西洋南瓜果皮金紅色，色彩鮮艷奪目，肉質細膩，粉質香甜，風味優美，深受消費者的青睞，那么怎樣種植，才能得到高產呢？
一、播種育苗
1、播種期 西洋南瓜喜歡冷涼的氣候，露地栽培，可在3月下旬或4月上旬播種育苗，也可在4月中、下旬催芽直播。
2、浸種催芽 催芽時間不能超過2天，若胚根過長，播種時易損壞。
3、播種 對瓜類來說，苗缽一定要大，最小也應使用10×10厘米的營養缽，要求營養土要疏松、肥沃，田園土與農家肥按6∶4的比例混配，營養土裝完后，給苗床澆水，一般明水高于營養缽5厘米，等水滲完以后，在苗床上撒一薄層營養土，然后播種，每缽一粒，播完，上蓋2厘米的營養土。隨即給弓架蓋薄膜。出苗前保持25～28℃，為防徒長，出苗后要通風降溫，白天保持20～25℃，夜間保持10℃。
二、地塊選擇與整地施肥
1、地塊選擇 根據西洋南瓜的生理特點及對環境條件的要求，宜選擇川道、河灘及沿河道兩岸的地塊種植最好。
2、整地施肥選擇好地塊后，每畝地施農家肥2000～3000公斤，硫酸鉀復合肥30公斤，磷肥30公斤，為防止地下害蟲，每畝用鉀拌磷顆粒或鋅拌磷顆粒劑，撒完后，深翻、耙耱，在旱作區，采取平畦栽培。
三、適時定植
當苗齡有20天左右，即可定植，為了收集雨水，要把定植穴挖大，定植后，土坑低于地面5厘米。定植株距為550厘米左右。定植后穴上可鋪地膜，但若與高溫月份，要根據情況，必要時可揭掉地膜，以防燒根。
四、加強田間管理
1、防治病蟲害 定植后的管理重點是防治地老虎。地老虎的危害的特點就是從地面咬斷幼苗，造成缺苗斷垅，嚴重時整畝可以毀壞完。對地老虎防治可以采用3種方法。一是毒餌誘殺幼蟲，一般用功夫或菊酯類農藥加拌甘蘭碎片，撒在幼苗周圍。二是人工捕捉。三是用地蟲子克按1∶4配制毒土，這樣毒土有內吸熏蒸作用。只要把地老虎防治住，產量就有了保證。
病害的重點是白粉病。白粉病對硫元素很敏感，各種硫制劑對白粉病均有良好的防治效果。對白粉病的防治要突出一個“早”字，盡管白粉病在南瓜生育中期開始發病，但防重于治，從苗期就要有防病的意識。常用藥劑有：（1）50%可濕性硫磺粉300倍液。（2）0.1波美度的石硫合劑。（3）40%硫懸乳劑600倍液。還可用225%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液，每隔7～10天噴1次，連續3～4次。
2、植株調整 植株調整又叫整枝打杈，整枝方法目前有兩種，一是三蔓調整，即一條主蔓，主蔓兩側各留一健壯蔓，作為輔養枝，其余側枝全部打掉，根瓜要盡早摘除，留瓜部位在1米以外，即從第10節開始留瓜，每株留2～3個瓜。另一種是把主蔓相對的側蔓留成第二主蔓，其余側蔓長到25厘米左右時剪去生長點，作為輔養枝，為主蔓提供花粉。
無論采用哪種整蔓方式，瓜蔓每隔0.5米左右用土輕壓一次，可以固定瓜蔓，不至于被風刮翻，互相交錯，影響光照與作物生長。
3、輔助授粉 南瓜為雌雄同株異花受粉作物，有的年份由于“風平浪靜”，南瓜授粉困難。筆者曾試驗用過多種辦法，效果較好的有，借用蜜蜂傳粉，每畝地一箱蜜蜂足夠了；用生長激素豐產劑2號進行點花；在雌花開放當天，進行7～10小時的人工授粉，一朵雄花可授3～4朵雌花。
4、肥水管理 在旱作區，結合下雨，第一次追肥用1000倍尿素水，主要起催苗作用。第二次追肥在第一個瓜坐穩以后，每穴施混肥（尿素1份，硫酸鉀2份）0.2～0.3公斤，可追肥后澆灌，但切忌大水漫灌。
5、果實保護 為了生產出果型周正，果面光滑的商品瓜，在坐瓜部位，用瓜鏟把地面墊高5厘米，拍成斜坡狀，當小瓜長到0.5公斤時就要翻瓜，使果皮著色一致，還可用樹枝把瓜支起來，把瓜吊在空中。
五、采收
果柄開裂，發黃標志著可以采收。一般從播種到收獲需要110天，但為了讓南瓜充分成熟，也可以在120天以上收獲。
一、播種育苗
1、播種期 西洋南瓜喜歡冷涼的氣候，露地栽培，可在3月下旬或4月上旬播種育苗，也可在4月中、下旬催芽直播。
2、浸種催芽 催芽時間不能超過2天，若胚根過長，播種時易損壞。
3、播種 對瓜類來說，苗缽一定要大，最小也應使用10×10厘米的營養缽，要求營養土要疏松、肥沃，田園土與農家肥按6∶4的比例混配，營養土裝完后，給苗床澆水，一般明水高于營養缽5厘米，等水滲完以后，在苗床上撒一薄層營養土，然后播種，每缽一粒，播完，上蓋2厘米的營養土。隨即給弓架蓋薄膜。出苗前保持25～28℃，為防徒長，出苗后要通風降溫，白天保持20～25℃，夜間保持10℃。
二、地塊選擇與整地施肥
1、地塊選擇 根據西洋南瓜的生理特點及對環境條件的要求，宜選擇川道、河灘及沿河道兩岸的地塊種植最好。
2、整地施肥選擇好地塊后，每畝地施農家肥2000～3000公斤，硫酸鉀復合肥30公斤，磷肥30公斤，為防止地下害蟲，每畝用鉀拌磷顆粒或鋅拌磷顆粒劑，撒完后，深翻、耙耱，在旱作區，采取平畦栽培。
三、適時定植
當苗齡有20天左右，即可定植，為了收集雨水，要把定植穴挖大，定植后，土坑低于地面5厘米。定植株距為550厘米左右。定植后穴上可鋪地膜，但若與高溫月份，要根據情況，必要時可揭掉地膜，以防燒根。
四、加強田間管理
1、防治病蟲害 定植后的管理重點是防治地老虎。地老虎的危害的特點就是從地面咬斷幼苗，造成缺苗斷垅，嚴重時整畝可以毀壞完。對地老虎防治可以采用3種方法。一是毒餌誘殺幼蟲，一般用功夫或菊酯類農藥加拌甘蘭碎片，撒在幼苗周圍。二是人工捕捉。三是用地蟲子克按1∶4配制毒土，這樣毒土有內吸熏蒸作用。只要把地老虎防治住，產量就有了保證。
病害的重點是白粉病。白粉病對硫元素很敏感，各種硫制劑對白粉病均有良好的防治效果。對白粉病的防治要突出一個“早”字，盡管白粉病在南瓜生育中期開始發病，但防重于治，從苗期就要有防病的意識。常用藥劑有：（1）50%可濕性硫磺粉300倍液。（2）0.1波美度的石硫合劑。（3）40%硫懸乳劑600倍液。還可用225%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液，每隔7～10天噴1次，連續3～4次。
2、植株調整 植株調整又叫整枝打杈，整枝方法目前有兩種，一是三蔓調整，即一條主蔓，主蔓兩側各留一健壯蔓，作為輔養枝，其余側枝全部打掉，根瓜要盡早摘除，留瓜部位在1米以外，即從第10節開始留瓜，每株留2～3個瓜。另一種是把主蔓相對的側蔓留成第二主蔓，其余側蔓長到25厘米左右時剪去生長點，作為輔養枝，為主蔓提供花粉。
無論采用哪種整蔓方式，瓜蔓每隔0.5米左右用土輕壓一次，可以固定瓜蔓，不至于被風刮翻，互相交錯，影響光照與作物生長。
3、輔助授粉 南瓜為雌雄同株異花受粉作物，有的年份由于“風平浪靜”，南瓜授粉困難。筆者曾試驗用過多種辦法，效果較好的有，借用蜜蜂傳粉，每畝地一箱蜜蜂足夠了；用生長激素豐產劑2號進行點花；在雌花開放當天，進行7～10小時的人工授粉，一朵雄花可授3～4朵雌花。
4、肥水管理 在旱作區，結合下雨，第一次追肥用1000倍尿素水，主要起催苗作用。第二次追肥在第一個瓜坐穩以后，每穴施混肥（尿素1份，硫酸鉀2份）0.2～0.3公斤，可追肥后澆灌，但切忌大水漫灌。
5、果實保護 為了生產出果型周正，果面光滑的商品瓜，在坐瓜部位，用瓜鏟把地面墊高5厘米，拍成斜坡狀，當小瓜長到0.5公斤時就要翻瓜，使果皮著色一致，還可用樹枝把瓜支起來，把瓜吊在空中。
五、采收
果柄開裂，發黃標志著可以采收。一般從播種到收獲需要110天，但為了讓南瓜充分成熟，也可以在120天以上收獲。
