萊蕪雞腿蔥栽培歷史悠久，除冬季供食用干蔥外，春夏秋均可生產青蔥，產品達到周年供應。萊蕪雞腿蔥蔥白肥大，潔白，脆嫩，蔥白長25～30cm，莖部膨大，橫莖約4.5cm，而上部漸細，且稍有彎曲，形狀似雞腿而得名。該品種耐貯、營養豐富。滋味辛辣芳香，生熟食俱佳。近年來，由于連作、偏施肥料、農藥等原因，造成雞腿蔥病蟲害加重，產量、品質下降，為此，我們根據萊蕪雞腿蔥生產發育生產特點，特制定本規程，這對生產出更多、更好的綠色無公害大蔥具有重要的指導意義。
1 環境條件
大蔥地周圍3km范圍內不允許有“三廢”污染源存在。蔥地大氣按無公害農產品基地大氣質量標準執行；灌溉用水要符合無公害農產品基地灌溉水標準；蔥地土壤要符合無公害農產品基地環境質量標準。并要求地勢高，平坦，耕層深厚，有機質豐富，水肥保持力強，忌重茬，宜與糧食作物輪作，于麥收后栽植。
2 育苗及苗期管理
2.1 大蔥種子無明顯的休眠期，在適宜的溫度和水分，都能隨時萌動發芽。生產上可根據市場需求，調整播種期，實現鮮蔥周年供應。春播在早春頂凌或3月上旬播種，秋播在秋末冬初。秋播時，以國慶節前后，旬平均氣溫16.5℃左右為最適播期。播種過早，年前氣溫偏高時，幼苗生長過旺，來年容易中抽薹；播種過晚，溫度較低，幼苗過小，易受凍害。
2.2 整畦備播。應選擇地勢平坦，灌溉方便的地段，畝施優質圈肥3000kg，耕深約25cm，整平耬細做畦。畦寬1～2m，長10～30m，埂高0.1m，埂底寬0.25m，踏實。一般畝用尿素5kg或復合肥10kg作種肥，與畦土混勻，待澆水滲下后即可撒播種子。
2.3 播種要選用發芽勢（5天）在50%上下，發芽率2天）達90%左右的種子，適期播種，每畝用種1.2～1.5kg，摻干細土拌勻撒播。如播期已晚，應用30℃溫水浸種12小時，待20%～35%露芽時，即可散開陰晾，籽粒疏散后，拌細土播種，播后覆土經1cm厚，同時播后2～3天撒毒餌防治地下害蟲。
3 苗期管理
3.1 冬前管理 秋播后6～9天出苗，12～14天子葉伸直，17天左右長出第一片真葉，此期不宜澆水，要保持畦面疏松。“立冬”后如旱情嚴重，可酌情澆些水，切忌大水漫灌，以免淤壓蔥苗和畦面板結。“大雪”前后澆凍水，過3～5天趁早晨有凍時，覆蓋約1cm的草木灰或細圈肥，以保幼苗安全越冬。
3.2 春季管理 開春2月下旬，蔥苗開始返青，及時清理耬出覆蓋物。根據天氣和墑情，在3月中下旬澆返清水，不宜過早，以免降低地溫，影響蔥苗早發。4月上旬苗高約15～30cm時結合松土除草，進行1～2次間苗。5月份是蔥苗盛長期，在澆水的同時，分2次追肥，每次畝施尿素10～15kg或復合肥20～25kg。6月份要以挖空為主，多蹲苗少澆水，使蔥苗健壯。
4 大田栽培
前茬糧食作物收獲后，淺耘滅茬，畝施腐熟圈肥4000kg、尿素8kg、復合肥12kg和過磷酸鈣25kg。施于溝底劃平，按行距50～60cm，溝深約20cm，株距5～6cm，從6月中旬開始移栽，7月初栽完。
4.1 選苗分級 按苗的大小、高矮、粗細分級，選用一、二級壯苗，淘汰掉殘苗和不符合品種典型性狀的苗子，每畝栽植2.5萬～3萬株。
4.2 栽植方法 栽植深度要適當淺栽，利于根系透氣、緩苗、早發。適宜的植法是管狀葉的分叉處露出土面10cm左右，條溝后，趁土壤溫潤干植后覆土，葉與葉方向一致，與蔥溝垂直，以利密植。并做到上齊下不齊，蔥苗大小分級一致。可施用辛硫磷800倍液灌根防治地下害蟲。
5 田間管理
5.1 栽植后不要立即澆水，可進行一段時間的煉苗，以促進根系生長。
5.2 8月下旬至10月上旬，氣溫在23～16℃范圍內，晝夜溫差較大，每日日照達14個小時以上，適于大蔥生長，是需肥臨界期，要注重施好肥。結合松土、澆水，畝施餅肥50kg；9月上旬，白露前后，每畝追施硫酸鉀15kg、尿素10kg，鋤平畦埂，淺培蔥，將壟埂變成溝。9月下旬至10月上旬（秋分至寒露），應高培土，重施追肥。每畝施尿素15kg或復合肥25kg、硫酸鉀12kg，并結合套種小麥，施肥澆水。10月中旬至11月上旬，應以澆水為主，每6～7天澆一次水，保持地面濕潤。
5.3 病蟲害防治。大蔥紫斑病、小菌核病可用25%甲霜靈1000倍液噴霧防治；薊馬、潛葉蠅可用10%吡蟲啉15～20g噴霧防治。
6 收獲與貯藏11月上旬，立冬前后大蔥地上部分已停止生長，應及時收獲，以防霜凍。出土后，抖去蔥白上的泥土，按15kg左右捆成一捆，運至靠南墻地勢高燥通風的敞棚處貯存，捆靠捆依次排放，避免雨淋，造成腐爛，掌握寧冷勿熱的原則。
1 環境條件
大蔥地周圍3km范圍內不允許有“三廢”污染源存在。蔥地大氣按無公害農產品基地大氣質量標準執行；灌溉用水要符合無公害農產品基地灌溉水標準；蔥地土壤要符合無公害農產品基地環境質量標準。并要求地勢高，平坦，耕層深厚，有機質豐富，水肥保持力強，忌重茬，宜與糧食作物輪作，于麥收后栽植。
2 育苗及苗期管理
2.1 大蔥種子無明顯的休眠期，在適宜的溫度和水分，都能隨時萌動發芽。生產上可根據市場需求，調整播種期，實現鮮蔥周年供應。春播在早春頂凌或3月上旬播種，秋播在秋末冬初。秋播時，以國慶節前后，旬平均氣溫16.5℃左右為最適播期。播種過早，年前氣溫偏高時，幼苗生長過旺，來年容易中抽薹；播種過晚，溫度較低，幼苗過小，易受凍害。
2.2 整畦備播。應選擇地勢平坦，灌溉方便的地段，畝施優質圈肥3000kg，耕深約25cm，整平耬細做畦。畦寬1～2m，長10～30m，埂高0.1m，埂底寬0.25m，踏實。一般畝用尿素5kg或復合肥10kg作種肥，與畦土混勻，待澆水滲下后即可撒播種子。
2.3 播種要選用發芽勢（5天）在50%上下，發芽率2天）達90%左右的種子，適期播種，每畝用種1.2～1.5kg，摻干細土拌勻撒播。如播期已晚，應用30℃溫水浸種12小時，待20%～35%露芽時，即可散開陰晾，籽粒疏散后，拌細土播種，播后覆土經1cm厚，同時播后2～3天撒毒餌防治地下害蟲。
3 苗期管理
3.1 冬前管理 秋播后6～9天出苗，12～14天子葉伸直，17天左右長出第一片真葉，此期不宜澆水，要保持畦面疏松。“立冬”后如旱情嚴重，可酌情澆些水，切忌大水漫灌，以免淤壓蔥苗和畦面板結。“大雪”前后澆凍水，過3～5天趁早晨有凍時，覆蓋約1cm的草木灰或細圈肥，以保幼苗安全越冬。
3.2 春季管理 開春2月下旬，蔥苗開始返青，及時清理耬出覆蓋物。根據天氣和墑情，在3月中下旬澆返清水，不宜過早，以免降低地溫，影響蔥苗早發。4月上旬苗高約15～30cm時結合松土除草，進行1～2次間苗。5月份是蔥苗盛長期，在澆水的同時，分2次追肥，每次畝施尿素10～15kg或復合肥20～25kg。6月份要以挖空為主，多蹲苗少澆水，使蔥苗健壯。
4 大田栽培
前茬糧食作物收獲后，淺耘滅茬，畝施腐熟圈肥4000kg、尿素8kg、復合肥12kg和過磷酸鈣25kg。施于溝底劃平，按行距50～60cm，溝深約20cm，株距5～6cm，從6月中旬開始移栽，7月初栽完。
4.1 選苗分級 按苗的大小、高矮、粗細分級，選用一、二級壯苗，淘汰掉殘苗和不符合品種典型性狀的苗子，每畝栽植2.5萬～3萬株。
4.2 栽植方法 栽植深度要適當淺栽，利于根系透氣、緩苗、早發。適宜的植法是管狀葉的分叉處露出土面10cm左右，條溝后，趁土壤溫潤干植后覆土，葉與葉方向一致，與蔥溝垂直，以利密植。并做到上齊下不齊，蔥苗大小分級一致。可施用辛硫磷800倍液灌根防治地下害蟲。
5 田間管理
5.1 栽植后不要立即澆水，可進行一段時間的煉苗，以促進根系生長。
5.2 8月下旬至10月上旬，氣溫在23～16℃范圍內，晝夜溫差較大，每日日照達14個小時以上，適于大蔥生長，是需肥臨界期，要注重施好肥。結合松土、澆水，畝施餅肥50kg；9月上旬，白露前后，每畝追施硫酸鉀15kg、尿素10kg，鋤平畦埂，淺培蔥，將壟埂變成溝。9月下旬至10月上旬（秋分至寒露），應高培土，重施追肥。每畝施尿素15kg或復合肥25kg、硫酸鉀12kg，并結合套種小麥，施肥澆水。10月中旬至11月上旬，應以澆水為主，每6～7天澆一次水，保持地面濕潤。
5.3 病蟲害防治。大蔥紫斑病、小菌核病可用25%甲霜靈1000倍液噴霧防治；薊馬、潛葉蠅可用10%吡蟲啉15～20g噴霧防治。
6 收獲與貯藏11月上旬，立冬前后大蔥地上部分已停止生長，應及時收獲，以防霜凍。出土后，抖去蔥白上的泥土，按15kg左右捆成一捆，運至靠南墻地勢高燥通風的敞棚處貯存，捆靠捆依次排放，避免雨淋，造成腐爛，掌握寧冷勿熱的原則。
