把準備貯藏的黃瓜用筐裝好后，在庫里碼成垛。每垛40筐，每筐20～25公斤，總量1000公斤左右。垛底部放有消石灰吸收二氧化碳，用塑料帳將垛密封，庫溫降至12～13℃，帳內氧氣用充氧機調到5%。當氧氣降到2%或二氧化碳升到5%時得進行調節，使二氧化碳最高不超過5%，氧氣最低不能少于2%。貯藏期間每天都要測定帳內的氧氣和二氧化碳含量，并根據測定的結果進行調節。低氧和適當的二氧化碳含量可以抑制呼吸，同時對乙烯的產生及其生理作用都有阻礙作用。為了提高貯藏黃瓜的質量，還需要除去黃瓜自身放出的乙烯氣體。常用的方法是用泡沫磚塊或蛙石，放在飽和高錳酸鉀水溶液中浸透，待陰干之后用于吸收乙烯，每10公斤黃瓜用高錳酸鉀泡沫磚塊0.5公斤。因乙烯分子量小，吸收劑要分放在上層空間，并分成幾處放置，帳內相對濕度85%以上為宜。
為了防腐，每隔2天向帳內注入適量氯氣，按帳內容積每立方米充入133毫升氯氣，足夠抑制病菌繁殖。
采用氣調貯藏法貯藏的黃瓜，在上市前必須改為小包裝，以保證黃瓜出庫后的質量。小包裝可采用裝10公斤黃瓜的小筐，外套聚乙烯塑料袋。也可用小型塑料袋，每袋裝2～3條黃瓜。固定包裝出售。
氣調貯藏黃瓜，一般在秋季容易成功；夏季由于溫度高，黃瓜內部的變化大而快，用此法也很難貯藏。
為了防腐，每隔2天向帳內注入適量氯氣，按帳內容積每立方米充入133毫升氯氣，足夠抑制病菌繁殖。
采用氣調貯藏法貯藏的黃瓜，在上市前必須改為小包裝，以保證黃瓜出庫后的質量。小包裝可采用裝10公斤黃瓜的小筐，外套聚乙烯塑料袋。也可用小型塑料袋，每袋裝2～3條黃瓜。固定包裝出售。
氣調貯藏黃瓜，一般在秋季容易成功；夏季由于溫度高，黃瓜內部的變化大而快，用此法也很難貯藏。
