冬貯大白菜品種應具備哪些優良特性? 俗話說，大白菜是"一季生產，半年供應"。這就是指的冬貯大白菜的生產。隨著大白菜育種和栽培技術的提高，大白菜的栽培正朝著一年多茬種植，周年均衡供應的方向發展。而且，隨著冬季保護地蔬菜栽培的發展和人民生活水平的提高，冬貯大白菜在冬春蔬菜供應上的比重在下降。但是，不管生產和市場如何變化，冬貯大白菜依然是冬春人民的當家蔬菜，這在廣大農村尤其如此，短時間內尚難改變。因此，冬貯大白菜的育種、栽培仍是大白菜的研究重點。 冬貯大白菜品種應具備下述主要特性： (1)穩產性：目前冬貯大白菜生產上存在的突出問題，依然是不穩產。氣候條件好，大白菜病害輕的年份，畝產0.75～1萬公斤毛菜很容易達到；而氣候不利，大白菜病害發病重的年份，則發生嚴重減產，甚至不少地塊絕產?？朔环€產的有效措施之一，就是要求大白菜品種抗病。多抗育種是奮斗目標，但要使育成的品種同時高抗幾種病害很難；有些品種雖已高抗某一種或兩種病害，而品質不好。比較可行的方法是要求育成的冬貯大白菜品種要抗當地的一種主要病害，兼抗或耐其他1～2種病害，生育期75～80天，適當晚播又結球緊實，易于實現冬貯大白菜的穩產。
(2)商品性和食用品質好：冬貯大白菜，就其栽培季節來說，是最符合其要求的栽培茬次。秋季天高氣爽，光照充足，氣候溫和，晝夜溫差大，有利于大白菜的生長和養分的積累。所以，冬貯大白菜品種應具有優良的食用品質，否則不會受消費者的歡迎。另外，各地對大白菜的消費依然是冬貯大白菜為最多，對大白菜的球形、葉色、葉柄色等性狀，多有嚴格的習慣要求。所以，冬貯大白菜品種的商品性狀一定要盡量滿足消費者的要求。
(3)耐貯性好：冬貯大白菜，顧名思義，就是要有良好的耐貯性。考察品種的耐貯性，即判斷品種是否耐貯，可參考以下幾點： ①貯藏期間脫幫輕。凡貯藏期間脫幫重、菜株損耗大，即不耐貯。 ②貯藏期間，內莖(實際為主花莖)不伸長或伸長慢即為耐貯；否則，不耐貯。 ③貯藏期間，側芽不萌動，即耐貯；否則，不耐貯。 ④貯藏后品質不下降或食用風味更佳，即屬于耐貯品種；否則，不耐貯。 當前優良的冬貯大白菜品種有哪些?各有什么特點? 當前正在推廣應用的冬貯大白菜品種主要有：魯白3號、魯白8號、山東4號、山東5號、青雜3號、城青2號、晉菜3號、秦白2號、冀白菜5號、北京80號、津青12號等品種，以及83-24、80-7、山東6號、豐抗80、北京新1號等。
(1)魯白3號：山東省農科院蔬菜研究所育成。葉深綠色，葉面稍皺，葉柄白色。球葉合抱，葉球呈炮彈形，球頂尖，球心閉合。單株球重5～6公斤，凈萊率76.3％。幫薄、根細。生長期90天左右。較抗霜霉病等病害。
(2)魯白8號：山東省萊州市西由種子公司育成。葉綠色，葉柄白色。球葉疊抱，葉球呈平頂倒錐形。單株球重6～7公斤。生育期70～75天。較抗病毒病、軟腐病等病害。該品種突出特點是適應性強，生長期短，結球性強，豐產，商品性好；缺點是耐貯性稍差。
(3)城青2號：浙江省農科院園藝研究所育成。葉深綠色，葉柄淺綠。球葉疊抱，球頂微圓，球葉淡綠色。單株球重4～5公斤。生長期90天以上。抗病毒病、霜霉病，易感黑斑病。該品種突出特點是抗病毒病，適應性強。
(4)山東4號：山東省農科院蔬菜研究所育成。葉淡綠色，葉面平，葉柄白色。球葉疊抱，葉球呈倒圓錐形，球頂平圓。單株葉球重6～7公斤。生長期90天左右。該品種適應性強，高抗霜霉病，兼抗軟腐病，抗病毒病稍差，商品性狀好，品質優良。
(5)山東5號：山東省農科院蔬菜研究所育成。葉淡綠色，葉柄白色。球葉合抱，葉球呈圓筒形，頂尖，球心閉合。單株葉球重5～6公斤。生長期80～85天。該品種特點是耐陰雨，高抗霜霉病，兼抗軟腐病，耐病毒病，葉球灌心速度快，品質較好。
(6)青雜3號：青島市農科所育成。葉深綠色，葉面多皺，葉柄淺綠色。球葉疊抱，葉球呈圓筒形，淺黃綠色，球頂較圓，球心閉合。單株葉球重5.5～6.5公斤。生長期100天左右。該品種特點是抗病毒病，耐霜霉病，耐寒性強，耐貯性好，品質中上。
(7)晉菜3號：山西省農科院蔬菜研究所育成。葉深綠色，葉柄淺綠色。球葉擰抱，葉球呈圓筒形。單株重3～4公斤。生長期80～90天。該品種特點是植株長勢強，耐大肥大水，抗病，豐產，品質中上，是推廣面積大的直筒類型品種。
(8)秦白2號：陜西省農科院蔬菜研究所育成。外葉少而碧綠，葉柄淺綠色。球葉疊抱，葉球呈倒卵形。單株葉球重2.5～3.5公斤。生長期65～70天。該品種突出特點是株形緊湊，成球快，抗病毒病、霜霉病和黑腐病，耐黑斑病，結球緊實，商品性好，可行晚播、晚收，用于冬貯。
(9)冀白菜5號：河北省農科院蔬菜研究所育成。葉深綠色，葉柄淡綠色，葉面呈核桃紋狀。球葉合抱，葉球呈長圓錐形。單株葉球重3～4公斤。生長期80天左右。該品種特點是適應性強，高抗病毒病、霜霉病，耐貯性好，葉球緊實，品質好。
(10)北京新1號：北京市蔬菜研究中心育成。葉深綠色，葉緣微波狀，葉面較平，有光澤，葉柄綠色。葉球呈直筒中樁包頭型，球葉淺綠色。單株葉球重4～5公斤。生長期85～90天。該品種對肥水條件要求較高，較抗病毒病、霜霉病，品質較好。
(11)津青12號：天津市農科院蔬菜研究所育成。葉深綠色，葉面多皺，呈核桃紋狀，葉柄扁平，淺綠色。球葉擰抱，葉球呈直筒形。單株葉球重6～7公斤。生長期80～85天。該品種特點是抗逆性強，適應性廣，對病毒病、霜霉病有較強的抗性，且苗期生長快，從出苗到包心期只需35～40天。
(12)北京80號：北京市蔬菜研究中心育成。葉綠色，葉緣波狀，葉面皺，茸毛少；葉柄淺綠色，較薄。球葉擰抱，葉球呈直筒形。單株葉球重3～3.5公斤。生長期80天左右。該品種特點是抗病毒病、霜霉病能力較強，適應性強，耐貯藏，品質好。
(2)商品性和食用品質好：冬貯大白菜，就其栽培季節來說，是最符合其要求的栽培茬次。秋季天高氣爽，光照充足，氣候溫和，晝夜溫差大，有利于大白菜的生長和養分的積累。所以，冬貯大白菜品種應具有優良的食用品質，否則不會受消費者的歡迎。另外，各地對大白菜的消費依然是冬貯大白菜為最多，對大白菜的球形、葉色、葉柄色等性狀，多有嚴格的習慣要求。所以，冬貯大白菜品種的商品性狀一定要盡量滿足消費者的要求。
(3)耐貯性好：冬貯大白菜，顧名思義，就是要有良好的耐貯性。考察品種的耐貯性，即判斷品種是否耐貯，可參考以下幾點： ①貯藏期間脫幫輕。凡貯藏期間脫幫重、菜株損耗大，即不耐貯。 ②貯藏期間，內莖(實際為主花莖)不伸長或伸長慢即為耐貯；否則，不耐貯。 ③貯藏期間，側芽不萌動，即耐貯；否則，不耐貯。 ④貯藏后品質不下降或食用風味更佳，即屬于耐貯品種；否則，不耐貯。 當前優良的冬貯大白菜品種有哪些?各有什么特點? 當前正在推廣應用的冬貯大白菜品種主要有：魯白3號、魯白8號、山東4號、山東5號、青雜3號、城青2號、晉菜3號、秦白2號、冀白菜5號、北京80號、津青12號等品種，以及83-24、80-7、山東6號、豐抗80、北京新1號等。
(1)魯白3號：山東省農科院蔬菜研究所育成。葉深綠色，葉面稍皺，葉柄白色。球葉合抱，葉球呈炮彈形，球頂尖，球心閉合。單株球重5～6公斤，凈萊率76.3％。幫薄、根細。生長期90天左右。較抗霜霉病等病害。
(2)魯白8號：山東省萊州市西由種子公司育成。葉綠色，葉柄白色。球葉疊抱，葉球呈平頂倒錐形。單株球重6～7公斤。生育期70～75天。較抗病毒病、軟腐病等病害。該品種突出特點是適應性強，生長期短，結球性強，豐產，商品性好；缺點是耐貯性稍差。
(3)城青2號：浙江省農科院園藝研究所育成。葉深綠色，葉柄淺綠。球葉疊抱，球頂微圓，球葉淡綠色。單株球重4～5公斤。生長期90天以上。抗病毒病、霜霉病，易感黑斑病。該品種突出特點是抗病毒病，適應性強。
(4)山東4號：山東省農科院蔬菜研究所育成。葉淡綠色，葉面平，葉柄白色。球葉疊抱，葉球呈倒圓錐形，球頂平圓。單株葉球重6～7公斤。生長期90天左右。該品種適應性強，高抗霜霉病，兼抗軟腐病，抗病毒病稍差，商品性狀好，品質優良。
(5)山東5號：山東省農科院蔬菜研究所育成。葉淡綠色，葉柄白色。球葉合抱，葉球呈圓筒形，頂尖，球心閉合。單株葉球重5～6公斤。生長期80～85天。該品種特點是耐陰雨，高抗霜霉病，兼抗軟腐病，耐病毒病，葉球灌心速度快，品質較好。
(6)青雜3號：青島市農科所育成。葉深綠色，葉面多皺，葉柄淺綠色。球葉疊抱，葉球呈圓筒形，淺黃綠色，球頂較圓，球心閉合。單株葉球重5.5～6.5公斤。生長期100天左右。該品種特點是抗病毒病，耐霜霉病，耐寒性強，耐貯性好，品質中上。
(7)晉菜3號：山西省農科院蔬菜研究所育成。葉深綠色，葉柄淺綠色。球葉擰抱，葉球呈圓筒形。單株重3～4公斤。生長期80～90天。該品種特點是植株長勢強，耐大肥大水，抗病，豐產，品質中上，是推廣面積大的直筒類型品種。
(8)秦白2號：陜西省農科院蔬菜研究所育成。外葉少而碧綠，葉柄淺綠色。球葉疊抱，葉球呈倒卵形。單株葉球重2.5～3.5公斤。生長期65～70天。該品種突出特點是株形緊湊，成球快，抗病毒病、霜霉病和黑腐病，耐黑斑病，結球緊實，商品性好，可行晚播、晚收，用于冬貯。
(9)冀白菜5號：河北省農科院蔬菜研究所育成。葉深綠色，葉柄淡綠色，葉面呈核桃紋狀。球葉合抱，葉球呈長圓錐形。單株葉球重3～4公斤。生長期80天左右。該品種特點是適應性強，高抗病毒病、霜霉病，耐貯性好，葉球緊實，品質好。
(10)北京新1號：北京市蔬菜研究中心育成。葉深綠色，葉緣微波狀，葉面較平，有光澤，葉柄綠色。葉球呈直筒中樁包頭型，球葉淺綠色。單株葉球重4～5公斤。生長期85～90天。該品種對肥水條件要求較高，較抗病毒病、霜霉病，品質較好。
(11)津青12號：天津市農科院蔬菜研究所育成。葉深綠色，葉面多皺，呈核桃紋狀，葉柄扁平，淺綠色。球葉擰抱，葉球呈直筒形。單株葉球重6～7公斤。生長期80～85天。該品種特點是抗逆性強，適應性廣，對病毒病、霜霉病有較強的抗性，且苗期生長快，從出苗到包心期只需35～40天。
(12)北京80號：北京市蔬菜研究中心育成。葉綠色，葉緣波狀，葉面皺，茸毛少；葉柄淺綠色，較薄。球葉擰抱，葉球呈直筒形。單株葉球重3～3.5公斤。生長期80天左右。該品種特點是抗病毒病、霜霉病能力較強，適應性強，耐貯藏，品質好。
