大彈涂魚（Boleophtalmuspectinirostris）隸屬鱸形目彈涂魚屬，俗稱跳跳魚、花跳魚等，是沿岸暖水廣溫廣鹽魚類，生活于河口地區或沿岸灘涂，穴居于底質為軟泥的潮間帶，主食底棲硅藻，兼食藍藻和灘涂中的有機碎屑，具有食物鏈短，管理方便，魚病少，易于養成，活魚耐長途運輸，養殖成本低，經濟價值高等特點，是一種前景良好的經濟魚類。
福鼎市大彈涂魚養殖目前已形成一定規模，硤門畬族鄉4個村，109個養殖戶，面積已達到153公頃。養殖大彈涂魚是本村的最大支柱產業，也是經濟來源的主要途徑，現將在福鼎市水產技術推廣站技術人員指導的硤門一口面積為1公頃的池塘養殖情況報告如下。
1 養殖方法
1.1 養殖池塘
養殖池塘呈長方形，面積1公頃，池堤高50cm，池底平坦，利于排水曬池，培養底棲硅藻，底質為軟粘土，四周無環溝和中央溝，以提高曬坪培養底棲硅藻的效率并方便成魚捕撈。養成池周圍交通方便，無污染源，有一定的淡水源。建排水閘門各一座，池塘四周加一道圍網以防大彈涂魚逃逸及敵害生物浸入，離池底約2m的高度架設網目為100m的尼龍網，以防鳥類捕食大彈涂魚。
放養前必須進行曬坪，施基肥，驅除敵害，雜魚等，然后注水培養底棲硅藻類。2004年5月，以400×10E-6濃度的生石灰和50×10E-6濃度的漂白粉（有效氯32%）對池塘進行消毒，清除敵害生物和致病菌。
1.2 培養底棲硅藻
清池消毒7d后排干池水連續曬坪，直至池底呈龜裂狀，然后均勻撒布米糖（50g/平方米）和活力丹（2×10E-6濃度，復合硅藻類營養劑），進水5～10cm，（60目篩絹網過濾）培養底棲硅藻，當池底表層形成一層黃褐色的藻床時開始投放魚苗。
1.3 苗種放養
苗種均采自硤門潮間帶灘涂的天然苗，苗種全長2.5～3.0cm，放養密度為6尾/平方米，一共投放60000尾，放苗時間為2004年6月下旬。
1.4 養殖管理
1.4.1 曬坪施肥 苗種放養后，大彈涂魚開始攝食池內的底棲硅藻。養殖約一個半月后，魚體長大至5cm以上，開始鉆孔，池內底棲硅藻類減少，此時應排水曬坪施肥。為了保持池內足夠的底棲硅藻供大彈涂魚攝食，養殖過程中應定期曬坪施肥培養底棲硅藻。曬坪施肥的頻率根據個體攝食量的大小、活動情況、水溫高低、氣候條件以及池內底棲硅藻數量的多少而定。苗種放養早期（2004年6～8月）攝食量少，一般每隔20d曬坪施肥1次，2004年9～11月和2005年4～6月，水溫適合大彈涂魚的生長，攝食量增加，每隔15d左右曬坪施肥1次，秋冬季（2004年12月～2005年1月）水溫低，大彈涂魚大部分時間棲息于洞穴內，每1～2個月曬坪施肥1次。
曬坪要選擇晴天，先將池水排干，施肥后曬坪3～5d，然后進水5～10cm（60目篩絹網過濾）培養底棲硅藻，除了撒布米糠和活力丹外，有時還投放低值的魚漿（0.075kg/平方米/次）
1.4.2 換水 養殖期間為了有效地培養底棲硅藻，養殖池水位一般保持在5～10cm，放苗早期少換水，夏季高溫時每5～7d換水1次，冬季一般每個月換水一次。換水通常結合曬坪施肥進行。
1.4.3 水溫和鹽度 養殖期間最高水溫為33.5℃，冬季最低水溫為11.8℃，池水鹽度控制在15‰～22‰。
1.4.4 日常檢查 每天上、下午各巡塘1次，主要觀察池內底棲硅藻數量的變化，大彈涂魚活動及攝食情況，測定水溫和鹽度，檢查池堤是否滲漏以及池周邊的圍網和池上方的防鳥網是否破損等。根據具體情況采取相應的措施。
1.5 收捕
捕獲方法主要采用罾網法和網籠法進行收捕，另外還采用張網法和竹籠誘捕法進行收捕。罾網法收捕是先排干池水，在進水閘門口處收置罾網，利用大彈涂魚的潮水習性，在漲潮時進水（或機灌進水），大彈涂魚集中于網上，即可起捕，一般一個潮水可起捕3～5次。網籠法是將一組網籠（共有16個網籠，外形似火車狀，俗名火車網）拉開，兩邊用竹竿固定在養殖池內，每組網籠的兩端扎緊，每個網籠有一個開口，大彈涂魚只能進不能出，可連續收捕23d。
2 養殖結果
2.1養殖結果
經過一年的養殖，2005年7月中旬開始收成，成活率達85%，體長最大達15cm，最小體長10cm，平均體長11.80cm，最大體重38g，最小體重12g，平均體重22.50g。
2.2 經濟效益
總產值172125元，總產量1147.5kg，平均單價150元/kg，總成本85000元，其中苗種35000元，池租20000元，工資10000元，其它20000元，共盈利87125元，投入產出比為1∶2。
3 小結
大彈涂魚食性為雜食性，主食底棲硅藻和泥土中的有機質，還兼食藍藻、原生動物、橈足類、線蟲和輪蟲等。底棲硅藻主要是舟形藻屬、菱形藻屬、布紋藻屬、圓篩藻和斜紋藻屬的種類。
養殖過程中未發現有細菌或病毒引起的病害，大彈涂魚的敵害有：海鰱、鰻、服虎魚、小螃蟹等，蟹類還會在養殖池內和堤壩上打洞穴居破壞堤壩。
硤門這口養殖池塘與以往做法不同的是埕面沒有挖環溝和中央溝。不挖環溝和中央溝一方面可以擴大底棲硅藻的培養面積，增加大彈涂魚的餌料來源，提高單位面積產量;另一方面可以方便用網籠捕獲大彈涂魚。
大彈涂魚的產量高低取決于底棲硅藻的豐富，而養殖池中培養底棲硅藻常常受氣候等條件的影響，尤其是陰雨天氣硅藻難以繁殖，因此池中硅藻的數量往往不能滿足大彈涂魚攝食的需要，這種情況影響了大彈涂魚的生長，也限制了養殖密度影響了產量。可見要提高大彈涂魚養殖的單位面積產量，就應解決適合大彈涂魚營養需求的人工配合飼料問題。
福鼎市大彈涂魚養殖目前已形成一定規模，硤門畬族鄉4個村，109個養殖戶，面積已達到153公頃。養殖大彈涂魚是本村的最大支柱產業，也是經濟來源的主要途徑，現將在福鼎市水產技術推廣站技術人員指導的硤門一口面積為1公頃的池塘養殖情況報告如下。
1 養殖方法
1.1 養殖池塘
養殖池塘呈長方形，面積1公頃，池堤高50cm，池底平坦，利于排水曬池，培養底棲硅藻，底質為軟粘土，四周無環溝和中央溝，以提高曬坪培養底棲硅藻的效率并方便成魚捕撈。養成池周圍交通方便，無污染源，有一定的淡水源。建排水閘門各一座，池塘四周加一道圍網以防大彈涂魚逃逸及敵害生物浸入，離池底約2m的高度架設網目為100m的尼龍網，以防鳥類捕食大彈涂魚。
放養前必須進行曬坪，施基肥，驅除敵害，雜魚等，然后注水培養底棲硅藻類。2004年5月，以400×10E-6濃度的生石灰和50×10E-6濃度的漂白粉（有效氯32%）對池塘進行消毒，清除敵害生物和致病菌。
1.2 培養底棲硅藻
清池消毒7d后排干池水連續曬坪，直至池底呈龜裂狀，然后均勻撒布米糖（50g/平方米）和活力丹（2×10E-6濃度，復合硅藻類營養劑），進水5～10cm，（60目篩絹網過濾）培養底棲硅藻，當池底表層形成一層黃褐色的藻床時開始投放魚苗。
1.3 苗種放養
苗種均采自硤門潮間帶灘涂的天然苗，苗種全長2.5～3.0cm，放養密度為6尾/平方米，一共投放60000尾，放苗時間為2004年6月下旬。
1.4 養殖管理
1.4.1 曬坪施肥 苗種放養后，大彈涂魚開始攝食池內的底棲硅藻。養殖約一個半月后，魚體長大至5cm以上，開始鉆孔，池內底棲硅藻類減少，此時應排水曬坪施肥。為了保持池內足夠的底棲硅藻供大彈涂魚攝食，養殖過程中應定期曬坪施肥培養底棲硅藻。曬坪施肥的頻率根據個體攝食量的大小、活動情況、水溫高低、氣候條件以及池內底棲硅藻數量的多少而定。苗種放養早期（2004年6～8月）攝食量少，一般每隔20d曬坪施肥1次，2004年9～11月和2005年4～6月，水溫適合大彈涂魚的生長，攝食量增加，每隔15d左右曬坪施肥1次，秋冬季（2004年12月～2005年1月）水溫低，大彈涂魚大部分時間棲息于洞穴內，每1～2個月曬坪施肥1次。
曬坪要選擇晴天，先將池水排干，施肥后曬坪3～5d，然后進水5～10cm（60目篩絹網過濾）培養底棲硅藻，除了撒布米糠和活力丹外，有時還投放低值的魚漿（0.075kg/平方米/次）
1.4.2 換水 養殖期間為了有效地培養底棲硅藻，養殖池水位一般保持在5～10cm，放苗早期少換水，夏季高溫時每5～7d換水1次，冬季一般每個月換水一次。換水通常結合曬坪施肥進行。
1.4.3 水溫和鹽度 養殖期間最高水溫為33.5℃，冬季最低水溫為11.8℃，池水鹽度控制在15‰～22‰。
1.4.4 日常檢查 每天上、下午各巡塘1次，主要觀察池內底棲硅藻數量的變化，大彈涂魚活動及攝食情況，測定水溫和鹽度，檢查池堤是否滲漏以及池周邊的圍網和池上方的防鳥網是否破損等。根據具體情況采取相應的措施。
1.5 收捕
捕獲方法主要采用罾網法和網籠法進行收捕，另外還采用張網法和竹籠誘捕法進行收捕。罾網法收捕是先排干池水，在進水閘門口處收置罾網，利用大彈涂魚的潮水習性，在漲潮時進水（或機灌進水），大彈涂魚集中于網上，即可起捕，一般一個潮水可起捕3～5次。網籠法是將一組網籠（共有16個網籠，外形似火車狀，俗名火車網）拉開，兩邊用竹竿固定在養殖池內，每組網籠的兩端扎緊，每個網籠有一個開口，大彈涂魚只能進不能出，可連續收捕23d。
2 養殖結果
2.1養殖結果
經過一年的養殖，2005年7月中旬開始收成，成活率達85%，體長最大達15cm，最小體長10cm，平均體長11.80cm，最大體重38g，最小體重12g，平均體重22.50g。
2.2 經濟效益
總產值172125元，總產量1147.5kg，平均單價150元/kg，總成本85000元，其中苗種35000元，池租20000元，工資10000元，其它20000元，共盈利87125元，投入產出比為1∶2。
3 小結
大彈涂魚食性為雜食性，主食底棲硅藻和泥土中的有機質，還兼食藍藻、原生動物、橈足類、線蟲和輪蟲等。底棲硅藻主要是舟形藻屬、菱形藻屬、布紋藻屬、圓篩藻和斜紋藻屬的種類。
養殖過程中未發現有細菌或病毒引起的病害，大彈涂魚的敵害有：海鰱、鰻、服虎魚、小螃蟹等，蟹類還會在養殖池內和堤壩上打洞穴居破壞堤壩。
硤門這口養殖池塘與以往做法不同的是埕面沒有挖環溝和中央溝。不挖環溝和中央溝一方面可以擴大底棲硅藻的培養面積，增加大彈涂魚的餌料來源，提高單位面積產量;另一方面可以方便用網籠捕獲大彈涂魚。
大彈涂魚的產量高低取決于底棲硅藻的豐富，而養殖池中培養底棲硅藻常常受氣候等條件的影響，尤其是陰雨天氣硅藻難以繁殖，因此池中硅藻的數量往往不能滿足大彈涂魚攝食的需要，這種情況影響了大彈涂魚的生長，也限制了養殖密度影響了產量。可見要提高大彈涂魚養殖的單位面積產量，就應解決適合大彈涂魚營養需求的人工配合飼料問題。
