養蜂必須科學采收蜂蜜才能獲得較高產量，現將采蜜方法介紹如下：
1 取蜜時間
一般蜜脾封蓋達1/2以上時方可提出取蜜。因為在未封蓋時，蜂蜜尚未成熟，其中所含水分尚未排除至適宜含水量，如果此時取蜜，蜂蜜容易發酵變酸，不能長久貯藏。
取蜜的最佳時間是在流蜜期終止前的3～4日，將繼箱內大半封蓋的蜜脾一律取下搬到采蜜室，一次分離，節省勞力和時間，若在蜜源完成停止前采收蜂蜜，則容易引起盜蜂。
若蜜源較好，待繼箱內的蜜脾已封蓋1/2以上時，即可從繼箱內提出。抖下附著的蜜蜂，送到采蜜室，用分蜜機把蜂蜜分離出來。蜂群上的繼箱立刻用分離了蜂蜜的巢脾補滿。
2 分離蜂蜜
搖蜜工作最好在采蜜室內進行。普通房屋只要清潔、沒有大漏縫就可以，門上掛門簾。搖蜜時需2人，1人割蜜蓋，另1個搖轉分蜜機。
操作時先將用具及分蜜機用水洗凈擦干。把蜜脾按重量分組，2個重疊相仿的為1組，將蜜脾置于蜜蓋承受器上，用蒸氣割蜜刀或熱水割蜜刀由下向上割去房蓋，然后放在割蜜機內通過離心作用轉動搖蜜，將一面分離1/2時轉換另一面。搖轉機柄使蜂蜜完全流出，再返轉蜜脾使這面剩余的1/2完全分離出來，依次再換其他蜜脾。這樣搖蜜，蜜脾不致因一面過輕一面過重而破裂。搖轉的速度和力量要均衡適當，用力小，蜂蜜不能搖凈，用力過大，巢脾容易破裂。
當分離機內存蜜70mm時，就要將下部的蜜嘴揭開，放上濾蜜器和容蜜桶，使蜜經過濾蜜器流入桶中，蜜中的碎蠟等雜物不致混入蜜中。
蜜脾較高的地方容易割去房蓋，低洼的地方也應當將房蓋輕輕割去，等到蜂蜜分離后，再將脾面較高的地方用割蜜刀切平，將來加入蜂群由蜜蜂加工而成平坦的巢脾。
在流蜜期，分離后的空脾，無論什么時候都可以再加給蜂群。若在流蜜期終止時，應當在傍晚蜜蜂停止飛翔后再加于蜂群內，這樣不會引起盜蜂。等到蜂群將脾中余蜜清除之后，再取下保存，以備下次流蜜期再用。
3 貯藏蜂蜜
成熟的蜜分離濾凈后，貯存于大缸或木桶中嚴密封好，放在干燥室內。蜂蜜有吸潮性，如不把口封嚴，放在濕度大的地方，那么它會吸收空氣中的水分而酸敗，并且小昆蟲也易侵入而使蜂蜜變得不清潔了。
4 處理巢脾
已分離蜂蜜的空脾，若這期間蜜源已經停止，以后仍有蜜源，可將巢脾仍放在蜂群中讓蜜蜂保護。20框群可保護6繼箱巢脾，10框群可保護3繼箱巢脾。在氣溫較高時，巢脾容易遭受巢蟲的破壞，使用蜂群保護，是妥善的做法。
5 熏蒸巢脾
蠟蛾的幼蟲及卵都隱匿于巢框四周及隙縫內，為了預防，應時常清潔蜂箱，掃除箱底。巢脾不用時，放于空箱內，如溫度適宜巢蟲卵即孵化變成幼蟲，穿行脾內，將完整巢脾咬破碎而不能再用。空巢脾在離開蜂群，于10日內必須施行熏蒸以消滅害蟲。以后每隔2個月必須檢查有無巢蟲發生，倘若發現巢蟲，要立刻用硫磺熏殺法殺蟲，不留后患。即先放1個空繼箱在倒置的箱蓋上，里面放1個盆，將硫磺60g研碎與炭末混合，然后把貯脾箱6個迅速放在上面，蓋上箱蓋，隙縫全用紙糊嚴，不使氣體冒出。在熏蒸前巢脾兩面噴上少許水分可以增強效力。隔1周后，應再熏1次。
1 取蜜時間
一般蜜脾封蓋達1/2以上時方可提出取蜜。因為在未封蓋時，蜂蜜尚未成熟，其中所含水分尚未排除至適宜含水量，如果此時取蜜，蜂蜜容易發酵變酸，不能長久貯藏。
取蜜的最佳時間是在流蜜期終止前的3～4日，將繼箱內大半封蓋的蜜脾一律取下搬到采蜜室，一次分離，節省勞力和時間，若在蜜源完成停止前采收蜂蜜，則容易引起盜蜂。
若蜜源較好，待繼箱內的蜜脾已封蓋1/2以上時，即可從繼箱內提出。抖下附著的蜜蜂，送到采蜜室，用分蜜機把蜂蜜分離出來。蜂群上的繼箱立刻用分離了蜂蜜的巢脾補滿。
2 分離蜂蜜
搖蜜工作最好在采蜜室內進行。普通房屋只要清潔、沒有大漏縫就可以，門上掛門簾。搖蜜時需2人，1人割蜜蓋，另1個搖轉分蜜機。
操作時先將用具及分蜜機用水洗凈擦干。把蜜脾按重量分組，2個重疊相仿的為1組，將蜜脾置于蜜蓋承受器上，用蒸氣割蜜刀或熱水割蜜刀由下向上割去房蓋，然后放在割蜜機內通過離心作用轉動搖蜜，將一面分離1/2時轉換另一面。搖轉機柄使蜂蜜完全流出，再返轉蜜脾使這面剩余的1/2完全分離出來，依次再換其他蜜脾。這樣搖蜜，蜜脾不致因一面過輕一面過重而破裂。搖轉的速度和力量要均衡適當，用力小，蜂蜜不能搖凈，用力過大，巢脾容易破裂。
當分離機內存蜜70mm時，就要將下部的蜜嘴揭開，放上濾蜜器和容蜜桶，使蜜經過濾蜜器流入桶中，蜜中的碎蠟等雜物不致混入蜜中。
蜜脾較高的地方容易割去房蓋，低洼的地方也應當將房蓋輕輕割去，等到蜂蜜分離后，再將脾面較高的地方用割蜜刀切平，將來加入蜂群由蜜蜂加工而成平坦的巢脾。
在流蜜期，分離后的空脾，無論什么時候都可以再加給蜂群。若在流蜜期終止時，應當在傍晚蜜蜂停止飛翔后再加于蜂群內，這樣不會引起盜蜂。等到蜂群將脾中余蜜清除之后，再取下保存，以備下次流蜜期再用。
3 貯藏蜂蜜
成熟的蜜分離濾凈后，貯存于大缸或木桶中嚴密封好，放在干燥室內。蜂蜜有吸潮性，如不把口封嚴，放在濕度大的地方，那么它會吸收空氣中的水分而酸敗，并且小昆蟲也易侵入而使蜂蜜變得不清潔了。
4 處理巢脾
已分離蜂蜜的空脾，若這期間蜜源已經停止，以后仍有蜜源，可將巢脾仍放在蜂群中讓蜜蜂保護。20框群可保護6繼箱巢脾，10框群可保護3繼箱巢脾。在氣溫較高時，巢脾容易遭受巢蟲的破壞，使用蜂群保護，是妥善的做法。
5 熏蒸巢脾
蠟蛾的幼蟲及卵都隱匿于巢框四周及隙縫內，為了預防，應時常清潔蜂箱，掃除箱底。巢脾不用時，放于空箱內，如溫度適宜巢蟲卵即孵化變成幼蟲，穿行脾內，將完整巢脾咬破碎而不能再用。空巢脾在離開蜂群，于10日內必須施行熏蒸以消滅害蟲。以后每隔2個月必須檢查有無巢蟲發生，倘若發現巢蟲，要立刻用硫磺熏殺法殺蟲，不留后患。即先放1個空繼箱在倒置的箱蓋上，里面放1個盆，將硫磺60g研碎與炭末混合，然后把貯脾箱6個迅速放在上面，蓋上箱蓋，隙縫全用紙糊嚴，不使氣體冒出。在熏蒸前巢脾兩面噴上少許水分可以增強效力。隔1周后，應再熏1次。
