按飼料的特性分類，肉雞的常用飼料，可分為能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素飼料、礦物質(zhì)飼料和特殊添加劑飼料等。
(1)能量飼料
①玉米： 是肉雞最主要的能量飼料之一。含有豐富的淀粉和粗脂肪。配制日糧時，玉米的用量一般占日糧的40％～70％。
②碎米： 是大米加工中篩選的碎粒米。淀粉含量高，粗纖維含量低，易于消化，其營養(yǎng)價值與玉米相似，用量約占日糧的30％～50%。
③小麥： 營養(yǎng)價值較高，能量含量接近玉米，蛋白質(zhì)含量較多，氨基酸比其他谷類完善，維生素B族也很豐富，適口性好，用量走多易粘雞嘴而影響采食。一般可占日糧的10％～25％。
④大麥： 含有15％～20％的皮殼，能量約為玉米的75％，粗纖維含量比玉米高3倍用量可占日糧的10％～15％。
⑤高粱： 其營養(yǎng)價值約為玉米的70％～90％。其口味發(fā)澀，適口性較差，用量不宜太多，一般占日糧的10％～15％。
⑥米糠： 是大米加工的副產(chǎn)品，主要由，皮和米胚組成。其粗脂肪、粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量均高于大米，富含維生素B，常作輔助料，用量不宜太多，一般占日糧8％～10％。
⑦麥麩： 是小麥加工后的副產(chǎn)品。含粗蛋白質(zhì)、維生素B和錳元素等較多，有輕瀉作用，用量不宜太大，一般肉雞用量不超過8%。
⑧紅薯： 主要成分是淀粉，黃心紅薯還含有豐富的胡蘿卜素。用鮮甘薯煮熟拌成濕料喂肉雞，催肥效果很好，用量約占日糧40％。用曬干或烘干的薯片或薯粒粉碎后拌飼料喂肉雞，用量可占日糧的5％～10％。
⑨南瓜： 富含胡蘿卜素，味甜，營養(yǎng)價值高，適口性好，肉雞很愛吃，可促進增重，用量占日糧的10％左右。鮮品煮熟喂肉雞，用量可占日糧的40％。
⑩脂肪和油類： 含有很高的能量。為了提高肉仔雞飼料的能量水平，通常在日糧中加入2％～5％的油脂，以動物油脂最好(主要為豬油和牛油)，也可用植物油(如椰子油、菜籽油，豆油、花生油等)來代替，但不如動物油好。
(2)蛋白質(zhì)飼料： 蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料和動物性蛋白質(zhì)飼料。植物性蛋白質(zhì)飼料如豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅等；動物性蛋白質(zhì)飼料如魚粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉、蠶蛹和其他各類加工副產(chǎn)品等。
①豆餅： 由大豆加工豆油后的副產(chǎn)品。有餅和粕之分；大豆餅粕含蛋白質(zhì)40％以上，居植物蛋白質(zhì)飼料的首位，并富含賴氨酸，營養(yǎng)價值高，一般用量占日糧的15％～20％。
②花生餅： 是榨花生油后的副產(chǎn)品，也是一種含蛋白質(zhì)高的好飼料。它在南方溫暖而潮濕的空氣中，容易變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉，因而要注意防霉，用量一般同大豆餅粕。
③棉子餅粕： 其蛋白質(zhì)含量僅次于豆餅粕，達30％～35％，但不宜單純作日糧植物蛋白飼料使用，因缺賴氨酸，同時用量不能超
過日糧的10％，因棉子餅粕中含有棉酚，喂量過多易引起中毒。
④菜子餅粕： 含粗蛋白質(zhì)25％～30％，賴氨酸含量較低，蛋氨酸含量比豆餅粕高，但菜子餅粕中含芥子酶，它能促使芥子酸分解成
有毒物質(zhì)，因此喂量不宜過多，一般在5％以下。
⑤魚粉： 是肉雞最好的動物性蛋自質(zhì)飼料，營養(yǎng)價值高，必需氨基酸含量全面。優(yōu)質(zhì)魚粉粗蛋白質(zhì)含量高于60％，含鹽量低于2％，水分在12％以下。魚粉的用量一般可占日糧的5％～12％。
⑥血粉： 是動物的血經(jīng)過蒸煮、壓榨、干燥而制成的褐色粉末飼料。粗蛋白質(zhì)含量高達70％～80％，富含賴氨酸，但缺少蛋氨酸、胱氨酸和異亮氨酸，且溶解度低、不易消化、適口性較差，應與其他蛋白質(zhì)飼料混合使用，一般不超過日糧的3％為宜。
⑦肉骨粉： 是利用屠宰場加工副產(chǎn)品及病畜尸體，經(jīng)高壓蒸煮、脫脂、干燥、粉碎而成的飼料。其營養(yǎng)價值隨動物種類、加工方法等不同而有較大的差別。一般含粗蛋白質(zhì)40％～60％，粗脂肪7％～14％。用量可占日糧的10％～15％。
⑧羽毛粉利用禽類羽毛經(jīng)高壓、水解加工制成，粗蛋白質(zhì)含量高達85％，但缺少蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸和組氨酸等幾種必需復基酸。因此只宜少量搭配，約占日糧的3％。
⑨蠶蛹： 含脂肪較多，應脫脂后才可使用。干蠶蛹經(jīng)加工成蠶蛹粉，含粗蛋白質(zhì)60％左右，配在日糧中喂肉雞可占3％～5％。因蠶蛹有一股腥臭味，所以肉仔雞在屠宰前1周應停止使用，以免影響肉的質(zhì)量，產(chǎn)生異味。
⑩其他各類加工副產(chǎn)品： 如動物內(nèi)臟、胎盤、魚下腳料、乳品，其他非傳染病死亡的畜禽，孵化廠的無精蛋、死胚蛋等，經(jīng)高溫高壓或蒸煮后干燥處理，都可作肉雞的蛋白質(zhì)飼料。
(3)青綠飼料： 營養(yǎng)全面、適口性好、容易消化、成本低，是農(nóng)村養(yǎng)肉雞補充其維生素的重要來源。維生素含量豐富，尤以葉片中含量最多，葉柄次之。由于新鮮青綠飼料水分含量較高，故用量不宜太大，以免引起下痢和影響肉雞肥育。青綠的樹葉、草葉等經(jīng)烘干、粉碎便成為優(yōu)質(zhì)草粉或葉粉，如苜蓿草粉、槐樹葉粉等都是良好的維生素補充飼料，一般可占日糧的2％～5％。
(4)礦物質(zhì)飼料： 在天然飼料中礦物質(zhì)含量不足，或某些元素不平衡時，應注意在日糧中補充礦物質(zhì)飼料，尤其對高產(chǎn)的肉種雞和生長發(fā)育快的肉仔雞更應注意補充。常用的礦物質(zhì)飼料主要有下面幾種：
①石粉： 含鈣量為35％～38％。用量一般占日糧的1％～3％，肉種雞產(chǎn)蛋期可達5％。
②貝殼粉： 含鈣量38％左右，常作飼料補充鈣之用。一般占日糧的1％～3％，產(chǎn)蛋期肉種雞可達5％。
③骨粉： 含鈣約30％，含磷15％左右，骨粉的用量一般占日糧的1％～2．5％。
④食鹽： 在配制日糧時要根據(jù)飼料中實兩含鹽量，再考慮食鹽的添加量，避免食鹽過量或不足。一般用量不超過日糧的0．38％。
⑤磷酸鈣或磷酸氫鈣： 在日糧中添加2％～3％。但應注意含氟和含礬量太高的磷酸鹽(即磷礦石)不宜作飼料用。
⑥砂礫： 它不是飼料，但可幫助雞消化，提高飼料轉(zhuǎn)化率。可在日糧中添加0．5％～1％的砂礫，或在運動場內(nèi)置砂盤讓肉雞自由啄取。
(5)添加劑飼料： 為促進肉雞正常生長，防止發(fā)病，提高產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，在現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)中，普遍使用添如劑飼料，如氨基酸、維生素、微量元素、抗生素、抗氧化劑、防霉劑、酶和著色劑等。添加的種類和用量應根據(jù)實際需要確定，如大部分飼料日糧中，維生素和微量元素不完全，應注意添加適當比例的多種維生素和微量元素添加劑，一般占日糧0．05％～0．1％，20日齡雛雞日糧中應加抗白痢藥，15～40日齡雛雞日糧中，應加抗球蟲藥和其他抗生素藥。夏季多雨潮濕常加防霉劑和抗氧化劑等。添加劑加入飼料中一定要充分攪拌、混合均勻。肉雞上市前，飼料中不應含任何藥物。
(1)能量飼料
①玉米： 是肉雞最主要的能量飼料之一。含有豐富的淀粉和粗脂肪。配制日糧時，玉米的用量一般占日糧的40％～70％。
②碎米： 是大米加工中篩選的碎粒米。淀粉含量高，粗纖維含量低，易于消化，其營養(yǎng)價值與玉米相似，用量約占日糧的30％～50%。
③小麥： 營養(yǎng)價值較高，能量含量接近玉米，蛋白質(zhì)含量較多，氨基酸比其他谷類完善，維生素B族也很豐富，適口性好，用量走多易粘雞嘴而影響采食。一般可占日糧的10％～25％。
④大麥： 含有15％～20％的皮殼，能量約為玉米的75％，粗纖維含量比玉米高3倍用量可占日糧的10％～15％。
⑤高粱： 其營養(yǎng)價值約為玉米的70％～90％。其口味發(fā)澀，適口性較差，用量不宜太多，一般占日糧的10％～15％。
⑥米糠： 是大米加工的副產(chǎn)品，主要由，皮和米胚組成。其粗脂肪、粗蛋白質(zhì)和粗纖維含量均高于大米，富含維生素B，常作輔助料，用量不宜太多，一般占日糧8％～10％。
⑦麥麩： 是小麥加工后的副產(chǎn)品。含粗蛋白質(zhì)、維生素B和錳元素等較多，有輕瀉作用，用量不宜太大，一般肉雞用量不超過8%。
⑧紅薯： 主要成分是淀粉，黃心紅薯還含有豐富的胡蘿卜素。用鮮甘薯煮熟拌成濕料喂肉雞，催肥效果很好，用量約占日糧40％。用曬干或烘干的薯片或薯粒粉碎后拌飼料喂肉雞，用量可占日糧的5％～10％。
⑨南瓜： 富含胡蘿卜素，味甜，營養(yǎng)價值高，適口性好，肉雞很愛吃，可促進增重，用量占日糧的10％左右。鮮品煮熟喂肉雞，用量可占日糧的40％。
⑩脂肪和油類： 含有很高的能量。為了提高肉仔雞飼料的能量水平，通常在日糧中加入2％～5％的油脂，以動物油脂最好(主要為豬油和牛油)，也可用植物油(如椰子油、菜籽油，豆油、花生油等)來代替，但不如動物油好。
(2)蛋白質(zhì)飼料： 蛋白質(zhì)飼料可分為植物性蛋白質(zhì)飼料和動物性蛋白質(zhì)飼料。植物性蛋白質(zhì)飼料如豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅等；動物性蛋白質(zhì)飼料如魚粉、血粉、肉骨粉、羽毛粉、蠶蛹和其他各類加工副產(chǎn)品等。
①豆餅： 由大豆加工豆油后的副產(chǎn)品。有餅和粕之分；大豆餅粕含蛋白質(zhì)40％以上，居植物蛋白質(zhì)飼料的首位，并富含賴氨酸，營養(yǎng)價值高，一般用量占日糧的15％～20％。
②花生餅： 是榨花生油后的副產(chǎn)品，也是一種含蛋白質(zhì)高的好飼料。它在南方溫暖而潮濕的空氣中，容易變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉，因而要注意防霉，用量一般同大豆餅粕。
③棉子餅粕： 其蛋白質(zhì)含量僅次于豆餅粕，達30％～35％，但不宜單純作日糧植物蛋白飼料使用，因缺賴氨酸，同時用量不能超
過日糧的10％，因棉子餅粕中含有棉酚，喂量過多易引起中毒。
④菜子餅粕： 含粗蛋白質(zhì)25％～30％，賴氨酸含量較低，蛋氨酸含量比豆餅粕高，但菜子餅粕中含芥子酶，它能促使芥子酸分解成
有毒物質(zhì)，因此喂量不宜過多，一般在5％以下。
⑤魚粉： 是肉雞最好的動物性蛋自質(zhì)飼料，營養(yǎng)價值高，必需氨基酸含量全面。優(yōu)質(zhì)魚粉粗蛋白質(zhì)含量高于60％，含鹽量低于2％，水分在12％以下。魚粉的用量一般可占日糧的5％～12％。
⑥血粉： 是動物的血經(jīng)過蒸煮、壓榨、干燥而制成的褐色粉末飼料。粗蛋白質(zhì)含量高達70％～80％，富含賴氨酸，但缺少蛋氨酸、胱氨酸和異亮氨酸，且溶解度低、不易消化、適口性較差，應與其他蛋白質(zhì)飼料混合使用，一般不超過日糧的3％為宜。
⑦肉骨粉： 是利用屠宰場加工副產(chǎn)品及病畜尸體，經(jīng)高壓蒸煮、脫脂、干燥、粉碎而成的飼料。其營養(yǎng)價值隨動物種類、加工方法等不同而有較大的差別。一般含粗蛋白質(zhì)40％～60％，粗脂肪7％～14％。用量可占日糧的10％～15％。
⑧羽毛粉利用禽類羽毛經(jīng)高壓、水解加工制成，粗蛋白質(zhì)含量高達85％，但缺少蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸和組氨酸等幾種必需復基酸。因此只宜少量搭配，約占日糧的3％。
⑨蠶蛹： 含脂肪較多，應脫脂后才可使用。干蠶蛹經(jīng)加工成蠶蛹粉，含粗蛋白質(zhì)60％左右，配在日糧中喂肉雞可占3％～5％。因蠶蛹有一股腥臭味，所以肉仔雞在屠宰前1周應停止使用，以免影響肉的質(zhì)量，產(chǎn)生異味。
⑩其他各類加工副產(chǎn)品： 如動物內(nèi)臟、胎盤、魚下腳料、乳品，其他非傳染病死亡的畜禽，孵化廠的無精蛋、死胚蛋等，經(jīng)高溫高壓或蒸煮后干燥處理，都可作肉雞的蛋白質(zhì)飼料。
(3)青綠飼料： 營養(yǎng)全面、適口性好、容易消化、成本低，是農(nóng)村養(yǎng)肉雞補充其維生素的重要來源。維生素含量豐富，尤以葉片中含量最多，葉柄次之。由于新鮮青綠飼料水分含量較高，故用量不宜太大，以免引起下痢和影響肉雞肥育。青綠的樹葉、草葉等經(jīng)烘干、粉碎便成為優(yōu)質(zhì)草粉或葉粉，如苜蓿草粉、槐樹葉粉等都是良好的維生素補充飼料，一般可占日糧的2％～5％。
(4)礦物質(zhì)飼料： 在天然飼料中礦物質(zhì)含量不足，或某些元素不平衡時，應注意在日糧中補充礦物質(zhì)飼料，尤其對高產(chǎn)的肉種雞和生長發(fā)育快的肉仔雞更應注意補充。常用的礦物質(zhì)飼料主要有下面幾種：
①石粉： 含鈣量為35％～38％。用量一般占日糧的1％～3％，肉種雞產(chǎn)蛋期可達5％。
②貝殼粉： 含鈣量38％左右，常作飼料補充鈣之用。一般占日糧的1％～3％，產(chǎn)蛋期肉種雞可達5％。
③骨粉： 含鈣約30％，含磷15％左右，骨粉的用量一般占日糧的1％～2．5％。
④食鹽： 在配制日糧時要根據(jù)飼料中實兩含鹽量，再考慮食鹽的添加量，避免食鹽過量或不足。一般用量不超過日糧的0．38％。
⑤磷酸鈣或磷酸氫鈣： 在日糧中添加2％～3％。但應注意含氟和含礬量太高的磷酸鹽(即磷礦石)不宜作飼料用。
⑥砂礫： 它不是飼料，但可幫助雞消化，提高飼料轉(zhuǎn)化率。可在日糧中添加0．5％～1％的砂礫，或在運動場內(nèi)置砂盤讓肉雞自由啄取。
(5)添加劑飼料： 為促進肉雞正常生長，防止發(fā)病，提高產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，在現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)中，普遍使用添如劑飼料，如氨基酸、維生素、微量元素、抗生素、抗氧化劑、防霉劑、酶和著色劑等。添加的種類和用量應根據(jù)實際需要確定，如大部分飼料日糧中，維生素和微量元素不完全，應注意添加適當比例的多種維生素和微量元素添加劑，一般占日糧0．05％～0．1％，20日齡雛雞日糧中應加抗白痢藥，15～40日齡雛雞日糧中，應加抗球蟲藥和其他抗生素藥。夏季多雨潮濕常加防霉劑和抗氧化劑等。添加劑加入飼料中一定要充分攪拌、混合均勻。肉雞上市前，飼料中不應含任何藥物。
