大棚茭白一般在3月底至4月中旬上市，比常規種植的茭白提早1個月，可取得較好的經濟效益。
現把主要栽培技術經驗介紹如下：
一、選用良種：小蠟苔雙季茭白，該品種具有早熟和適宜秋栽等特性，茭肉質地白色細嫩不易變青。
二、適時搭棚和揭膜：一般可采用毛竹和白色農用薄膜于冬至前后搭建大棚，棚寬5.5米，高2.0米，長度根據田塊而定。通常于清明前后氣溫回升后揭去薄膜，讓茭白在常溫下孕茭一段時間。
三、適時移栽（補苗）：10月下旬露地秋茭收獲結束后，及時清理茭白老葉，淺水灌溉，讓老茭墩露地冬眠一段時間，約在12月底1月初老茭墩萌發出新苗高20 厘米時，拔取部分苗移到新棚內栽植或補空墩。老茭墩每穴保留15株苗，新建棚每穴插7-10株苗，每棚插5行，株距0.5米，每畝栽1300墩左右。
四、大棚管理
1、分次施肥：基肥畝用欄肥750千克在翻耕前撒下（老茭田在搭棚前撒到行間踏入泥下），插后第2天（老茭田搭棚后）畝用1000千克泥灰撮施茭白墩。追肥分5－6次施，春節前施3次，春節后施2－3次。第1次在發棵開始時，第2次在第一次施肥后20天，第3次在春節前期輕施，孕茭期重施，氮、磷、鉀肥配合施。每畝追肥施用量為水稻專用肥60千克、尿素30千克、過磷酸鈣20千克、氯化鉀30千克，每次施肥時尿素不超過12.5千克。
2、實行淺灌：插后至成活前水層保持3.3-6.7厘米，成活后（老茭田搭棚后）宜干干濕濕，以利白天提高棚內溫度。
3、及時換氣：茭白在棚內生長快，為防止徒長和增加棚內新鮮空氣，除特殊低溫天氣外，每天中午要揭開棚兩端農膜進行通風換氣，晴天氣溫高通風時間要長，使棚內濕度接近棚外氣溫再封膜；陰雨天氣能達到換氣即可、霜凍天氣夜晚及時做好灌淺水保溫，以防小苗早孕。
4、做好其它管理：多次耘田改善土壤通氣性，以利促生新根和防除雜草，但茭白田不能使用除草劑。在孕茭期分次培土防斜倒，高度不超過茭白眼。要及時做好大螟及二化螟等蟲害的防治工作。
5、分批采收：為了確保茭白良好的商品性，必須做到成熟一批采收一批。
現把主要栽培技術經驗介紹如下：
一、選用良種：小蠟苔雙季茭白，該品種具有早熟和適宜秋栽等特性，茭肉質地白色細嫩不易變青。
二、適時搭棚和揭膜：一般可采用毛竹和白色農用薄膜于冬至前后搭建大棚，棚寬5.5米，高2.0米，長度根據田塊而定。通常于清明前后氣溫回升后揭去薄膜，讓茭白在常溫下孕茭一段時間。
三、適時移栽（補苗）：10月下旬露地秋茭收獲結束后，及時清理茭白老葉，淺水灌溉，讓老茭墩露地冬眠一段時間，約在12月底1月初老茭墩萌發出新苗高20 厘米時，拔取部分苗移到新棚內栽植或補空墩。老茭墩每穴保留15株苗，新建棚每穴插7-10株苗，每棚插5行，株距0.5米，每畝栽1300墩左右。
四、大棚管理
1、分次施肥：基肥畝用欄肥750千克在翻耕前撒下（老茭田在搭棚前撒到行間踏入泥下），插后第2天（老茭田搭棚后）畝用1000千克泥灰撮施茭白墩。追肥分5－6次施，春節前施3次，春節后施2－3次。第1次在發棵開始時，第2次在第一次施肥后20天，第3次在春節前期輕施，孕茭期重施，氮、磷、鉀肥配合施。每畝追肥施用量為水稻專用肥60千克、尿素30千克、過磷酸鈣20千克、氯化鉀30千克，每次施肥時尿素不超過12.5千克。
2、實行淺灌：插后至成活前水層保持3.3-6.7厘米，成活后（老茭田搭棚后）宜干干濕濕，以利白天提高棚內溫度。
3、及時換氣：茭白在棚內生長快，為防止徒長和增加棚內新鮮空氣，除特殊低溫天氣外，每天中午要揭開棚兩端農膜進行通風換氣，晴天氣溫高通風時間要長，使棚內濕度接近棚外氣溫再封膜；陰雨天氣能達到換氣即可、霜凍天氣夜晚及時做好灌淺水保溫，以防小苗早孕。
4、做好其它管理：多次耘田改善土壤通氣性，以利促生新根和防除雜草，但茭白田不能使用除草劑。在孕茭期分次培土防斜倒，高度不超過茭白眼。要及時做好大螟及二化螟等蟲害的防治工作。
5、分批采收：為了確保茭白良好的商品性，必須做到成熟一批采收一批。
