脊尾白蝦營養豐富，除鮮食外還可加工成干品。在對蝦、梭子蟹養殖池塘收獲后，通過池塘收獲后留下的部分達不到規格的個體或納苗、親體自繁獲取白蝦苗種，養殖到春節前后出售，這種養蝦方法具有成本低、周期短、易管理、能充分利用池塘生產力等特點，使秋冬季節閑置的池塘得到充分利用。
一、脊尾白蝦主要生物學特性
脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda Honhis）屬甲殼綱、十足目、游泳亞目、長臂蝦科、白蝦屬，體長約50mm～90mm，甲殼薄，體透明，死后體呈白色，煮熟后除頭尾稍呈紅色外其余部分均呈白色，故稱"白蝦"。脊尾白蝦屬于廣鹽、廣溫品種，對環境的適應性強，水溫在2℃～35℃范圍內均能成活，冬天水溫低至～3℃時也不會凍死，但最適生活水溫為20℃～28℃;鹽度適應范圍為4‰～30‰，最適鹽度范圍為18‰～28‰;pH適應范圍為4.5～10.1，最適pH范圍7.9～8.6;溶解氧在2mg/L以上為適宜。
二、秋后養殖技術
1.池塘條件 沿海潮間帶的土池，生產上常選用為對蝦養殖池，但以泥質或泥沙質、池底有機質含量比較高、比較肥的池塘為好。10月中下旬大部分的對蝦、梭子蟹出池后，將池塘注入肥水，最好是在出池時池底留一部分原池較肥的水。
2.放養時間 一般在10月份。
3.蝦苗放養 在長江以北地區不宜放養白蝦小苗，要放養大規格苗種，一般是將對蝦出池時體長2cm～3cm的白蝦（甚至更大的白蝦）放養，有的蝦池白蝦較多時可將對蝦放出而白蝦留在池內繼續養殖，放養密度掌握在4萬尾/畝左右，若具備充氣、增氧等設施則放養密度可以增加。
4.水質管理 水深最低不低于50cm，在氣溫低于0℃而結冰時，水深要達到1m以上。換水量要根據水質狀況決定，水質宜肥不宜瘦，池水透明度掌握在30cm～40cm，一般在大潮時換水20%～30%。
5.投喂 水溫在5℃以上時堅持投喂，由于白蝦的食性較雜，對蛋白質含量要求不高，可以投喂米糠、麥麩、蕃茹干、菜子餅、花生餅、豆渣等植物性餌料，也可以投喂螺螄、小魚、小蝦等，每天的投喂量應根據殘餌多少、天氣狀況、水溫高低、白蝦飽食程度等因素來確定。由于10月份后水溫較低，每天投喂1次即可。水溫降至5℃以下，白蝦己不攝食，此時開始停止投喂。
6.注意問題 冬季海鷗較多，要防止海鷗的侵襲;結冰時要及時破冰，防止缺氧;秋后養殖一般不用清池，池塘內易有魚類等敵害生物，故在養殖前期要使用15ppm茶籽餅清塘除害;及時巡塘，注意觀察白蝦攝食、生長、水色、堤壩、進排水閘門、閘網等情況，遇到問題及時采取措施，確保蝦塘安全和白蝦健康生長。
7.收捕 秋后養殖白蝦的收捕時間應根據市場行情來定，一般在元旦或者春節前后，干塘起捕。
一、脊尾白蝦主要生物學特性
脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda Honhis）屬甲殼綱、十足目、游泳亞目、長臂蝦科、白蝦屬，體長約50mm～90mm，甲殼薄，體透明，死后體呈白色，煮熟后除頭尾稍呈紅色外其余部分均呈白色，故稱"白蝦"。脊尾白蝦屬于廣鹽、廣溫品種，對環境的適應性強，水溫在2℃～35℃范圍內均能成活，冬天水溫低至～3℃時也不會凍死，但最適生活水溫為20℃～28℃;鹽度適應范圍為4‰～30‰，最適鹽度范圍為18‰～28‰;pH適應范圍為4.5～10.1，最適pH范圍7.9～8.6;溶解氧在2mg/L以上為適宜。
二、秋后養殖技術
1.池塘條件 沿海潮間帶的土池，生產上常選用為對蝦養殖池，但以泥質或泥沙質、池底有機質含量比較高、比較肥的池塘為好。10月中下旬大部分的對蝦、梭子蟹出池后，將池塘注入肥水，最好是在出池時池底留一部分原池較肥的水。
2.放養時間 一般在10月份。
3.蝦苗放養 在長江以北地區不宜放養白蝦小苗，要放養大規格苗種，一般是將對蝦出池時體長2cm～3cm的白蝦（甚至更大的白蝦）放養，有的蝦池白蝦較多時可將對蝦放出而白蝦留在池內繼續養殖，放養密度掌握在4萬尾/畝左右，若具備充氣、增氧等設施則放養密度可以增加。
4.水質管理 水深最低不低于50cm，在氣溫低于0℃而結冰時，水深要達到1m以上。換水量要根據水質狀況決定，水質宜肥不宜瘦，池水透明度掌握在30cm～40cm，一般在大潮時換水20%～30%。
5.投喂 水溫在5℃以上時堅持投喂，由于白蝦的食性較雜，對蛋白質含量要求不高，可以投喂米糠、麥麩、蕃茹干、菜子餅、花生餅、豆渣等植物性餌料，也可以投喂螺螄、小魚、小蝦等，每天的投喂量應根據殘餌多少、天氣狀況、水溫高低、白蝦飽食程度等因素來確定。由于10月份后水溫較低，每天投喂1次即可。水溫降至5℃以下，白蝦己不攝食，此時開始停止投喂。
6.注意問題 冬季海鷗較多，要防止海鷗的侵襲;結冰時要及時破冰，防止缺氧;秋后養殖一般不用清池，池塘內易有魚類等敵害生物，故在養殖前期要使用15ppm茶籽餅清塘除害;及時巡塘，注意觀察白蝦攝食、生長、水色、堤壩、進排水閘門、閘網等情況，遇到問題及時采取措施，確保蝦塘安全和白蝦健康生長。
7.收捕 秋后養殖白蝦的收捕時間應根據市場行情來定，一般在元旦或者春節前后，干塘起捕。
