按飼料的特性分類,肉雞的常用飼料,可分為能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素飼料、礦物質(zhì)飼料和特殊添加劑飼料等。
(1)能量飼料
①玉米: 是肉雞最主要的能量飼料之一。含有豐富的淀粉和粗脂肪。配制日糧時,玉米的用量一般占日糧的40%~70%。
②碎米: 是大米加工中篩選的碎粒米。淀粉含量高,粗纖維含量低,易于消化,其營養(yǎng)價值與玉米相似,用量約占日糧的30%~50%。
③小麥: 營養(yǎng)價值較高,能量含量接近玉米,蛋白質(zhì)含量較多,氨基酸比其他谷類完善,維生素B族也很豐富,適口性好,用量走多易粘雞嘴而影響采食。一般可占日糧的10%~25%。
④大麥: 含有15%~20%的皮殼,能量約為玉米的75%,粗纖維含量比玉米高3倍用量可占日糧的10%~15%。
⑤高粱: 其營養(yǎng)價值約為玉米的70%~90%。其口味發(fā)澀,適口性較差,用量不宜太多,一般占日糧的10%~15%。
⑥米糠: 是大米加工的副產(chǎn)品,主要由,皮和米胚組成。其粗脂肪、粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量均高于大米,富含維生素B,常作輔助料,用量不宜太多,一般占日糧8%~10%。
⑦麥麩: 是小麥加工后的副產(chǎn)品。含粗蛋白質(zhì)、維生素B和錳元素等較多,有輕瀉作用,用量不宜太大,一般肉雞用量不超過8%。
⑧紅薯: 主要成分是淀粉,黃心紅薯還含有豐富的胡蘿卜素。用鮮甘薯煮熟拌成濕料喂肉雞,催肥效果很好,用量約占日糧40%。用曬干或烘干的薯片或薯粒粉碎后拌飼料喂肉雞,用量可占日糧的5%~10%。
⑨南瓜: 富含胡蘿卜素,味甜,營養(yǎng)價值高,適口性好,肉雞很愛吃,可促進增重,用量占日糧的10%左右。鮮品煮熟喂肉雞,用量可占日糧的40%。
⑩脂肪和油類: 含有很高的能量。為了提高肉仔雞飼料的能量水平,通常在日糧中加入2%~5%的油脂,以動物油脂最好(主要為豬油和牛油),也可用植物油(如椰子油、菜籽油,豆油、花生油等)來代替,但不如動物油好。
(2)蛋白質(zhì)飼料: 蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料和動物性蛋白質(zhì)飼料。植物性蛋白質(zhì)飼料如豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅等;動物性蛋白質(zhì)飼料如魚粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉、蠶蛹和其他各類加工副產(chǎn)品等。
①豆餅: 由大豆加工豆油后的副產(chǎn)品。有餅和粕之分;大豆餅粕含蛋白質(zhì)40%以上,居植物蛋白質(zhì)飼料的首位,并富含賴氨酸,營養(yǎng)價值高,一般用量占日糧的15%~20%。
②花生餅: 是榨花生油后的副產(chǎn)品,也是一種含蛋白質(zhì)高的好飼料。它在南方溫暖而潮濕的空氣中,容易變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉,因而要注意防霉,用量一般同大豆餅粕。
③棉子餅粕: 其蛋白質(zhì)含量僅次于豆餅粕,達30%~35%,但不宜單純作日糧植物蛋白飼料使用,因缺賴氨酸,同時用量不能超
過日糧的10%,因棉子餅粕中含有棉酚,喂量過多易引起中毒。
④菜子餅粕: 含粗蛋白質(zhì)25%~30%,賴氨酸含量較低,蛋氨酸含量比豆餅粕高,但菜子餅粕中含芥子酶,它能促使芥子酸分解成
有毒物質(zhì),因此喂量不宜過多,一般在5%以下。
⑤魚粉: 是肉雞最好的動物性蛋自質(zhì)飼料,營養(yǎng)價值高,必需氨基酸含量全面。優(yōu)質(zhì)魚粉粗蛋白質(zhì)含量高于60%,含鹽量低于2%,水分在12%以下。魚粉的用量一般可占日糧的5%~12%。
⑥血粉: 是動物的血經(jīng)過蒸煮、壓榨、干燥而制成的褐色粉末飼料。粗蛋白質(zhì)含量高達70%~80%,富含賴氨酸,但缺少蛋氨酸、胱氨酸和異亮氨酸,且溶解度低、不易消化、適口性較差,應與其他蛋白質(zhì)飼料混合使用,一般不超過日糧的3%為宜。
⑦肉骨粉: 是利用屠宰場加工副產(chǎn)品及病畜尸體,經(jīng)高壓蒸煮、脫脂、干燥、粉碎而成的飼料。其營養(yǎng)價值隨動物種類、加工方法等不同而有較大的差別。一般含粗蛋白質(zhì)40%~60%,粗脂肪7%~14%。用量可占日糧的10%~15%。
⑧羽毛粉利用禽類羽毛經(jīng)高壓、水解加工制成,粗蛋白質(zhì)含量高達85%,但缺少蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸和組氨酸等幾種必需復基酸。因此只宜少量搭配,約占日糧的3%。
⑨蠶蛹: 含脂肪較多,應脫脂后才可使用。干蠶蛹經(jīng)加工成蠶蛹粉,含粗蛋白質(zhì)60%左右,配在日糧中喂肉雞可占3%~5%。因蠶蛹有一股腥臭味,所以肉仔雞在屠宰前1周應停止使用,以免影響肉的質(zhì)量,產(chǎn)生異味。
⑩其他各類加工副產(chǎn)品: 如動物內(nèi)臟、胎盤、魚下腳料、乳品,其他非傳染病死亡的畜禽,孵化廠的無精蛋、死胚蛋等,經(jīng)高溫高壓或蒸煮后干燥處理,都可作肉雞的蛋白質(zhì)飼料。
(3)青綠飼料: 營養(yǎng)全面、適口性好、容易消化、成本低,是農(nóng)村養(yǎng)肉雞補充其維生素的重要來源。維生素含量豐富,尤以葉片中含量最多,葉柄次之。由于新鮮青綠飼料水分含量較高,故用量不宜太大,以免引起下痢和影響肉雞肥育。青綠的樹葉、草葉等經(jīng)烘干、粉碎便成為優(yōu)質(zhì)草粉或葉粉,如苜蓿草粉、槐樹葉粉等都是良好的維生素補充飼料,一般可占日糧的2%~5%。
(4)礦物質(zhì)飼料: 在天然飼料中礦物質(zhì)含量不足,或某些元素不平衡時,應注意在日糧中補充礦物質(zhì)飼料,尤其對高產(chǎn)的肉種雞和生長發(fā)育快的肉仔雞更應注意補充。常用的礦物質(zhì)飼料主要有下面幾種:
①石粉: 含鈣量為35%~38%。用量一般占日糧的1%~3%,肉種雞產(chǎn)蛋期可達5%。
②貝殼粉: 含鈣量38%左右,常作飼料補充鈣之用。一般占日糧的1%~3%,產(chǎn)蛋期肉種雞可達5%。
③骨粉: 含鈣約30%,含磷15%左右,骨粉的用量一般占日糧的1%~2.5%。
④食鹽: 在配制日糧時要根據(jù)飼料中實兩含鹽量,再考慮食鹽的添加量,避免食鹽過量或不足。一般用量不超過日糧的0.38%。
⑤磷酸鈣或磷酸氫鈣: 在日糧中添加2%~3%。但應注意含氟和含礬量太高的磷酸鹽(即磷礦石)不宜作飼料用。
⑥砂礫: 它不是飼料,但可幫助雞消化,提高飼料轉(zhuǎn)化率。可在日糧中添加0.5%~1%的砂礫,或在運動場內(nèi)置砂盤讓肉雞自由啄取。
(5)添加劑飼料: 為促進肉雞正常生長,防止發(fā)病,提高產(chǎn)量和經(jīng)濟效益,在現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)中,普遍使用添如劑飼料,如氨基酸、維生素、微量元素、抗生素、抗氧化劑、防霉劑、酶和著色劑等。添加的種類和用量應根據(jù)實際需要確定,如大部分飼料日糧中,維生素和微量元素不完全,應注意添加適當比例的多種維生素和微量元素添加劑,一般占日糧0.05%~0.1%,20日齡雛雞日糧中應加抗白痢藥,15~40日齡雛雞日糧中,應加抗球蟲藥和其他抗生素藥。夏季多雨潮濕常加防霉劑和抗氧化劑等。添加劑加入飼料中一定要充分攪拌、混合均勻。肉雞上市前,飼料中不應含任何藥物。
(1)能量飼料
①玉米: 是肉雞最主要的能量飼料之一。含有豐富的淀粉和粗脂肪。配制日糧時,玉米的用量一般占日糧的40%~70%。
②碎米: 是大米加工中篩選的碎粒米。淀粉含量高,粗纖維含量低,易于消化,其營養(yǎng)價值與玉米相似,用量約占日糧的30%~50%。
③小麥: 營養(yǎng)價值較高,能量含量接近玉米,蛋白質(zhì)含量較多,氨基酸比其他谷類完善,維生素B族也很豐富,適口性好,用量走多易粘雞嘴而影響采食。一般可占日糧的10%~25%。
④大麥: 含有15%~20%的皮殼,能量約為玉米的75%,粗纖維含量比玉米高3倍用量可占日糧的10%~15%。
⑤高粱: 其營養(yǎng)價值約為玉米的70%~90%。其口味發(fā)澀,適口性較差,用量不宜太多,一般占日糧的10%~15%。
⑥米糠: 是大米加工的副產(chǎn)品,主要由,皮和米胚組成。其粗脂肪、粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量均高于大米,富含維生素B,常作輔助料,用量不宜太多,一般占日糧8%~10%。
⑦麥麩: 是小麥加工后的副產(chǎn)品。含粗蛋白質(zhì)、維生素B和錳元素等較多,有輕瀉作用,用量不宜太大,一般肉雞用量不超過8%。
⑧紅薯: 主要成分是淀粉,黃心紅薯還含有豐富的胡蘿卜素。用鮮甘薯煮熟拌成濕料喂肉雞,催肥效果很好,用量約占日糧40%。用曬干或烘干的薯片或薯粒粉碎后拌飼料喂肉雞,用量可占日糧的5%~10%。
⑨南瓜: 富含胡蘿卜素,味甜,營養(yǎng)價值高,適口性好,肉雞很愛吃,可促進增重,用量占日糧的10%左右。鮮品煮熟喂肉雞,用量可占日糧的40%。
⑩脂肪和油類: 含有很高的能量。為了提高肉仔雞飼料的能量水平,通常在日糧中加入2%~5%的油脂,以動物油脂最好(主要為豬油和牛油),也可用植物油(如椰子油、菜籽油,豆油、花生油等)來代替,但不如動物油好。
(2)蛋白質(zhì)飼料: 蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料和動物性蛋白質(zhì)飼料。植物性蛋白質(zhì)飼料如豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅等;動物性蛋白質(zhì)飼料如魚粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉、蠶蛹和其他各類加工副產(chǎn)品等。
①豆餅: 由大豆加工豆油后的副產(chǎn)品。有餅和粕之分;大豆餅粕含蛋白質(zhì)40%以上,居植物蛋白質(zhì)飼料的首位,并富含賴氨酸,營養(yǎng)價值高,一般用量占日糧的15%~20%。
②花生餅: 是榨花生油后的副產(chǎn)品,也是一種含蛋白質(zhì)高的好飼料。它在南方溫暖而潮濕的空氣中,容易變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉,因而要注意防霉,用量一般同大豆餅粕。
③棉子餅粕: 其蛋白質(zhì)含量僅次于豆餅粕,達30%~35%,但不宜單純作日糧植物蛋白飼料使用,因缺賴氨酸,同時用量不能超
過日糧的10%,因棉子餅粕中含有棉酚,喂量過多易引起中毒。
④菜子餅粕: 含粗蛋白質(zhì)25%~30%,賴氨酸含量較低,蛋氨酸含量比豆餅粕高,但菜子餅粕中含芥子酶,它能促使芥子酸分解成
有毒物質(zhì),因此喂量不宜過多,一般在5%以下。
⑤魚粉: 是肉雞最好的動物性蛋自質(zhì)飼料,營養(yǎng)價值高,必需氨基酸含量全面。優(yōu)質(zhì)魚粉粗蛋白質(zhì)含量高于60%,含鹽量低于2%,水分在12%以下。魚粉的用量一般可占日糧的5%~12%。
⑥血粉: 是動物的血經(jīng)過蒸煮、壓榨、干燥而制成的褐色粉末飼料。粗蛋白質(zhì)含量高達70%~80%,富含賴氨酸,但缺少蛋氨酸、胱氨酸和異亮氨酸,且溶解度低、不易消化、適口性較差,應與其他蛋白質(zhì)飼料混合使用,一般不超過日糧的3%為宜。
⑦肉骨粉: 是利用屠宰場加工副產(chǎn)品及病畜尸體,經(jīng)高壓蒸煮、脫脂、干燥、粉碎而成的飼料。其營養(yǎng)價值隨動物種類、加工方法等不同而有較大的差別。一般含粗蛋白質(zhì)40%~60%,粗脂肪7%~14%。用量可占日糧的10%~15%。
⑧羽毛粉利用禽類羽毛經(jīng)高壓、水解加工制成,粗蛋白質(zhì)含量高達85%,但缺少蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸和組氨酸等幾種必需復基酸。因此只宜少量搭配,約占日糧的3%。
⑨蠶蛹: 含脂肪較多,應脫脂后才可使用。干蠶蛹經(jīng)加工成蠶蛹粉,含粗蛋白質(zhì)60%左右,配在日糧中喂肉雞可占3%~5%。因蠶蛹有一股腥臭味,所以肉仔雞在屠宰前1周應停止使用,以免影響肉的質(zhì)量,產(chǎn)生異味。
⑩其他各類加工副產(chǎn)品: 如動物內(nèi)臟、胎盤、魚下腳料、乳品,其他非傳染病死亡的畜禽,孵化廠的無精蛋、死胚蛋等,經(jīng)高溫高壓或蒸煮后干燥處理,都可作肉雞的蛋白質(zhì)飼料。
(3)青綠飼料: 營養(yǎng)全面、適口性好、容易消化、成本低,是農(nóng)村養(yǎng)肉雞補充其維生素的重要來源。維生素含量豐富,尤以葉片中含量最多,葉柄次之。由于新鮮青綠飼料水分含量較高,故用量不宜太大,以免引起下痢和影響肉雞肥育。青綠的樹葉、草葉等經(jīng)烘干、粉碎便成為優(yōu)質(zhì)草粉或葉粉,如苜蓿草粉、槐樹葉粉等都是良好的維生素補充飼料,一般可占日糧的2%~5%。
(4)礦物質(zhì)飼料: 在天然飼料中礦物質(zhì)含量不足,或某些元素不平衡時,應注意在日糧中補充礦物質(zhì)飼料,尤其對高產(chǎn)的肉種雞和生長發(fā)育快的肉仔雞更應注意補充。常用的礦物質(zhì)飼料主要有下面幾種:
①石粉: 含鈣量為35%~38%。用量一般占日糧的1%~3%,肉種雞產(chǎn)蛋期可達5%。
②貝殼粉: 含鈣量38%左右,常作飼料補充鈣之用。一般占日糧的1%~3%,產(chǎn)蛋期肉種雞可達5%。
③骨粉: 含鈣約30%,含磷15%左右,骨粉的用量一般占日糧的1%~2.5%。
④食鹽: 在配制日糧時要根據(jù)飼料中實兩含鹽量,再考慮食鹽的添加量,避免食鹽過量或不足。一般用量不超過日糧的0.38%。
⑤磷酸鈣或磷酸氫鈣: 在日糧中添加2%~3%。但應注意含氟和含礬量太高的磷酸鹽(即磷礦石)不宜作飼料用。
⑥砂礫: 它不是飼料,但可幫助雞消化,提高飼料轉(zhuǎn)化率。可在日糧中添加0.5%~1%的砂礫,或在運動場內(nèi)置砂盤讓肉雞自由啄取。
(5)添加劑飼料: 為促進肉雞正常生長,防止發(fā)病,提高產(chǎn)量和經(jīng)濟效益,在現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)中,普遍使用添如劑飼料,如氨基酸、維生素、微量元素、抗生素、抗氧化劑、防霉劑、酶和著色劑等。添加的種類和用量應根據(jù)實際需要確定,如大部分飼料日糧中,維生素和微量元素不完全,應注意添加適當比例的多種維生素和微量元素添加劑,一般占日糧0.05%~0.1%,20日齡雛雞日糧中應加抗白痢藥,15~40日齡雛雞日糧中,應加抗球蟲藥和其他抗生素藥。夏季多雨潮濕常加防霉劑和抗氧化劑等。添加劑加入飼料中一定要充分攪拌、混合均勻。肉雞上市前,飼料中不應含任何藥物。