保護性脂肪是瘤胃難解的一些物質，包被于油脂表面，使其避免瘤胃發酵的作用，從而達到保護脂肪的目的，而不被瘤胃破壞，脂肪進入小腸后即可被充分消化、吸收和利用。保護性脂肪應用于奶牛，能提高奶牛產奶量，改善奶質，降低應激危害和提高奶牛的繁殖性能等。保護性脂肪喂奶牛好處多，是一項新技術，具體操作時應注意：
選擇保護性脂肪產品的類型：在實際應用保護性脂肪喂奶牛時，應選擇保護性脂肪產品中碳鏈短的脂肪酸，保護性碳鏈短的脂肪酸進入腸道吸收得好，利用率高。還要注意選擇不飽和脂肪酸，可比飽和性脂肪酸好吸收、效果好。若在生產中使用的脂肪未被包被處理，在喂奶牛時要特別注意：一是要控制添加量；二是要增加鈣和鎂在日糧中的含量。
控制添加的數量：因為添加過量既造成浪費，又降低奶牛采食量，以致降低奶牛的生產性能。一般在奶牛日糧中總脂肪含量達到5%~6%，奶牛的利用率最好。而大于6%的添加量時，對奶牛生產會有副作用，反之，添加量小，如小于3%時，則效果不明顯。
添加時間要適時：產犢后的奶牛消耗體力大，加喂脂肪的本身也是一種應激，故奶牛產后不宜在短期內添加。應在產后的3周~5周后加喂，加喂后應激的影響較小，產奶量會出現暫時下降，但隨后產奶量會逐漸增加。炎熱季節進入泌乳期效果更好，并能延長產奶高峰期。會使整個泌乳期產奶量增加。但泌乳到后期效果不明顯，沒有使用這種保護性脂肪的必要。
日糧組成要合理：喂奶牛保護性脂肪，應喂給優質干草，使纖維量達到要求，可促使瘤胃多產酸，這樣才能充分發揮脂肪的作用，奶牛的產奶量和乳脂率才能明顯提高，在日糧中干物質粗纖維含量在17%的水平，酸性洗滌纖維21%。
分清適用對象：奶牛保護性脂肪主要適用于高中產奶牛對低產奶牛不適應，飼喂效果不好，若牛群平均泌乳量低于25.5千克，可不必添加油脂，泌乳量超過這一平均值，則可添加脂肪，以提高日糧能量能度，滿足其生產需要。實踐證明，乳脂率低于3.5%的奶牛，使用效果好，乳脂率高于3.5%時，添加效果不明顯。
要循序漸進：喂奶牛保護性脂肪，應逐漸增加喂量不要一步到達規定的數量，可以避免適口性差的問題，應分3個階段過渡到要求的定量，一般經3周~4周達到使用全量，這樣做不會明顯影響奶牛的適口性。
選擇保護性脂肪產品的類型：在實際應用保護性脂肪喂奶牛時，應選擇保護性脂肪產品中碳鏈短的脂肪酸，保護性碳鏈短的脂肪酸進入腸道吸收得好，利用率高。還要注意選擇不飽和脂肪酸，可比飽和性脂肪酸好吸收、效果好。若在生產中使用的脂肪未被包被處理，在喂奶牛時要特別注意：一是要控制添加量；二是要增加鈣和鎂在日糧中的含量。
控制添加的數量：因為添加過量既造成浪費，又降低奶牛采食量，以致降低奶牛的生產性能。一般在奶牛日糧中總脂肪含量達到5%~6%，奶牛的利用率最好。而大于6%的添加量時，對奶牛生產會有副作用，反之，添加量小，如小于3%時，則效果不明顯。
添加時間要適時：產犢后的奶牛消耗體力大，加喂脂肪的本身也是一種應激，故奶牛產后不宜在短期內添加。應在產后的3周~5周后加喂，加喂后應激的影響較小，產奶量會出現暫時下降，但隨后產奶量會逐漸增加。炎熱季節進入泌乳期效果更好，并能延長產奶高峰期。會使整個泌乳期產奶量增加。但泌乳到后期效果不明顯，沒有使用這種保護性脂肪的必要。
日糧組成要合理：喂奶牛保護性脂肪，應喂給優質干草，使纖維量達到要求，可促使瘤胃多產酸，這樣才能充分發揮脂肪的作用，奶牛的產奶量和乳脂率才能明顯提高，在日糧中干物質粗纖維含量在17%的水平，酸性洗滌纖維21%。
分清適用對象：奶牛保護性脂肪主要適用于高中產奶牛對低產奶牛不適應，飼喂效果不好，若牛群平均泌乳量低于25.5千克，可不必添加油脂，泌乳量超過這一平均值，則可添加脂肪，以提高日糧能量能度，滿足其生產需要。實踐證明，乳脂率低于3.5%的奶牛，使用效果好，乳脂率高于3.5%時，添加效果不明顯。
要循序漸進：喂奶牛保護性脂肪，應逐漸增加喂量不要一步到達規定的數量，可以避免適口性差的問題，應分3個階段過渡到要求的定量，一般經3周~4周達到使用全量，這樣做不會明顯影響奶牛的適口性。
