五、田間管理
1.溫、濕度，光照。①溫、濕度。緩苗期白天保持溫度25～35℃，夜間18℃以上。開花期白天20～30℃，夜間15～18℃，空氣相對濕度50%～60%，土壤相對濕度80%左右。結果期白天20～25℃，夜間10～13℃，空氣相對濕度50%～60%。②光照。選用透光性好的無滴膜覆蓋棚室，每天堅持擦膜，早揭簾，晚蓋簾，陰雨天揭簾爭取散射光，每天保證8小時光照。
2.水肥管理。①澆水。采用膜下暗灌或滴灌，禁止大水漫灌及陰天傍晚澆水。澆足定植水，定植后5～7天澆緩苗水，開花前適當控水蹲苗，門椒長到3cm時澆頭水，以后根據天氣、長勢小水勤澆，冬、春季節不澆明水，保持土壤相對濕度為60%～70%，夏季保持土壤相對濕度75%～85%。②追肥。以基肥為主，門椒坐住后，每667平方米結合澆水開溝追施尿素15kg或腐熟餅肥50kg；果實采收期結合澆水施磷酸二銨15～30kg或硫酸鉀8～10kg，盛果期每天7～10天澆水1次，每隔15天追肥1次。
3.植株管理。當辣椒“門椒”、“對椒”座住后，將“門椒”下面長出的枝條去掉，以減少養分流失。要及時“掉蔓”以防辣椒倒伏。中后期摘除下部老葉、病葉、黃葉，同時剪去下部的徒長枝，培育壯秧。
4.病蟲害防治。按“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以農業防治和物理防治為基礎，生物防治為核心，科學使用化學防治技術。具體防治方法如下：
（1）疫病。①噴液法：50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液（棚內高溫時慎用）、72.2%普力克水劑800倍液噴霧。②灌根：64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液灌根。噴霧和灌根同時進行效果好。
（2）白粉病。①生物農藥：2%農抗120水劑200倍液、2%武夷霉素水劑200倍液噴霧。②物理防治：27%高脂膜乳油70～140倍液、小蘇打500倍液噴霧。③化學農藥：10%世高水分散顆粒劑1500～2000倍液、40%福星乳油8000倍液噴霧。
（3）褐斑病。70%可殺得可濕性粉劑400～500倍液、36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液噴霧。
（4）灰霉病。20%武夷霉素水劑200倍液、用50%農利靈可濕性粉劑500倍液、50%施寶功乳油4000～5000倍液噴霧防治。
（5）白粉虱。1.8%阿維菌素乳油1500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～1500倍液、2.5%聯苯菊酯乳油3000倍液噴霧。
（6）斑潛蠅。①物理防治：將黃板或黃色粘蟲膠紙懸掛在行間或株間，高出植株頂部進行誘殺，每667平方米用黃板30～40塊。②化學農藥：當每片葉有幼蟲5頭時，在幼蟲2齡前用1.8%阿維菌素乳油3000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧。
（7）蚜蟲。①物理防治：鋪銀灰色地膜或在棚室四周懸掛銀灰色塑料條帶避蚜，也可用黃板誘殺。②生物農藥：用1%苦參素乳油500倍液、10%煙堿乳油1000倍液噴霧。③化學農藥：2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液、25%阿克泰可濕性粉劑5000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧。
六、采收
及時分批采收，減輕植株負擔，以保證商品果的品質，促進后期果實膨大。采收后將殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進行無害化處理，保持田園清潔。
1.溫、濕度，光照。①溫、濕度。緩苗期白天保持溫度25～35℃，夜間18℃以上。開花期白天20～30℃，夜間15～18℃，空氣相對濕度50%～60%，土壤相對濕度80%左右。結果期白天20～25℃，夜間10～13℃，空氣相對濕度50%～60%。②光照。選用透光性好的無滴膜覆蓋棚室，每天堅持擦膜，早揭簾，晚蓋簾，陰雨天揭簾爭取散射光，每天保證8小時光照。
2.水肥管理。①澆水。采用膜下暗灌或滴灌，禁止大水漫灌及陰天傍晚澆水。澆足定植水，定植后5～7天澆緩苗水，開花前適當控水蹲苗，門椒長到3cm時澆頭水，以后根據天氣、長勢小水勤澆，冬、春季節不澆明水，保持土壤相對濕度為60%～70%，夏季保持土壤相對濕度75%～85%。②追肥。以基肥為主，門椒坐住后，每667平方米結合澆水開溝追施尿素15kg或腐熟餅肥50kg；果實采收期結合澆水施磷酸二銨15～30kg或硫酸鉀8～10kg，盛果期每天7～10天澆水1次，每隔15天追肥1次。
3.植株管理。當辣椒“門椒”、“對椒”座住后，將“門椒”下面長出的枝條去掉，以減少養分流失。要及時“掉蔓”以防辣椒倒伏。中后期摘除下部老葉、病葉、黃葉，同時剪去下部的徒長枝，培育壯秧。
4.病蟲害防治。按“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以農業防治和物理防治為基礎，生物防治為核心，科學使用化學防治技術。具體防治方法如下：
（1）疫病。①噴液法：50%撲海因可濕性粉劑1000～1500倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液（棚內高溫時慎用）、72.2%普力克水劑800倍液噴霧。②灌根：64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液灌根。噴霧和灌根同時進行效果好。
（2）白粉病。①生物農藥：2%農抗120水劑200倍液、2%武夷霉素水劑200倍液噴霧。②物理防治：27%高脂膜乳油70～140倍液、小蘇打500倍液噴霧。③化學農藥：10%世高水分散顆粒劑1500～2000倍液、40%福星乳油8000倍液噴霧。
（3）褐斑病。70%可殺得可濕性粉劑400～500倍液、36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液噴霧。
（4）灰霉病。20%武夷霉素水劑200倍液、用50%農利靈可濕性粉劑500倍液、50%施寶功乳油4000～5000倍液噴霧防治。
（5）白粉虱。1.8%阿維菌素乳油1500倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～1500倍液、2.5%聯苯菊酯乳油3000倍液噴霧。
（6）斑潛蠅。①物理防治：將黃板或黃色粘蟲膠紙懸掛在行間或株間，高出植株頂部進行誘殺，每667平方米用黃板30～40塊。②化學農藥：當每片葉有幼蟲5頭時，在幼蟲2齡前用1.8%阿維菌素乳油3000倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧。
（7）蚜蟲。①物理防治：鋪銀灰色地膜或在棚室四周懸掛銀灰色塑料條帶避蚜，也可用黃板誘殺。②生物農藥：用1%苦參素乳油500倍液、10%煙堿乳油1000倍液噴霧。③化學農藥：2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液、25%阿克泰可濕性粉劑5000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧。
六、采收
及時分批采收，減輕植株負擔，以保證商品果的品質，促進后期果實膨大。采收后將殘枝敗葉和雜草清理干凈，集中進行無害化處理，保持田園清潔。
