種放養前都用3%～4%的食鹽水浸洗4分鐘～5分鐘。
3.人工投喂 將池塘養蝦高產技術應用到蓮田養殖上，選擇來源廣、適應性好、營養全面、成本低的自產飼料分階段進行投喂。苗種投放前10天左右施足已經過發酵的有機肥。苗種投放第2天開始至第10天以投喂蛋黃、黃豆漿為主，輔以投喂一些麥麩、魚粉等，投喂量占苗種總重量的10%～15%左右。以后，主要以配合飼料米糠、菜枯粉、谷芽、麥麩、鮮嫩青草等為主，適當輔助投喂一些動物性餌料，如小雜魚、畜禽內臟、冰凍魚等，投喂量占蝦體總重量的6%～8%，每日分2次投喂，早上少投喂（約占日投喂量的30%～40%），傍晚多投喂（約占日投喂量的60%～70%），飼料盡可能投放在蓮田四周的環田溝內，以便于蝦類均勻攝食。
4.合理施肥施肥采取重施基肥、輕施追肥的方法，放養蝦苗前施足基肥，放養蝦苗后根據蓮的生長需要適當施追肥，這樣既解決了肥效，同時也不影響魚蝦的生產;或者采用量少次多的方法，每公頃施碳銨37.5千克～75千克、尿素112.5千克～150千克、磷肥225千克～300千克，分片施肥，也可慢慢排淺田水待魚蝦進入溝、函中再施化肥，2天～3天后再將田水加深。
5.水質管理保持蓮田微流水狀態，進水口與出水口以40目～60目篩絹雙層過濾，防止雜質及野雜魚等進入蓮田，調節水位至40cm左右，水色以黃綠色、雜褐色為好。苗種放養后，養殖前期保持水質"肥、活"，1個月后隨著蝦苗的生長主要是平衡調節水體環境，控制浮游動物的生長。由于投喂飼料的不斷增加，田內殘餌相應增多，田水變肥，可潑灑一些氧化消毒劑將水體的有毒物質氧化，降低毒性，同時可殺死一些藻類，降低水體肥度。此時，調控水質的標準應達到"清、活、爽"。大約60天后，即養殖后期隨著蝦體生長而投喂不斷增多，魚蝦排泄物也不斷增多，加上浮游生物的不斷老化死亡，田內自身污染日益加重，此時應特別注重水質管理和調控，可施用一些有益活菌凈化水質，保持苗相平衡和藻相平衡，水質達到"深褐色而不濁、不混，聞到藻味而不臭，手感較清爽而不黏稠"的標準，觀察蝦體體表較潔凈。
6.病害防治 整個養殖過程中，要使魚蝦不發病或少發病，可每隔15天～20天潑灑140千克/公頃～210千克/公頃生石灰，既起到防病作用，又可補充蝦體生長所需鈣質。飼料中長期添加蝦多維、壯蝦素、營養健胃散、免疫多糖等添加劑，以提高機體免疫力。如發現水質變黑，應立即凈水，3天后再用益生菌恢復田水微生態平衡。由于實施生態養殖，嚴格水質管理，一般很少發生病害。一旦發生蝦病，應對癥下藥及時治療，內服外用同時進行。外用藥物禁止使用五氯酚鈉、甲胺、硫酸銅、百蟲凈等殺蟲劑，避免造成污染及魚蝦中毒損失。
7.日常管理 堅持每天早晚各巡田1次，一是檢查防逃設施的完好情況，尤其是汛期要注意防洪、防逃;二是檢查南美白對蝦的攝食狀況三是檢查水質狀況四是檢查敵害、病害侵襲，并注意防偷。
五、養殖結果
1.養殖產量 從4月20日放養到10月30日結束，養殖時間190天，試驗蓮田平均每公頃產魚1495.7千克，其中，鰱魚642.9千克/公頃，工程鯽420千克/公頃，草魚432.8千克/公頃;平均每公頃產蝦2430千克/公頃，南美白對蝦規格為30克/尾～40克/尾;白蓮平均產量2100千克/公頃。
2.經濟效益分析 本試驗田平均每公頃漁業產值為73802.8元，每公頃漁業凈利潤33897.7元;每公頃白蓮產值14700元，每公頃白蓮利潤10912.8元，投入產出比為1：2.02。與未實施蓮田養蝦前比較，白蓮增產105千克/公頃，增產值735元/公頃;增產魚蝦737.5千克/公頃，漁業產值增加11625元/公頃，經濟效益顯著。
六、分析與討論
1.搞好田間工程是蓮田生態養殖南美白對蝦的前提。一般情況下，蓮田養殖四大家魚無需嚴格的條件要求，而蓮田養殖南美白對蝦則對水質、蓮田的條件有嚴格要求。從試驗中發現，沒有搞好田函工程建設的蓮田養殖則產量很低，效益不佳，因此，在放養魚蝦前一定要按要求開挖好溝函，并設置好隱蔽物。
2.防逃防敵害是蓮田養殖南美白對蝦成敗的關鍵。養殖中后期，要抓好日常管理，尤其是水質調控、防逃工作。試驗過程中，發現少數蓮田出現南美白對蝦互殘和逃蝦情況，并導致養殖成活率的嚴重偏低。另外，應禁止野雜魚、蛙類等敵害生物進入蓮田，同時，同塊蓮田放養蝦苗的規格應一致，以避免互殘現象的發生。
3.嚴把水溫調控關。蓮田養蝦因田內水位較淺，夏季水溫過高，易引起藻類大量繁殖，一方面，與南美白對蝦爭奪營養，消耗溶解氧和分泌毒素，使水質毒性增強，直接毒害蝦體;另外，還會造成部分蝦體鰓部黏附較多的藻類，形成綠鰓，且鰓絲被堵將導致窒息死亡，另一方面，藻類會大量吸收熱量，使水溫升高達36℃以上，蝦體長時間浸浴在高溫水體中則食欲減退，生長緩慢甚至停滯，水質不穩定時會引起大批南美白對蝦突然非生長性蛻殼，并伴隨大量死亡。在水面放一些遮陽植物，如浮萍、水胡蘆等，效果很好。
4.及時補充水體無機鹽。養殖水體有效營養成分不足時，易造截南美白對蝦蛻殼困難，由于其蝦殼薄，結構所需營養物質較充分，而蝦體所需的無機鹽有30%來自飼料，70%通過鰓部直接吸收，當水中無機鹽成分缺乏時，蝦體無法攝取到足夠的鈣離子、磷離子，表現在舊殼未完全脫離蝦體而一部分粘連在蝦的腹節或頭胸甲上：有的雖然順利蛻殼，但新殼不能變硬而殼軟、活力弱，進人慢性死亡過程。因此，在養殖過程中經常使用一些含鈣、磷的營養無機鹽，以補充水體所缺。
5.應搭配放養鰱、草魚。蓮田中養鰱魚對調節水質起到很好的作用，而混養草魚可除掉蓮田雜草，既不影響南美白對蝦生長，又可生物除草，促進白蓮生長。利用生物互利共生原理開展蓮田養蝦，既降低了生產成本（基本上不施農藥），又增加蓮田綜合效益。
