| 依據吉林省地方無公害食品茄果類蔬菜生產技術規程DB22/T948.2—2001標準，結合我地區的氣候、環境、土壤和生產狀況，特制定我地區保護地辣椒無公害生產技術規程。 一、生產場地的選擇 要在城市郊區選擇空氣、水質、土壤等條件無污染地區，要求蔬菜生長區沒有工業排放的大氣污染、水污染、土壤污染及垃圾等污染，土壤中的有機物和無機物含量必須限制在國家規定含量以下，如汞、鎘、砷、鉻及油的含量不能超過國家規定的范圍。灌溉用水要符合國家規定的二級標準，為保證水質穩定，盡量使用地下水。 二、品種的選擇 要選擇對辣椒病毒病、枯萎病、炭疽病有較強的抗病性、耐病性的品種。尖椒類型：中椒六號、9515、9723等。甜椒類型：中椒四號、沈椒四號、茄門、農大40等。 三、播種育苗 1、播種期 ：日光溫室栽培播期為11月下旬；大棚栽培播期為1月下旬—2月上旬。 2、播種量 ：每畝本田用種100克左右，每平方米苗床播種量30—50克。 3、浸種催芽 ：用55℃熱水倒入種子中，邊倒邊按順時針方向攪動15—20分鐘，當水溫在30℃以下后浸種8—10小時，然后在25—30℃的環境下進行催芽，每天用清水淘洗1—2次，3—4天即可發芽。 4、適時播種 ：先用廢爐渣育子苗。播前平整床面，用溫水打足底水，然后在床面上撒一層薄土再播種。播后覆土厚1厘米，再覆蓋地膜，當小苗80%出土時揭去地膜。 5、移苗 ：當真葉2片左右時分苗到營養缽中，尖椒每缽雙株，青椒每缽1株，營養面積為8×8厘米。營養土中腐熟雞糞（或馬糞）與田土的比例為2：1，每立方米營養土中加入300克尿素，3000克過磷酸鈣。分苗后2—3天內以保溫保濕為主，緩苗后及時澆一次緩苗水。 四、苗期管理 1、溫度管理： 出苗前溫度保持在28—30℃，子葉出土后，白天溫度控制在23—30℃，夜間保持在15℃左右；移苗后為促進緩苗，白天溫度保持25—28℃，夜間不低于20℃，緩苗后白天溫度在23—25℃，夜間12—13℃。定植前一周進行低溫煉苗，要采取適當控制水分和加大通風量的方法。 2、水分管理 ：苗期保持土壤濕潤，一般在播種前和分苗時澆足底水，其它時間視情況如葉片出現萎蔫酌情澆水。煉苗期間不澆水。 辣椒的壯苗標準是：日歷苗齡為80—85天，生理苗齡為株高20厘米左右，12—14片真葉，莖短粗，現大蕾。 五、合理輪作，整地施肥，棚室消毒 合理輪作是進行無公害生產的重要措施，既能調節地力，有利于作物的生長發育，增強抗逆性，又能對土傳病害具有一定的防治效果，辣椒的輪作期為三年。 在入秋前深翻整地，使土中的病菌、害蟲翻到地表，經陽光烤曬起到殺死病菌的作用。春季平整土地，增施有機肥。每畝施腐熟的大糞和腐熟的雞糞混合肥5000公斤，磷酸二銨50公斤，硫酸鉀5公斤。施肥方法有開溝深施，避免污染環境，三分之一深施，三分之二撒施；或施用無公害蔬菜生產專用肥。每畝施用量為100—135公斤，或施用琿春綠豐實業有限公司生產的多功能生態肥B型，每畝施用量為20—25公斤，但在不同生長時期要進行追肥。將肥料與田土充分混合后做畦，哇高10厘米，畦寬1.0—1.2米，上覆地膜，有條件的可在膜下畦中央鋪滴灌帶，通過膜下灌水和采用滴灌系統以降低空氣濕度。 定植前要清潔田間枯葉、雜草，達到減少病源、蟲源的目的，同時進行棚室消毒，在定植前一周進行，每畝用1000克硫磺粉、敵百蟲500克、鋸木屑500克，分幾處放在鐵片上，下邊燒炭火進行熏煙處理，密閉24小時后放風至無味。 六、適時定植 當10厘米地溫穩定在10℃以上時即可定植。我區定植日期一般為日光溫室2月中下旬，大棚4月上旬。定植要選擇連續陰天后的第一個晴天進行，一畦雙行，行距50—60厘米，株距25—30厘米，一埯雙株。 七、田間管理 為減輕病害發生，要合理調控溫度、光照和水分，創造一個適宜作物生長、不利病害發生的環境。 1、溫度管理 定植后緩苗前以保溫為主，不通風，白天溫度25—28℃，夜間20℃。緩苗后，白天22—25℃，夜間15—18℃，如溫度過底過高會引起落花落果。在生長后期可用遮陽網進行遮陰處理，以減輕病害發生。 2、水肥管理 除澆定植水和緩苗水自外，門椒座住前控制澆水追肥，門椒長到直徑3厘米大小時結合澆水進行第一次追肥，每畝隨水追施腐熟大糞稀2000公斤。此后每隔6—8天澆一次水，每澆2—4次水進行一次追肥，每畝追施尿素15—20公斤，每次追肥、灌水后要及時通風以排除潮氣和防止氨氣中毒。 3、植株調整及植物生長調節劑 為提高辣椒座果率，用40—50毫克/公斤番茄靈進行噴花處理。進入盛果期后，要疏掉過密的葉子，摘除老葉、病葉、黃葉，以保證通風良好。 八、病蟲害防治 要掌握病蟲害發生規律，適時進行防治，不打險藥，對癥下藥，有的放矢，優先選用生物農藥，合理使用高效低毒、低殘留化學農藥，化學農藥以粉劑和煙劑優先使用，禁止使用劇毒，高殘留農藥，盡量使用最低有效濃度，認真執行藥后安全間隔采收期：夏季間隔5—7天，春、秋7—10天。合理混用、輪換用藥，控制用藥次數，延緩病蟲產生抗性，控制農藥殘留量。辣椒的主要病害有疫病、炭疽病和病毒病。 1、炭疽病 其農業防治措施有：與瓜類蔬菜2—3年輪作、避免栽植過密、增施磷鉀肥、避免出現低溫高溫環境，在定植后用0.2%磷酸二氫鉀加1%肥皂水噴霧可達到有效防治效果。推薦使用無公害生產專用生物農藥4%春雷霉素可濕性粉劑400—500倍液噴霧，化學防治藥劑有75%百菌清可濕性粉劑等。 2、疫病 推薦使用無公害生產專用生物農藥多抗霉素1.5%可濕性粉劑300—400倍液噴霧；當田間發現中心病株時，用50%瑞毒銅可濕性粉劑250倍液或0.3%硫酸銅灌根，封閉發病中心，還可以在盛花期用43%瑞毒銅可濕性粉劑500倍液噴霧。 3、病毒病 首先要做好蚜蟲的防治工作，其次在苗期、定植初期和開花期可使用0.1%--0.2%硫酸鋅、20%病毒A500倍液、1.5%菌毒清1000倍液等藥劑交替噴灑。 4、細菌性瘡痂病 推薦使用無公害生產專用生物農藥春雷霉素4%可濕性粉劑400—500倍液噴霧，它即可防病又能提高作物品質。7—9天噴一次，連噴2—3次，效果明顯。 九 、采收上市技術規程 1、為促進發棵，要及時采摘門椒，在符合商品要求的前提下，帶小采摘，到中后期為提高產量，留大的摘小的，徒長苗的果實留得大一些，以抑制植株生長，生長勢弱的植株要帶小采摘； 2、要防止二次污染，禁止用已污染的運輸工具運載蔬菜； ３、整理時去老葉、黃葉、病葉以及病果，并按不同規格分類； 4、無公害蔬菜生產必須由農技部門負責全程化技術指導，并經質量檢測部門檢驗合格后方可上市。 |
