在炎熱多雨的季節(jié)，貯存和運(yùn)輸途中的飼料往往因水分含量過高而容易受到黃曲霉菌、灰曲霉菌、寄生曲霉菌、鐮刀霉菌和赫曲霉菌等有毒真菌的感染而導(dǎo)致霉變。這些真菌能產(chǎn)生多種毒素，引起畜禽中毒，輕者抑制畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重者導(dǎo)致畜禽死亡。因此，為了防止畜禽中毒，必須將飼料中的霉菌毒素去除后才能飼喂?，F(xiàn)介紹幾種霉變飼料的去毒方法。
一、物理方法
1.篩選法
利用機(jī)械或人工的方法先對(duì)飼料進(jìn)行篩選，剔除霉變飼料；然后將未霉變的飼料進(jìn)一步干燥，以達(dá)到去霉防霉變的目的。
2.漂洗法
對(duì)玉米、大豆等顆粒狀原料，用清水漂洗或用2%石灰水進(jìn)行反復(fù)漂洗，即能去除霉菌毒素。
3.熱處理法
對(duì)于餅粕類原料，在150℃的溫度下焙烤30分鐘或和微波加熱8~9分鐘，可使48%~61%的黃曲霉毒素B1和32%~40%的黃曲霉毒素G1被破壞。
二、化學(xué)方法
1.氨化處理
用氨水或氨氣處理霉變飼料，可以使飼料中黃曲霉毒素B1的含量減少90%~95%。方法是：將霉變飼料密封在熏蒸罐或塑料薄膜袋中，使其含水量在18%以上，通上氨氣進(jìn)行熏蒸10小時(shí)。大豆粉的去毒方法是：在相對(duì)濕度為50%情況下，在大豆粉中添加2%的尿素作為尿素酶原，密封10小時(shí)，可以破壞70%以上的黃曲霉毒素B1。
2.粘土或沸石處理
粘土和沸石的主要成分為硅鋁酸鹽。硅鋁酸鹽能選擇性地與黃曲霉毒素B1結(jié)合，在水溶液中，它對(duì)該毒素吸附率達(dá)80%以上，常用方法是在飼料中添加0.5%的粘土或沸石，既能促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，又能去除霉菌毒素。
3.生石灰處理
在霉變的豬飼料中添加5%生石灰，其去毒率為90%~99%。試驗(yàn)證明：飼料用這種方法去毒后喂豬，豬食欲正常，生長(zhǎng)發(fā)育良好。
三、生物學(xué)方法
利用乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵，在酶的催化作用下，使黃曲霉毒素B1轉(zhuǎn)變?yōu)槎拘暂^小的B2。用這種方法處理飼料，不僅降低飼料中霉菌毒素的毒性，還可增加飼料營(yíng)養(yǎng)（菌體蛋白），改善適口性。須注意的是，以上處理方法僅適用于輕度發(fā)霉的飼料，在處理后須與其他飼料混合使用，禁止作為主要飼料喂用。對(duì)于嚴(yán)重霉變的飼料，因處理成本過高，還是全部廢棄為。
