茭白寄秧是近年來茭白栽培的一項新技術，即把秋季選中的茭種在寄植一段時間，而后移栽到大田。茭白寄秧，既可以騰茬口實行輪作，又可以減少來年夏茭損失，提高秋茭純度。
茭白寄秧一般在12月中旬至次年1月中旬進行。這一階段茭白處于休眠期，取種墩不易造成損傷。在第二年種秋茭的田附近選地寄秧，以減少移栽時的運輸時。寄秧田要求排灌方便，上水后整平，每畝寄秧田施人糞尿500公斤作基肥。施肥不能過多，以防身苗徒長。掘茭墩時，鐵鍬等用具要鋒利，直立下插，以減少傷根，并注意使留下墩頭呈馬蹄形，以利于夏茭植株分布均勻。掘出的種墩，只保留靠近地面的1-2節薹管，上下薹管均切除，通常地上部分保留1節，地下部2節，這樣有利于培育優質茭秧。
寄秧可以在水田進行，也可以在旱地進行。水田寄秧，行距、株距分別為50厘米和15厘米。每隔5-6行留一條寬80厘米的人行道，以便于日后進行施肥，治蟲等田間管理。栽植深度不要過深，茭墩頂部與地面基本相平即可。越冬期秧田內部保持1厘米水層。2月份茭墩萌芽時，水層加深到2厘米，不要超過3厘米。3-4月份，水層保持3厘米左右。移栽前5~6天，把寄秧田中長勢特別旺的苗除掉，進一步減少強茭。春季低溫年份，用塑料薄膜覆蓋秧苗，有利于秧苗早發、早栽早熟。旱地寄秧，在地上每隔50厘米開一條深12厘米、寬16厘米、長12米的溝，將種墩按30厘米的距離排放于溝中，填土蓋好種墩，澆水使土壤沉實后再在種墩頂部蓋一層1厘米厚的細土，最后再澆一次水。越冬期間做好防旱防凍工作。一般隔3-5天澆一次水，使種墩處于濕潤狀態。每次澆水后把露出土的種墩蓋好。若氣溫連續低于-5℃，用稻草等覆蓋在種墩上保溫，溫度升高后再揭去。春季氣溫穩定在5℃以上，種墩開始萌芽時改為水管，在寄秧田周圍筑好田埂，按水田寄秧的方法保持水層。水田寄秧較省工，但防凍保溫效果不及旱地寄秧，而且旱地寄秧的茭種發根多，生長健壯。地冬季氣溫較低的地方，最好選用旱地寄秧。
茭白寄秧一般在12月中旬至次年1月中旬進行。這一階段茭白處于休眠期，取種墩不易造成損傷。在第二年種秋茭的田附近選地寄秧，以減少移栽時的運輸時。寄秧田要求排灌方便，上水后整平，每畝寄秧田施人糞尿500公斤作基肥。施肥不能過多，以防身苗徒長。掘茭墩時，鐵鍬等用具要鋒利，直立下插，以減少傷根，并注意使留下墩頭呈馬蹄形，以利于夏茭植株分布均勻。掘出的種墩，只保留靠近地面的1-2節薹管，上下薹管均切除，通常地上部分保留1節，地下部2節，這樣有利于培育優質茭秧。
寄秧可以在水田進行，也可以在旱地進行。水田寄秧，行距、株距分別為50厘米和15厘米。每隔5-6行留一條寬80厘米的人行道，以便于日后進行施肥，治蟲等田間管理。栽植深度不要過深，茭墩頂部與地面基本相平即可。越冬期秧田內部保持1厘米水層。2月份茭墩萌芽時，水層加深到2厘米，不要超過3厘米。3-4月份，水層保持3厘米左右。移栽前5~6天，把寄秧田中長勢特別旺的苗除掉，進一步減少強茭。春季低溫年份，用塑料薄膜覆蓋秧苗，有利于秧苗早發、早栽早熟。旱地寄秧，在地上每隔50厘米開一條深12厘米、寬16厘米、長12米的溝，將種墩按30厘米的距離排放于溝中，填土蓋好種墩，澆水使土壤沉實后再在種墩頂部蓋一層1厘米厚的細土，最后再澆一次水。越冬期間做好防旱防凍工作。一般隔3-5天澆一次水，使種墩處于濕潤狀態。每次澆水后把露出土的種墩蓋好。若氣溫連續低于-5℃，用稻草等覆蓋在種墩上保溫，溫度升高后再揭去。春季氣溫穩定在5℃以上，種墩開始萌芽時改為水管，在寄秧田周圍筑好田埂，按水田寄秧的方法保持水層。水田寄秧較省工，但防凍保溫效果不及旱地寄秧，而且旱地寄秧的茭種發根多，生長健壯。地冬季氣溫較低的地方，最好選用旱地寄秧。
