入冬以后,青綠飼料缺乏,粗老飼料較多,家畜運動不足,加之有些飼料因其分子結構比較牢固,很難消化。可以考慮給飼料“加”點糖――對飼料進行糖化。
1、制備麥芽:先對發芽的麥子進行精選,除去雜質及不飽滿籽實,然后裝入缸內,用30―40攝氏度的溫水浸泡一晝夜,必要時可換水1―2次,待麥粒充分膨脹后,撈出平攤在濾水容器內(一般是用竹編的簸箕),厚度以2―3厘米為宜,保持15―20攝氏度溫度,不宜超過25攝氏度,每日早晚用15攝氏度左右的清水各沖洗一次,把腐敗物質沖洗干凈,并補充蒸發的水分,經3―5天便可發芽。在開始發芽但尚未盤根前,最好每天翻動1―2次,以加強通風換氣,防止漚壞;已盤了根后則停止翻動,以免傷害根部妨礙發芽。經6―7天芽長3―5厘米時,便可使用。
2、糖化方法:把飼料粉碎,裝入缸內,加2―2.5倍55―60攝氏度的熱水,充分攪拌,待溫度下降到32―35攝氏度時,加入2%鮮麥芽,榨汁拌入料內(也可把麥芽曬干,粉碎加入,但效果比鮮麥芽差),或加入糖化酶、甜酒曲或酒曲等,缸周圍用稻草圍住保暖,維持溫度在25―32攝氏度,約經36小時,即達到糖化的效果。
3、利用:飼料經糖化后,糖分可增加8%―12%,并由淀粉變成單糖,易消化吸收,且味甜香。可引導幼豬提前采食,促進成長,提高育肥效果,尤以育肥后期效果更顯著,提高母豬泌乳性能,對身體虛弱和病后體弱的豬可促進其康復。但對生長發育正常的健康豬,在青綠飼料充裕時,由于其消化功能旺盛,則飼料不必糖化;反之,長期持續飼喂糖化飼料的家畜,若突然停用,則常導致消化不良癥。若采用酒曲塘化,待飼料轉甜時應立即飼喂,如拖延時間,則酒精產生過多,對妊娠母豬影響胎兒發育,甚至流產;對任何豬均可引起酒精中毒,輕者精神沉郁,食欲減退,初便秘,后下痢,重者可引起死亡。