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    魚粉質量鑒別“五字訣”

       日期:2015-06-02     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:168    
      目前,隨著國際市場上的魚粉價格不斷上揚,市場上出現了較多的偽劣魚粉,這些偽劣魚粉有的是用變質魚加工而成的,有的是在魚粉中摻和其它原料,冒充魚粉。為便于用戶識別,避免上當受騙,特介紹魚粉質量鑒別“五字訣”。
     
      聞:即聞氣味。優質魚粉氣味純正、無異味;而變質魚粉常有怪味、臭味。
     
      看:即看粗細度。優質魚粉較細、手捏松軟、無雜質;而劣質魚粉較粗、油性小或無油性。
     
      嘗:即嘗咸淡。含鹽量是判斷魚粉質量高低的一個標準。優質魚粉含鹽量均低,口嘗幾乎感覺不到咸味;反之,如口嘗咸味較重,說明魚粉質量低劣。
     
      燒:即灼燒檢驗。有的經銷單位向魚粉中摻入無機氮尿素冒充高級魚粉。尿素中的氮屬氨態氮,約占46%左右,可用灼燒法鑒別。方法是:取魚粉20克,放在一塊干凈的鐵片上,再用電爐或煤爐加熱,鐵片溫度約達70度時,如果魚粉散發出一種輕微刺鼻氨味,即可確定為摻氮魚粉。
     
      洗:即水洗識別。有的魚粉中摻有動、植物蛋白和沙子,可用水洗法鑒別。選一個透明度高的玻璃杯,放入魚粉40克左右,再加入大半杯水,用一根筷子沿一個方向快速攪拌,停止攪拌后迅速拿起杯子透著太陽光看,如果杯底有沙子,證明摻了沙。接著把魚粉淘洗幾次,至魚粉幾乎全被淘出時,用吸管吸出杯底上的沉積物,放在平面玻璃上細心觀察:如其中有微小的醬紅色小片,證明摻有棉籽餅等;如果內有微小的肉紅色顆粒或絲狀物,證明摻有肉粉或羽毛粉等。
     
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