為了探索南美白對蝦健康高效養殖模式，進一步提高養殖產量和經濟效益，筆者于2004年～2005年在杭州喬司南美白對蝦養殖示范基地開展了南美白對蝦一年雙茬生態高產高效養殖試驗，取得了良好的經濟效益。
一、池塘條件
池塘水源充足，水質良好且無污染。池塘面積3畝～5畝，平均水深1.8m，池底平坦，淤泥少。池塘進、排水方便，由上層管道進水，由池底中央鋪設管道排污，且每口池塘配備功率為0.75kW～1.5kW的增氧機2臺～3臺。
二、放苗前的準備工作
1.清塘消毒 首先，徹底清除池塘內的淤泥和雜草，放養前干塘曝曬20天～30天;然后，用生石灰80kg/畝～100kg/畝帶水清塘;最后，用5kg/畝～6kg/畝二氧化氯兌水全池潑灑，進行消毒。
2.培養基礎餌料生物放苗前2天～3天，蝦塘進水50cm，施入微生物復合制劑EM原露1kg/畝～1.5kg/畝，調節水色至茶褐色或黃綠色，池水透明度控制在30cm左右。
三、蝦苗放養
1.蝦苗的選擇選擇蝦苗時嚴把質量關，放養的蝦苗均應在質量和信譽較好的對蝦育苗場購買，要求為健壯、無病菌的蝦苗，并且每批蝦苗均經過PCR檢測而不攜帶有病毒。
2.蝦苗的淡化第一茬養殖的蝦苗因放養時間較早，氣溫低，故應先在溫室暫養，并進行淡化標粗15天～20天。淡化時，先根據購進育苗場的鹽度調配好暫養池的鹽度，再逐步淡化，每天降低的鹽度不超過1‰，直到暫養池內的池水鹽度降到1‰～1.5‰、蝦苗規格達到體長1.5cm～2.0cm時再放養到室外蝦塘。第二茬養殖的蝦苗先放養在室外大池內設置的密網網箱中或集中暫養在室外空池內，進行標粗培育，待第一茬養殖的南美白對蝦逐步起捕上市后，再按比例分批放養到第一茬養殖的蝦池內進行養殖。
3.蝦苗的放養第一茬養殖的蝦苗是待室外水溫穩定在20℃以上1星期后開始放養，放養時間為每年的5月1日～6月中上旬，平均放養密度2.8萬尾/畝～3.0萬尾/畝。第二茬養殖的蝦苗是待7月初第一茬養殖的南美白對蝦起捕后再逐步放養，放養密度掌握在2.5萬尾/畝～2.8萬尾/畝。
四、飼養管理
1.水質管理水質好壞直接影響南美白對蝦的生長和養殖成活率。養殖前期，以添加水為主;養殖中后期，多加水和多換水，并且全天保持池塘水體的微流動。同時，根據氣候和水質變化及時開啟增氧機。池水過肥和水色較濃時，及時施用沸石粉和生石灰來吸附有機污染物。每隔15天～20天施用1次EM原露，以改良池塘底質和凈化水質。池水pH保持在7.5～8.5，溶解氧含量在5mg/L以上。
2.飼料投喂 選擇南美白對蝦全價顆粒飼料進行投喂。首先，保證飼料新鮮不變質，并根據對蝦的生長情況來選擇不同規格的顆粒飼料其次，控制與調整好飼料的投喂量，日投喂量主要根據水質、水溫和對蝦的攝食情況等加以確定，做到少量多餐，以檢查飼料臺內不留殘餌為原則，投喂次數為每日3～4次，早晚的投喂量占日投喂量的70%～80%，白天的投喂量占日投喂量的20%～30%。
3.日常管理 堅持每天早、中、晚巡塘檢查，檢查各種設施是否完好，觀察蝦池的水質變化和對蝦的攝食與活動情況，發現有病蝦或出現缺氧浮頭現象等則及時采取應急措施。
五、病害防治
日常每隔15天～20天用生石灰、二溴海因等交替施用1次，進行水體消毒。定期在飼料中交替添加1‰～2‰的維生素C、病毒靈等，以增強對蝦的免疫力和抗應激能力。換水時以添加水為主，做到不大排大灌，以保持水質的相對穩定。每隔25天～30天檢測蝦體病毒1次，做到無病先防、有病早控制。若發現蝦病，應立即查明病因，確診病原，然后對癥用藥。
六、收獲上市
主要采用地籠網誘捕、拉網及最后干塘起捕的方法，收獲時間根據市場需求、價格及對蝦生長情況等加以確定。當南美白對蝦經過70天～80天的養殖、規格達到60尾/kg～90尾/kg時即可捕大留小、分批收獲上市，直到10月中下旬開始干塘起捕。
七、養殖結果
2004年～2005年，總產南美白對蝦588.7t，平均畝產達535.2kg，總產值1118.6萬元，畝產值10169.1元，平均凈利潤達到4200元/畝。
八、分析與討論
1.通過兩年的試驗，證明南美白對蝦一年雙茬生態養殖模式不僅是可行的，而且養殖產量和經濟效益明顯好于往年的單季養殖。
2.良好的池塘環境是南美白對蝦獲得高產的有力保證。蝦池面積以3畝～5畝為宜，面積過大則投喂面過寬且散，浪費飼料，不易管理;面積過小則水質難以控制，對蝦活動空間過小而影響生長。水深最好是1.8m～2.2m，水質不易變化，穩定性好。排污管道以設置在池底中央為宜，可將池底的污物及時排出池外，有效地改善池底的水環境。
3.優質的蝦苗是提高養殖成活率和獲得高產的重要保證。蝦苗在購進前必須到當地質量檢疫部門檢疫，不從疫區進苗，以防帶人病毒。同池放養蝦苗的規格應盡量一致，最好體長在1cm以上，這種規格的蝦苗對外界環境的適應能力較強，養殖成活率高。放苗時應選擇在晴天上午或傍晚進行，切忌在中午太陽直曬或雨天水質混濁時放苗。
4.水質管理是南美白對蝦一年雙茬養殖獲得高產的關鍵技術措施。雙茬養殖時間長，水質容易污染和老化，而南美白對蝦養殖又不能大量頻繁換水，特別在每年的7月～8月高溫季節是管理的難點。一方面，要勤開增氧機，多換新水，保證池內有充足的溶解氧;另一方面，每隔15天～20天施用EM菌和底質改良劑等微生物制劑1次，可以改良水質、底質及預防蝦病。
5.從市場供應和經濟效益的角度考慮，南美白對蝦一年雙茬養殖能有效地提高產量和經濟效益，不僅能延長南美白對蝦的生長期，錯開市場高峰均衡上市，而且能大大降低飼料和電費等生產成本。由于雙茬養殖是分批放苗和輪捕上市，池內保持著合理的載蝦密度，一是能增強蝦體食欲和提高飼料轉化率，降價飼料系數;二是可減少和縮短增氧機的開機次數和時間，節約了電費，又大大減輕了管理壓力。
6.分批捕撈和安全運輸是提高南美白對蝦養殖產量及經濟效益的重要措施。第一茬成蝦起捕期間正好在7月～8月的高溫季節，成蝦運輸前應先放在6℃～8℃冰水中麻醉幾分鐘，讓成蝦基本失去活動能力，然后放入運輸箱內，箱內水溫控制在20℃左右，并在水中適當加鹽，運輸途中還要不間斷地充氣增氧，這樣可大大提高運輸成活率，也保證了南美白對蝦的品質。
一、池塘條件
池塘水源充足，水質良好且無污染。池塘面積3畝～5畝，平均水深1.8m，池底平坦，淤泥少。池塘進、排水方便，由上層管道進水，由池底中央鋪設管道排污，且每口池塘配備功率為0.75kW～1.5kW的增氧機2臺～3臺。
二、放苗前的準備工作
1.清塘消毒 首先，徹底清除池塘內的淤泥和雜草，放養前干塘曝曬20天～30天;然后，用生石灰80kg/畝～100kg/畝帶水清塘;最后，用5kg/畝～6kg/畝二氧化氯兌水全池潑灑，進行消毒。
2.培養基礎餌料生物放苗前2天～3天，蝦塘進水50cm，施入微生物復合制劑EM原露1kg/畝～1.5kg/畝，調節水色至茶褐色或黃綠色，池水透明度控制在30cm左右。
三、蝦苗放養
1.蝦苗的選擇選擇蝦苗時嚴把質量關，放養的蝦苗均應在質量和信譽較好的對蝦育苗場購買，要求為健壯、無病菌的蝦苗，并且每批蝦苗均經過PCR檢測而不攜帶有病毒。
2.蝦苗的淡化第一茬養殖的蝦苗因放養時間較早，氣溫低，故應先在溫室暫養，并進行淡化標粗15天～20天。淡化時，先根據購進育苗場的鹽度調配好暫養池的鹽度，再逐步淡化，每天降低的鹽度不超過1‰，直到暫養池內的池水鹽度降到1‰～1.5‰、蝦苗規格達到體長1.5cm～2.0cm時再放養到室外蝦塘。第二茬養殖的蝦苗先放養在室外大池內設置的密網網箱中或集中暫養在室外空池內，進行標粗培育，待第一茬養殖的南美白對蝦逐步起捕上市后，再按比例分批放養到第一茬養殖的蝦池內進行養殖。
3.蝦苗的放養第一茬養殖的蝦苗是待室外水溫穩定在20℃以上1星期后開始放養，放養時間為每年的5月1日～6月中上旬，平均放養密度2.8萬尾/畝～3.0萬尾/畝。第二茬養殖的蝦苗是待7月初第一茬養殖的南美白對蝦起捕后再逐步放養，放養密度掌握在2.5萬尾/畝～2.8萬尾/畝。
四、飼養管理
1.水質管理水質好壞直接影響南美白對蝦的生長和養殖成活率。養殖前期，以添加水為主;養殖中后期，多加水和多換水，并且全天保持池塘水體的微流動。同時，根據氣候和水質變化及時開啟增氧機。池水過肥和水色較濃時，及時施用沸石粉和生石灰來吸附有機污染物。每隔15天～20天施用1次EM原露，以改良池塘底質和凈化水質。池水pH保持在7.5～8.5，溶解氧含量在5mg/L以上。
2.飼料投喂 選擇南美白對蝦全價顆粒飼料進行投喂。首先，保證飼料新鮮不變質，并根據對蝦的生長情況來選擇不同規格的顆粒飼料其次，控制與調整好飼料的投喂量，日投喂量主要根據水質、水溫和對蝦的攝食情況等加以確定，做到少量多餐，以檢查飼料臺內不留殘餌為原則，投喂次數為每日3～4次，早晚的投喂量占日投喂量的70%～80%，白天的投喂量占日投喂量的20%～30%。
3.日常管理 堅持每天早、中、晚巡塘檢查，檢查各種設施是否完好，觀察蝦池的水質變化和對蝦的攝食與活動情況，發現有病蝦或出現缺氧浮頭現象等則及時采取應急措施。
五、病害防治
日常每隔15天～20天用生石灰、二溴海因等交替施用1次，進行水體消毒。定期在飼料中交替添加1‰～2‰的維生素C、病毒靈等，以增強對蝦的免疫力和抗應激能力。換水時以添加水為主，做到不大排大灌，以保持水質的相對穩定。每隔25天～30天檢測蝦體病毒1次，做到無病先防、有病早控制。若發現蝦病，應立即查明病因，確診病原，然后對癥用藥。
六、收獲上市
主要采用地籠網誘捕、拉網及最后干塘起捕的方法，收獲時間根據市場需求、價格及對蝦生長情況等加以確定。當南美白對蝦經過70天～80天的養殖、規格達到60尾/kg～90尾/kg時即可捕大留小、分批收獲上市，直到10月中下旬開始干塘起捕。
七、養殖結果
2004年～2005年，總產南美白對蝦588.7t，平均畝產達535.2kg，總產值1118.6萬元，畝產值10169.1元，平均凈利潤達到4200元/畝。
八、分析與討論
1.通過兩年的試驗，證明南美白對蝦一年雙茬生態養殖模式不僅是可行的，而且養殖產量和經濟效益明顯好于往年的單季養殖。
2.良好的池塘環境是南美白對蝦獲得高產的有力保證。蝦池面積以3畝～5畝為宜，面積過大則投喂面過寬且散，浪費飼料，不易管理;面積過小則水質難以控制，對蝦活動空間過小而影響生長。水深最好是1.8m～2.2m，水質不易變化，穩定性好。排污管道以設置在池底中央為宜，可將池底的污物及時排出池外，有效地改善池底的水環境。
3.優質的蝦苗是提高養殖成活率和獲得高產的重要保證。蝦苗在購進前必須到當地質量檢疫部門檢疫，不從疫區進苗，以防帶人病毒。同池放養蝦苗的規格應盡量一致，最好體長在1cm以上，這種規格的蝦苗對外界環境的適應能力較強，養殖成活率高。放苗時應選擇在晴天上午或傍晚進行，切忌在中午太陽直曬或雨天水質混濁時放苗。
4.水質管理是南美白對蝦一年雙茬養殖獲得高產的關鍵技術措施。雙茬養殖時間長，水質容易污染和老化，而南美白對蝦養殖又不能大量頻繁換水，特別在每年的7月～8月高溫季節是管理的難點。一方面，要勤開增氧機，多換新水，保證池內有充足的溶解氧;另一方面，每隔15天～20天施用EM菌和底質改良劑等微生物制劑1次，可以改良水質、底質及預防蝦病。
5.從市場供應和經濟效益的角度考慮，南美白對蝦一年雙茬養殖能有效地提高產量和經濟效益，不僅能延長南美白對蝦的生長期，錯開市場高峰均衡上市，而且能大大降低飼料和電費等生產成本。由于雙茬養殖是分批放苗和輪捕上市，池內保持著合理的載蝦密度，一是能增強蝦體食欲和提高飼料轉化率，降價飼料系數;二是可減少和縮短增氧機的開機次數和時間，節約了電費，又大大減輕了管理壓力。
6.分批捕撈和安全運輸是提高南美白對蝦養殖產量及經濟效益的重要措施。第一茬成蝦起捕期間正好在7月～8月的高溫季節，成蝦運輸前應先放在6℃～8℃冰水中麻醉幾分鐘，讓成蝦基本失去活動能力，然后放入運輸箱內，箱內水溫控制在20℃左右，并在水中適當加鹽，運輸途中還要不間斷地充氣增氧，這樣可大大提高運輸成活率，也保證了南美白對蝦的品質。
