田魚是鯉魚的一個地方性養殖品種，習慣于稻田中生活。所以俗稱“田魚”。田魚從體色上可分為紅田魚、烏田魚、白田魚和花田魚等；從鱗片上可分為大鱗田魚和細鱗田魚兩種。田魚具有食性雜、適應性廣、繁殖力強、成活率高、生長迅速、肉質細嫩鮮美和營養豐富等優點。
茭白行、株距較寬，可為田魚提供足夠的生活空間，盛夏高溫季節，茭白葉高挺且寬、叢生繁茂，成為天然的遮蔭棚，很有利于田魚生長發育。茭白田套養田魚是利用生物學和生態學的共生原理獲得茭白、田魚雙豐收的生產方式，為實施農業結構調整，促進農業增效和農民增收提供了新的經濟增長點。近年來，浙江省遂昌縣利用高山氣候優勢，積極發展高山茭白生產，2005年在海拔800 m的黃沙腰鎮大洞源村開發了高山茭白基地46.7 hm2，同時在茭白田里套養田魚取得了較好的經濟效益。現就其主要技術總結如下。
1 田塊的選擇與建設
1．1 田塊選擇 選擇水源充足、水質良好、無污染、排灌容易，管理方便的田塊，土質以保水性能較好的粘壤土為佳。
1．2 田間的建設 修整魚溝、魚窩和田埂。魚溝可開挖成“田”字或“目”字形，溝寬40 cm，深50 cm；魚窩設在田塊的四角或對角，魚窩寬1～2 m，深50～60 m，魚窩與魚溝相通。魚溝、魚窩的面積占田塊總面積的3％～6％。加高田埂，使田埂高出田塊50～70 cm，寬40～50cm，以保證茭白田蓄水時水深達20～30 cm，魚溝水深0.7～0.8 m。田埂內坡覆蓋地膜，以防田埂龜裂、滲漏。進排水口要對角設置，在加注新水時，有利于田水的充分交換。進水口使用篩絹過濾袋，以阻止野雜魚、蝌蚪、水蜈蚣、水蛇等生物隨水人田。
2 茭白的栽培技術
2．1 品種選擇 選擇產量高、分蘗能力強、適應性好的品種。如水珍1號，割茭期在5～11月，產量一般為3.75萬kg／hm2左右。
2．2栽培技術要點
2．2．1整地。將水田深翻耕。同時筑高田埂。
2．2．2適時栽種。將11月初挖的茭墩作為栽種材料，每樁栽8～20叢，平均每樁栽10叢。栽種時間以11月中旬為宜。
2．2．3合理密植。每公頃栽1.2～1.35萬叢。行株距80～120 em×50～60 cm，即行距以80 cm和120 cm寬窄行排列，土層淺的田塊株距為50 cm。土層深的田塊株距60 cm。
2．2．4合理灌水。當年栽后保持2～3 em水層，第2年1～3月為3～5 cm水層，4～5月以后保持20～30 cm水層。
2．2．5科學施肥。嚴格掌握施肥時間，共施3次肥。基肥要猛施，每公頃施有機肥2.25萬kg。第1次追促蘗肥在3月中旬，每公頃施1 500 kg復合肥，第2次追肥在8月初，每公頃施1 500-2 250 kg復合肥，防止脫肥。其他時期應嚴格控制用肥，如施肥不當，會嚴重影響產量。
2．2．6病蟲害防治。一是紋枯病，在3～4月發生，可防治也可不防治；二是銹病，8～9月發生，用粉銹寧防治；三是黑粉菌引起的灰茭，一般每公頃發生15～30叢，可整株挖除。蟲害主要是螟蟲，6～7月發生，可用BT防治。注意：應選用-高效低毒，對套養田魚沒有影響的農藥。嚴格掌握用藥許可濃度，切勿隨意加大劑量。粉劑農藥在露水未干前使用，水劑農藥在露水干后噴灑，施藥后及時換水。
2．2．7適時割茭。5月上旬可少量割茭上市，6月中旬要大量割茭上市，一直持續到11月初割茭結束。
2．2．8后期管理。一般10月中旬排水，11月初挖茭墩，隨之施除草劑，除草結束15 d后開始灌水，保持3 5 cm水層。第2年2月中旬，每公頃施復合肥1 500 kg，到4月初就可以割茭，比上年提早1個月。到8月中旬割茭完畢。11月初挖出茭墩，翻轉過來在空地晾10～20 d，經過低溫霜凍處理，可殺死在茭墩中越冬的蟲卵及病菌，到11月中旬，將此茭墩作為新茭白田栽種材料。
3 套養田魚技術
3．1田魚品種選擇 選溫州紅田魚進行養殖，此魚鱗片細軟，無須除鱗，食之味道鮮美。
3．2養殖技術要點
3．2．1田塊消毒。魚苗放養前10 d左右，每公頃用生石灰或漂白粉對水攪拌后均勻潑灑進行消毒。
3．2．2種苗放養。2-3月份放入魚苗，每公頃放3 000尾。
3．2．3病害防治。茭白田養魚，因水淺、環境變化大、水溫和溶氧變化快，魚生病后治療困難，因此魚病要“以防為主，防重于治”的原則。魚種放入茭白田之前，必須對其進行浸洗消毒，不讓病菌、寄生蟲隨魚體一起進入茭白田。
3．2．4適時捕撈。田魚放養后4～6個月就捕撈上市，每尾可達0.4～0.5 kg，8月份前捕完。
茭白行、株距較寬，可為田魚提供足夠的生活空間，盛夏高溫季節，茭白葉高挺且寬、叢生繁茂，成為天然的遮蔭棚，很有利于田魚生長發育。茭白田套養田魚是利用生物學和生態學的共生原理獲得茭白、田魚雙豐收的生產方式，為實施農業結構調整，促進農業增效和農民增收提供了新的經濟增長點。近年來，浙江省遂昌縣利用高山氣候優勢，積極發展高山茭白生產，2005年在海拔800 m的黃沙腰鎮大洞源村開發了高山茭白基地46.7 hm2，同時在茭白田里套養田魚取得了較好的經濟效益。現就其主要技術總結如下。
1 田塊的選擇與建設
1．1 田塊選擇 選擇水源充足、水質良好、無污染、排灌容易，管理方便的田塊，土質以保水性能較好的粘壤土為佳。
1．2 田間的建設 修整魚溝、魚窩和田埂。魚溝可開挖成“田”字或“目”字形，溝寬40 cm，深50 cm；魚窩設在田塊的四角或對角，魚窩寬1～2 m，深50～60 m，魚窩與魚溝相通。魚溝、魚窩的面積占田塊總面積的3％～6％。加高田埂，使田埂高出田塊50～70 cm，寬40～50cm，以保證茭白田蓄水時水深達20～30 cm，魚溝水深0.7～0.8 m。田埂內坡覆蓋地膜，以防田埂龜裂、滲漏。進排水口要對角設置，在加注新水時，有利于田水的充分交換。進水口使用篩絹過濾袋，以阻止野雜魚、蝌蚪、水蜈蚣、水蛇等生物隨水人田。
2 茭白的栽培技術
2．1 品種選擇 選擇產量高、分蘗能力強、適應性好的品種。如水珍1號，割茭期在5～11月，產量一般為3.75萬kg／hm2左右。
2．2栽培技術要點
2．2．1整地。將水田深翻耕。同時筑高田埂。
2．2．2適時栽種。將11月初挖的茭墩作為栽種材料，每樁栽8～20叢，平均每樁栽10叢。栽種時間以11月中旬為宜。
2．2．3合理密植。每公頃栽1.2～1.35萬叢。行株距80～120 em×50～60 cm，即行距以80 cm和120 cm寬窄行排列，土層淺的田塊株距為50 cm。土層深的田塊株距60 cm。
2．2．4合理灌水。當年栽后保持2～3 em水層，第2年1～3月為3～5 cm水層，4～5月以后保持20～30 cm水層。
2．2．5科學施肥。嚴格掌握施肥時間，共施3次肥。基肥要猛施，每公頃施有機肥2.25萬kg。第1次追促蘗肥在3月中旬，每公頃施1 500 kg復合肥，第2次追肥在8月初，每公頃施1 500-2 250 kg復合肥，防止脫肥。其他時期應嚴格控制用肥，如施肥不當，會嚴重影響產量。
2．2．6病蟲害防治。一是紋枯病，在3～4月發生，可防治也可不防治；二是銹病，8～9月發生，用粉銹寧防治；三是黑粉菌引起的灰茭，一般每公頃發生15～30叢，可整株挖除。蟲害主要是螟蟲，6～7月發生，可用BT防治。注意：應選用-高效低毒，對套養田魚沒有影響的農藥。嚴格掌握用藥許可濃度，切勿隨意加大劑量。粉劑農藥在露水未干前使用，水劑農藥在露水干后噴灑，施藥后及時換水。
2．2．7適時割茭。5月上旬可少量割茭上市，6月中旬要大量割茭上市，一直持續到11月初割茭結束。
2．2．8后期管理。一般10月中旬排水，11月初挖茭墩，隨之施除草劑，除草結束15 d后開始灌水，保持3 5 cm水層。第2年2月中旬，每公頃施復合肥1 500 kg，到4月初就可以割茭，比上年提早1個月。到8月中旬割茭完畢。11月初挖出茭墩，翻轉過來在空地晾10～20 d，經過低溫霜凍處理，可殺死在茭墩中越冬的蟲卵及病菌，到11月中旬，將此茭墩作為新茭白田栽種材料。
3 套養田魚技術
3．1田魚品種選擇 選溫州紅田魚進行養殖，此魚鱗片細軟，無須除鱗，食之味道鮮美。
3．2養殖技術要點
3．2．1田塊消毒。魚苗放養前10 d左右，每公頃用生石灰或漂白粉對水攪拌后均勻潑灑進行消毒。
3．2．2種苗放養。2-3月份放入魚苗，每公頃放3 000尾。
3．2．3病害防治。茭白田養魚，因水淺、環境變化大、水溫和溶氧變化快，魚生病后治療困難，因此魚病要“以防為主，防重于治”的原則。魚種放入茭白田之前，必須對其進行浸洗消毒，不讓病菌、寄生蟲隨魚體一起進入茭白田。
3．2．4適時捕撈。田魚放養后4～6個月就捕撈上市，每尾可達0.4～0.5 kg，8月份前捕完。
