近幾年來，南美白對蝦養(yǎng)殖者為獲得高產(chǎn)量、高效益而不斷增加苗種放養(yǎng)密度，產(chǎn)生了各種各樣的危害，有些甚至導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗，損失慘重。因此，筆者將在無公害對蝦養(yǎng)殖實(shí)踐中南美白對蝦放養(yǎng)密度過大的危害分析及采取的一些做法介紹如下，供大家參考。
一、南美白對蝦放養(yǎng)狀況
當(dāng)前，養(yǎng)殖南美白對蝦的放苗量越來越大，一般都在5萬尾/畝以上，10萬尾/畝也很常見，有的甚至高達(dá)30萬尾/畝。但是，放苗量究竟是否合理，絕大部分養(yǎng)殖者不清楚，更沒有考慮過放養(yǎng)密度過大會對養(yǎng)殖和環(huán)境造成危害，究其原因：一是養(yǎng)殖者沒有按照蝦苗放養(yǎng)的方法來確定放養(yǎng)密度，盲目跟從，以致放苗量過大;二是養(yǎng)殖者片面認(rèn)為產(chǎn)量越高則利潤越大，用增加放養(yǎng)密度的方法可獲取高產(chǎn);三是近年來小規(guī)格南美白對蝦（120尾/kg左右）的價(jià)格有所回升，部分養(yǎng)殖者變換養(yǎng)殖方式，以小規(guī)格南美白對蝦為銷售對象，為獲高產(chǎn)量則大量投放蝦苗而往往超過了池塘的允養(yǎng)量。
二、放養(yǎng)密度過大的危害
1.影響南美白對蝦的生長與成活一是南美白對蝦攝食時(shí)喜歡抱料到別處吃，放養(yǎng)密度過大則蝦體間沒有空間或互相碰撞，使蝦體攝食不到飼料或吃不飽，最終導(dǎo)致南美白對蝦生長緩慢;二是放養(yǎng)密度過大，南美白對蝦正常需氧量超過水體中溶解氧的含量，而南美白對蝦長期處于缺氧狀態(tài)就會影響生長;三是放養(yǎng)密度過大，體質(zhì)強(qiáng)壯的蝦體攝食多，生長快，并且不斷爬行、游動而干擾體質(zhì)差的南美白對蝦攝食，造成養(yǎng)殖對蝦的規(guī)格不整齊，個(gè)體相差過大，甚至出現(xiàn)"互殘"現(xiàn)象，降低了養(yǎng)殖成活率。
2.增加養(yǎng)殖成本且利潤降低 由于放養(yǎng)密度過大，南美白對蝦游動將水體搞渾濁或帶起泥塵而掩蓋了飼料，同時(shí)，蝦體攝食時(shí)互相碰撞，不能攝食或浪費(fèi)飼料，增加了養(yǎng)殖成本;放養(yǎng)密度過大，南美白對蝦生長緩慢，特加是養(yǎng)殖后期生長慢，投入飼料量大而浪費(fèi)量也大，養(yǎng)殖時(shí)間越長則成本越大。在養(yǎng)殖過程中，過高的養(yǎng)殖密度導(dǎo)致餌料系數(shù)一般都超過1.3。此外，養(yǎng)殖成活率低也增加了苗種成本，利潤降低。
3.降低產(chǎn)品質(zhì)量和影響經(jīng)濟(jì)效益放養(yǎng)密度過大，南美白對蝦活動時(shí)互相碰撞，或受燈光、捕撈等刺激跳動，相互刺傷蝦體，使產(chǎn)品質(zhì)量降低，特別是受傷的蝦體容易感染細(xì)菌，全身布滿黑點(diǎn)，消費(fèi)者不敢購買而影響產(chǎn)品銷售和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
4.引起蝦病頻發(fā) 近年來，放養(yǎng)密度過大已成為南美白對蝦養(yǎng)殖周期內(nèi)發(fā)生病害的主要原因之一，具體表現(xiàn)為：放養(yǎng)密度過大，蝦體互相刺傷，病害入侵蝦體而引發(fā)蝦病;放養(yǎng)密度過大，蝦體互相碰撞而影響攝食，引起蝦體營養(yǎng)不足，體質(zhì)減弱，產(chǎn)生疾病;南美白對蝦大量的排泄物、殘餌和蝦殼、浮游生物的尸體等不能及時(shí)分解和轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生非離子氨、硫化氫等有毒物質(zhì)，侵害南美白對蝦而引發(fā)蝦病;大量的有機(jī)物質(zhì)不斷沉積在池底，南美白對蝦活動空間越來越小，溶解氧不足，使南美白對蝦代謝和抗病能力差，一旦生態(tài)環(huán)境變化就會暴發(fā)蝦病。
5.污染環(huán)境 放養(yǎng)密度過大，池水中大量的有機(jī)物質(zhì)不能分解、轉(zhuǎn)化而沉積在池底，通過換水排出又污染池塘周圍的環(huán)境，特別是發(fā)生過蝦病的池塘，排出的水體帶有病毒、細(xì)菌，對生態(tài)環(huán)境的破壞更嚴(yán)重。
三、對策與措施
1.采用"尾/立方米"為單位來代替"萬尾/畝"為單位計(jì)算池塘養(yǎng)殖的苗種放養(yǎng)密度，計(jì)算比較準(zhǔn)確，可以確保放苗準(zhǔn)確，避免放養(yǎng)密度過大。傳統(tǒng)養(yǎng)蝦以"萬尾/畝"來計(jì)算放苗量，注重面積，對水體體積考慮不夠細(xì)，然而，由于南美白對蝦分布在各水層，養(yǎng)殖空間大，在同樣條件下一定水深（0.8m～2.2m）的范圍內(nèi)，水深與畝產(chǎn)量成正比，即同樣面積的池塘養(yǎng)殖同樣規(guī)格的蝦苗，因水深不同，畝產(chǎn)量也不同。如：面積為1畝的池塘，養(yǎng)殖規(guī)格為80尾/kg的南美白對蝦，池塘水深0.8m以下的只能養(yǎng)蝦400kg/畝左右;池塘水深為1.6m以上的養(yǎng)蝦可達(dá)850kg/畝以上。若按放養(yǎng)密度4萬尾/畝～6萬尾/畝來確定放養(yǎng)密度，則放養(yǎng)量不夠或超過池塘允養(yǎng)量。
2.選擇池塘最佳放養(yǎng)密度放養(yǎng)蝦苗，避免放養(yǎng)密度過高。獲得最高產(chǎn)量時(shí)產(chǎn)值雖然最高，但并不等于效益最佳，最佳效益應(yīng)是用最低成本取得最高利潤時(shí)的效益，所以應(yīng)把最佳效益時(shí)的養(yǎng)殖密度作為最佳放養(yǎng)密度。一般來說，確定最佳放養(yǎng)密度和放養(yǎng)量，必須根據(jù)市場對商品蝦規(guī)格的要求，結(jié)合自己的池塘條件、養(yǎng)殖技術(shù)水平、設(shè)備等養(yǎng)殖條件，進(jìn)行科學(xué)分析而加以確定。具體工作包括：池塘條件的測定，包括池塘面積、水深、總水體量和進(jìn)排水設(shè)施、增氧設(shè)備狀況;進(jìn)行市場預(yù)測，分析商品蝦的價(jià)格，確定養(yǎng)成規(guī)格;篩選優(yōu)質(zhì)蝦苗，以確保養(yǎng)殖成活率;總結(jié)和分析過去養(yǎng)殖的成效，找出合理的放養(yǎng)密度，逐步確定最佳放養(yǎng)密度。在一定的條件下，單位水體的允養(yǎng)量（kg/立方米）是不隨水深的變化而變化的，通過多次產(chǎn)量設(shè)計(jì)進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，按公式"放養(yǎng)密度（尾/立方米）～產(chǎn)量（kg/立方米）×養(yǎng)成規(guī)格（尾/kg）/成活率（%）"計(jì)算，就能找出符合自己池塘條件的某種規(guī)格的最佳放養(yǎng)密度。筆者在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖規(guī)格為60尾/kg以下的南美白對蝦，產(chǎn)量0.5kg/立方米～0.6kg/立方米為好;養(yǎng)殖規(guī)格為70尾/kg左右的南美白對蝦，產(chǎn)量0.75kg/立方米為好;養(yǎng)殖規(guī)格為80尾/kg的南美白對蝦，產(chǎn)量0.85kg/立方米為好;若測試蝦苗成活率為60%，則放養(yǎng)密度分別約為55尾/立方米、87尾/立方米、113尾/立方米。
3.及時(shí)調(diào)整蝦體的活動空間，減輕危害程度。當(dāng)南美白對蝦生長到一定的規(guī)格后，發(fā)現(xiàn)其生長緩慢、易缺氧、受傷增多時(shí)，應(yīng)考慮池塘養(yǎng)殖南美白對蝦是否過密，再及時(shí)采取相應(yīng)措施。一是對于池底有機(jī)物質(zhì)沉積多、能增加水深的池塘，可機(jī)械吸污、排污，最大限度地加深池水，擴(kuò)大對蝦活動空間;二是若有未放養(yǎng)的池塘或密度小的池塘，可用大繒網(wǎng)、圍網(wǎng)等網(wǎng)具把一部分蝦體移人空塘和密度小的塘;三是對于可上市銷售的對蝦，應(yīng)捕撈部分對蝦上市銷售，以使其它的蝦體能盡快養(yǎng)殖到高規(guī)格，注意移動對蝦前應(yīng)停止投喂，選擇陰天進(jìn)行捕撈，并避免強(qiáng)光下操作。
四、小結(jié)
在養(yǎng)殖南美白對蝦的過程中，用"尾/平方米"為單位計(jì)算放養(yǎng)密度和放養(yǎng)量，同時(shí)要改變傳統(tǒng)的觀念，不以最高產(chǎn)量、最高產(chǎn)值為目標(biāo)，而應(yīng)以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，選用最佳的放養(yǎng)密度和放養(yǎng)量養(yǎng)殖，可保證南美白對蝦有一個(gè)良好的生長發(fā)育空間，并減少病害的發(fā)生。
一、南美白對蝦放養(yǎng)狀況
當(dāng)前，養(yǎng)殖南美白對蝦的放苗量越來越大，一般都在5萬尾/畝以上，10萬尾/畝也很常見，有的甚至高達(dá)30萬尾/畝。但是，放苗量究竟是否合理，絕大部分養(yǎng)殖者不清楚，更沒有考慮過放養(yǎng)密度過大會對養(yǎng)殖和環(huán)境造成危害，究其原因：一是養(yǎng)殖者沒有按照蝦苗放養(yǎng)的方法來確定放養(yǎng)密度，盲目跟從，以致放苗量過大;二是養(yǎng)殖者片面認(rèn)為產(chǎn)量越高則利潤越大，用增加放養(yǎng)密度的方法可獲取高產(chǎn);三是近年來小規(guī)格南美白對蝦（120尾/kg左右）的價(jià)格有所回升，部分養(yǎng)殖者變換養(yǎng)殖方式，以小規(guī)格南美白對蝦為銷售對象，為獲高產(chǎn)量則大量投放蝦苗而往往超過了池塘的允養(yǎng)量。
二、放養(yǎng)密度過大的危害
1.影響南美白對蝦的生長與成活一是南美白對蝦攝食時(shí)喜歡抱料到別處吃，放養(yǎng)密度過大則蝦體間沒有空間或互相碰撞，使蝦體攝食不到飼料或吃不飽，最終導(dǎo)致南美白對蝦生長緩慢;二是放養(yǎng)密度過大，南美白對蝦正常需氧量超過水體中溶解氧的含量，而南美白對蝦長期處于缺氧狀態(tài)就會影響生長;三是放養(yǎng)密度過大，體質(zhì)強(qiáng)壯的蝦體攝食多，生長快，并且不斷爬行、游動而干擾體質(zhì)差的南美白對蝦攝食，造成養(yǎng)殖對蝦的規(guī)格不整齊，個(gè)體相差過大，甚至出現(xiàn)"互殘"現(xiàn)象，降低了養(yǎng)殖成活率。
2.增加養(yǎng)殖成本且利潤降低 由于放養(yǎng)密度過大，南美白對蝦游動將水體搞渾濁或帶起泥塵而掩蓋了飼料，同時(shí)，蝦體攝食時(shí)互相碰撞，不能攝食或浪費(fèi)飼料，增加了養(yǎng)殖成本;放養(yǎng)密度過大，南美白對蝦生長緩慢，特加是養(yǎng)殖后期生長慢，投入飼料量大而浪費(fèi)量也大，養(yǎng)殖時(shí)間越長則成本越大。在養(yǎng)殖過程中，過高的養(yǎng)殖密度導(dǎo)致餌料系數(shù)一般都超過1.3。此外，養(yǎng)殖成活率低也增加了苗種成本，利潤降低。
3.降低產(chǎn)品質(zhì)量和影響經(jīng)濟(jì)效益放養(yǎng)密度過大，南美白對蝦活動時(shí)互相碰撞，或受燈光、捕撈等刺激跳動，相互刺傷蝦體，使產(chǎn)品質(zhì)量降低，特別是受傷的蝦體容易感染細(xì)菌，全身布滿黑點(diǎn)，消費(fèi)者不敢購買而影響產(chǎn)品銷售和養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
4.引起蝦病頻發(fā) 近年來，放養(yǎng)密度過大已成為南美白對蝦養(yǎng)殖周期內(nèi)發(fā)生病害的主要原因之一，具體表現(xiàn)為：放養(yǎng)密度過大，蝦體互相刺傷，病害入侵蝦體而引發(fā)蝦病;放養(yǎng)密度過大，蝦體互相碰撞而影響攝食，引起蝦體營養(yǎng)不足，體質(zhì)減弱，產(chǎn)生疾病;南美白對蝦大量的排泄物、殘餌和蝦殼、浮游生物的尸體等不能及時(shí)分解和轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生非離子氨、硫化氫等有毒物質(zhì)，侵害南美白對蝦而引發(fā)蝦病;大量的有機(jī)物質(zhì)不斷沉積在池底，南美白對蝦活動空間越來越小，溶解氧不足，使南美白對蝦代謝和抗病能力差，一旦生態(tài)環(huán)境變化就會暴發(fā)蝦病。
5.污染環(huán)境 放養(yǎng)密度過大，池水中大量的有機(jī)物質(zhì)不能分解、轉(zhuǎn)化而沉積在池底，通過換水排出又污染池塘周圍的環(huán)境，特別是發(fā)生過蝦病的池塘，排出的水體帶有病毒、細(xì)菌，對生態(tài)環(huán)境的破壞更嚴(yán)重。
三、對策與措施
1.采用"尾/立方米"為單位來代替"萬尾/畝"為單位計(jì)算池塘養(yǎng)殖的苗種放養(yǎng)密度，計(jì)算比較準(zhǔn)確，可以確保放苗準(zhǔn)確，避免放養(yǎng)密度過大。傳統(tǒng)養(yǎng)蝦以"萬尾/畝"來計(jì)算放苗量，注重面積，對水體體積考慮不夠細(xì)，然而，由于南美白對蝦分布在各水層，養(yǎng)殖空間大，在同樣條件下一定水深（0.8m～2.2m）的范圍內(nèi)，水深與畝產(chǎn)量成正比，即同樣面積的池塘養(yǎng)殖同樣規(guī)格的蝦苗，因水深不同，畝產(chǎn)量也不同。如：面積為1畝的池塘，養(yǎng)殖規(guī)格為80尾/kg的南美白對蝦，池塘水深0.8m以下的只能養(yǎng)蝦400kg/畝左右;池塘水深為1.6m以上的養(yǎng)蝦可達(dá)850kg/畝以上。若按放養(yǎng)密度4萬尾/畝～6萬尾/畝來確定放養(yǎng)密度，則放養(yǎng)量不夠或超過池塘允養(yǎng)量。
2.選擇池塘最佳放養(yǎng)密度放養(yǎng)蝦苗，避免放養(yǎng)密度過高。獲得最高產(chǎn)量時(shí)產(chǎn)值雖然最高，但并不等于效益最佳，最佳效益應(yīng)是用最低成本取得最高利潤時(shí)的效益，所以應(yīng)把最佳效益時(shí)的養(yǎng)殖密度作為最佳放養(yǎng)密度。一般來說，確定最佳放養(yǎng)密度和放養(yǎng)量，必須根據(jù)市場對商品蝦規(guī)格的要求，結(jié)合自己的池塘條件、養(yǎng)殖技術(shù)水平、設(shè)備等養(yǎng)殖條件，進(jìn)行科學(xué)分析而加以確定。具體工作包括：池塘條件的測定，包括池塘面積、水深、總水體量和進(jìn)排水設(shè)施、增氧設(shè)備狀況;進(jìn)行市場預(yù)測，分析商品蝦的價(jià)格，確定養(yǎng)成規(guī)格;篩選優(yōu)質(zhì)蝦苗，以確保養(yǎng)殖成活率;總結(jié)和分析過去養(yǎng)殖的成效，找出合理的放養(yǎng)密度，逐步確定最佳放養(yǎng)密度。在一定的條件下，單位水體的允養(yǎng)量（kg/立方米）是不隨水深的變化而變化的，通過多次產(chǎn)量設(shè)計(jì)進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，按公式"放養(yǎng)密度（尾/立方米）～產(chǎn)量（kg/立方米）×養(yǎng)成規(guī)格（尾/kg）/成活率（%）"計(jì)算，就能找出符合自己池塘條件的某種規(guī)格的最佳放養(yǎng)密度。筆者在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖規(guī)格為60尾/kg以下的南美白對蝦，產(chǎn)量0.5kg/立方米～0.6kg/立方米為好;養(yǎng)殖規(guī)格為70尾/kg左右的南美白對蝦，產(chǎn)量0.75kg/立方米為好;養(yǎng)殖規(guī)格為80尾/kg的南美白對蝦，產(chǎn)量0.85kg/立方米為好;若測試蝦苗成活率為60%，則放養(yǎng)密度分別約為55尾/立方米、87尾/立方米、113尾/立方米。
3.及時(shí)調(diào)整蝦體的活動空間，減輕危害程度。當(dāng)南美白對蝦生長到一定的規(guī)格后，發(fā)現(xiàn)其生長緩慢、易缺氧、受傷增多時(shí)，應(yīng)考慮池塘養(yǎng)殖南美白對蝦是否過密，再及時(shí)采取相應(yīng)措施。一是對于池底有機(jī)物質(zhì)沉積多、能增加水深的池塘，可機(jī)械吸污、排污，最大限度地加深池水，擴(kuò)大對蝦活動空間;二是若有未放養(yǎng)的池塘或密度小的池塘，可用大繒網(wǎng)、圍網(wǎng)等網(wǎng)具把一部分蝦體移人空塘和密度小的塘;三是對于可上市銷售的對蝦，應(yīng)捕撈部分對蝦上市銷售，以使其它的蝦體能盡快養(yǎng)殖到高規(guī)格，注意移動對蝦前應(yīng)停止投喂，選擇陰天進(jìn)行捕撈，并避免強(qiáng)光下操作。
四、小結(jié)
在養(yǎng)殖南美白對蝦的過程中，用"尾/平方米"為單位計(jì)算放養(yǎng)密度和放養(yǎng)量，同時(shí)要改變傳統(tǒng)的觀念，不以最高產(chǎn)量、最高產(chǎn)值為目標(biāo)，而應(yīng)以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，選用最佳的放養(yǎng)密度和放養(yǎng)量養(yǎng)殖，可保證南美白對蝦有一個(gè)良好的生長發(fā)育空間，并減少病害的發(fā)生。
