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    黑玉米的開發利用

       日期:2015-07-16     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:212    
        目前生產上種的黑玉米多是農家品種,果穗小,抗病性差,產量低;種植數量有限,市場供應極少;加工利用還是個空白?,F在主要是小面積種植,以鮮穗供應市場。黑玉米是糯質玉米,食用粘甜可口,口感極好,市場潛力很大。經過幾年努力,河南農科院已育出性狀較好的黑玉米綜合品種可供利用。根據其特征特性,可采取以下措施開拓市場。
        
        1、分期播種增加密度
        
        黑玉米是農家品種,植株矮小,葉面窄,結實性好,耐密植,可以通過縮小株、行距來增加密度。采取分期播種延長市場供應時間。具體方法是,4月上旬播第1期,行距1米,株距0.17米,用地膜覆蓋。5月上旬進行第2次播種,行距離第1次播種行0.33米。第3次播種在6月上旬進行,最遲不超過6月15號,行距距第2次播種行0.53米,每畝密度可達12000株。田間管理和普通玉米相同。這樣,從第1期果穗上市到第三期上市持續時間可達3個月。
        
        2、異地銷售
        
        普通玉米和甜玉米的鮮穗存放半天或一晚上就會失水起皺,口味變劣,只能當天采收當天銷售。黑玉米比普通玉米和甜玉米的適采期和耐儲性好得多,采收2天再食用口味不變。利用發達的交通工程,暢通的銷售網絡,異地銷售會給黑玉米帶來更廣闊的市場。
        
        3、黑色素的直接利用
        
        黑玉米的黑色素是顯性性狀,具有花粉直感性,雜交當代的果穗就表現出黑色,利用這一特點,可以把黃玉米變成黑玉米。這樣既改變了黑玉米果穗小,商品性差,又提高了黃玉米的價格。具體方法是:選擇品質好的玉米雜交種作母本,用黑玉米作父本,當年就可以得到品質較好的商品黑玉米。
        
        4、黑玉米食品的工業化生產
        
        自1989年第一代黑色食品——南方黑芝麻糊研制成功并投產后,全國各地又相繼開發出名目繁多的黑色食品,但是被人們譽為黑珍珠的黑玉米,還沒有被開發利用,黑玉米的加工方式很多。如速凍保鮮;加工成黑玉米糝及方便粥等。相關企業可充分利用這些優勢著力于黑玉米食品的開發。
     
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