在綠色食品生產(chǎn)中，肥料使用必須滿足作物對營養(yǎng)元素的需要，使足夠數(shù)量的有機(jī)物質(zhì)返回土壤，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有有機(jī)或無機(jī)（礦質(zhì)）肥料，尤其是富含氮的肥料應(yīng)對環(huán)境和作物（營養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性）不產(chǎn)生不良后果方可使用。
生產(chǎn)aa級綠色食品的肥料遵循如下原則：
1、禁止使用任何化學(xué)合成肥料。
2、禁止使用城市垃圾和污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)（如毒氣、病原微生物、重金屬等）的垃圾。
3、生產(chǎn)者因地制宜采用秸桿還田、過腹還田、直接翻壓還田覆蓋還田等形式。
4、利用覆蓋、翻壓、堆漚等方式合理利用綠肥。綠肥應(yīng)在盛花期翻壓，翻埋深度為15cm左右，蓋土要嚴(yán)，翻后耙勻。壓青后15-20天材能進(jìn)行播種或移苗。
5、腐熟的沼氣液、殘?jiān)叭诵蠹S尿可用作追肥，嚴(yán)禁施用未腐熟的人糞尿。
6、餅肥優(yōu)先用于水果、蔬菜等，禁止施用未經(jīng)腐熟的餅肥。
7、葉面肥料質(zhì)量應(yīng)符合gb/t17419，或gb/t17420，或附錄b中b3的技術(shù)要求，按說明稀釋，在作物生長期內(nèi)噴施2-3次。
8、微生物肥料可用于拌種，也可用作基肥和追肥使用。使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格桉照使用說明書的要求操作。微生物肥料中有效活菌的數(shù)量應(yīng)符合ny227中4.1及4.2技術(shù)指標(biāo)。
9、選用無機(jī)（礦質(zhì)）肥料中的煅燒磷酸鹽、硫酸鉀，質(zhì)量應(yīng)分別符合農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ny/t394-2000附錄b中b1和b2的技術(shù)要求。
生產(chǎn)a級綠色食品的肥料遵循如下原則：
1、禁止使用硝態(tài)氮肥。
2、化肥必須與有機(jī)肥配合施用，無機(jī)氮下有機(jī)氮之比不超過1：1，例如，施優(yōu)質(zhì)廄肥1000kg加尿素10kg（廄肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用）。對葉菜類最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。
3、化肥也可與有機(jī)肥、復(fù)合微生物工程肥配合施用。廄肥1000kg，加尿素5-10kg或磷酸二銨20kg，復(fù)合微生物肥料60kg（廄肥作基肥，尿素，磷酸二銨和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。
4、城市生活垃圾一定要經(jīng)過無害化處理，質(zhì)量達(dá)到gb8172中1.1技術(shù)要求才能使用。每年每畝農(nóng)田限制用量，粘性土壤不超過3000kg，砂性土壤不超過2000kg。
5、若秸稈還田，可施用少量氮素化肥調(diào)節(jié)碳氮比。
6、生產(chǎn)者還應(yīng)遵循生產(chǎn)aa級綠色食品的肥料遵循如下原則中的4至9條。
此外，生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)家肥料無論采用何種原料（包括人畜禽糞尿、秸稈、雜草、泥炭等）制作堆肥，必須高溫發(fā)酵，以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子，使之達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)家肥料，原則上就地生產(chǎn)就地使用。外來農(nóng)家肥料應(yīng)確認(rèn)符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必須通過國家有關(guān)部門的登記認(rèn)證及生產(chǎn)許可證，質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。因施肥造成土壤污染、不源污染，或影響農(nóng)作物生長、農(nóng)產(chǎn)品達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，要停止施用該肥料，并向?qū)ｉT管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。用其生的食品也不能繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。
生產(chǎn)aa級綠色食品的肥料遵循如下原則：
1、禁止使用任何化學(xué)合成肥料。
2、禁止使用城市垃圾和污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質(zhì)（如毒氣、病原微生物、重金屬等）的垃圾。
3、生產(chǎn)者因地制宜采用秸桿還田、過腹還田、直接翻壓還田覆蓋還田等形式。
4、利用覆蓋、翻壓、堆漚等方式合理利用綠肥。綠肥應(yīng)在盛花期翻壓，翻埋深度為15cm左右，蓋土要嚴(yán)，翻后耙勻。壓青后15-20天材能進(jìn)行播種或移苗。
5、腐熟的沼氣液、殘?jiān)叭诵蠹S尿可用作追肥，嚴(yán)禁施用未腐熟的人糞尿。
6、餅肥優(yōu)先用于水果、蔬菜等，禁止施用未經(jīng)腐熟的餅肥。
7、葉面肥料質(zhì)量應(yīng)符合gb/t17419，或gb/t17420，或附錄b中b3的技術(shù)要求，按說明稀釋，在作物生長期內(nèi)噴施2-3次。
8、微生物肥料可用于拌種，也可用作基肥和追肥使用。使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格桉照使用說明書的要求操作。微生物肥料中有效活菌的數(shù)量應(yīng)符合ny227中4.1及4.2技術(shù)指標(biāo)。
9、選用無機(jī)（礦質(zhì)）肥料中的煅燒磷酸鹽、硫酸鉀，質(zhì)量應(yīng)分別符合農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ny/t394-2000附錄b中b1和b2的技術(shù)要求。
生產(chǎn)a級綠色食品的肥料遵循如下原則：
1、禁止使用硝態(tài)氮肥。
2、化肥必須與有機(jī)肥配合施用，無機(jī)氮下有機(jī)氮之比不超過1：1，例如，施優(yōu)質(zhì)廄肥1000kg加尿素10kg（廄肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用）。對葉菜類最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。
3、化肥也可與有機(jī)肥、復(fù)合微生物工程肥配合施用。廄肥1000kg，加尿素5-10kg或磷酸二銨20kg，復(fù)合微生物肥料60kg（廄肥作基肥，尿素，磷酸二銨和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。
4、城市生活垃圾一定要經(jīng)過無害化處理，質(zhì)量達(dá)到gb8172中1.1技術(shù)要求才能使用。每年每畝農(nóng)田限制用量，粘性土壤不超過3000kg，砂性土壤不超過2000kg。
5、若秸稈還田，可施用少量氮素化肥調(diào)節(jié)碳氮比。
6、生產(chǎn)者還應(yīng)遵循生產(chǎn)aa級綠色食品的肥料遵循如下原則中的4至9條。
此外，生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)家肥料無論采用何種原料（包括人畜禽糞尿、秸稈、雜草、泥炭等）制作堆肥，必須高溫發(fā)酵，以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子，使之達(dá)到無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)家肥料，原則上就地生產(chǎn)就地使用。外來農(nóng)家肥料應(yīng)確認(rèn)符合要求后才能使用。商品肥料及新型肥料必須通過國家有關(guān)部門的登記認(rèn)證及生產(chǎn)許可證，質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。因施肥造成土壤污染、不源污染，或影響農(nóng)作物生長、農(nóng)產(chǎn)品達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，要停止施用該肥料，并向?qū)ｉT管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。用其生的食品也不能繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。
