荷蘭玻璃溫室蔬菜種植者經(jīng)過了百年的發(fā)展，已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模。玻璃溫室內(nèi)種植蔬菜年產(chǎn)值達(dá)14億美元，占荷蘭農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 7．5％，其中3／4的產(chǎn)品出口到世界各地。玻璃溫室蔬菜栽培由家庭農(nóng)場經(jīng)營，面對強(qiáng)手如林的競爭，種植者在生產(chǎn)中采用最佳的繁殖材料、高效管理和質(zhì)量控制，種植與貿(mào)易的結(jié)合，快捷的經(jīng)銷系統(tǒng)，大大促進(jìn)了基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展，使荷蘭的玻璃溫室蔬菜種植不斷完善。 1．專業(yè)化生產(chǎn)程度高 荷蘭玻璃溫室總面積超過1萬hm2，其中用于種植蔬菜的面積為4200hm2，由4400家農(nóng)場經(jīng)營，每家農(nóng)場平均擁有玻璃溫室面積為 9600m2。目前這一平均數(shù)還在不斷增加，新發(fā)展的都超過1hm2，現(xiàn)在擁有3hm2玻璃溫室的農(nóng)場有150多家，其中番茄占1100hm2，甜椒1000hm2，黃瓜800多hm2，此外還有草莓、茄子、生菜、菊苣、西葫蘆、洋豌豆等。在荷蘭，玻璃溫室蔬菜都由專業(yè)農(nóng)場栽培，品種繁多的玻璃溫室蔬菜根據(jù)消費者的喜好而栽種，一般一個農(nóng)場只種一種蔬菜，專業(yè)化使種植者集中精力專攻一門，這樣他們在技術(shù)知識方面能精益求精，產(chǎn)量提高，質(zhì)量也很好。我們在一家甜椒公司參觀，這位農(nóng)場主有玻璃溫室1．85hm2，實行周年生產(chǎn)，生產(chǎn)紅、黃、綠等五色甜椒，平時不雇工，忙時請3～4個短工。他的生產(chǎn)管理很好，每株結(jié)果70只，每只甜椒都在200g左右，每平方米能產(chǎn)25kg的甜椒。 2．區(qū)域化布局特色強(qiáng) 19世紀(jì)末，荷蘭就開始在玻璃溫室里栽培蔬菜。起初，他們的玻璃溫室園藝業(yè)集中在荷蘭西部的鹿特丹與海牙之間地區(qū)，后來沿伸到阿姆斯特丹以南地區(qū)的阿斯梅爾，由于人口稠密的西部地區(qū)所有的土地面積有限，從而使南部和北部的玻璃溫室園藝業(yè)集中得到發(fā)展。這種玻璃溫室園藝業(yè)僅集中于少數(shù)地區(qū)的現(xiàn)象主要是因為那里具有良好的基礎(chǔ)，有供應(yīng)公司，有合格人才，有良好氣候，有廣闊的市場，有發(fā)達(dá)的交通和通信設(shè)施。就以氣候來講，玻璃溫室園藝種植區(qū)的效益在很大程度上取決于氣候條件，溫度、濕度和日照是玻璃溫室每平方米產(chǎn)量的決定因素．絕大多數(shù)溫室集中在沿海地區(qū)，并非巧合。因為沿海地區(qū)冬暖夏涼、日照強(qiáng)。因此，在荷蘭的西部沿海一帶相對蔬菜的溫室面積很大．區(qū)域性很強(qiáng)，每年有17萬勞力從事玻璃溫室種植蔬菜。 3．自動化操作性能好 荷蘭玻璃溫室蔬菜種植者得益于供應(yīng)商在建造玻璃溫室的計算機(jī)控制系統(tǒng)，水肥供應(yīng)，基質(zhì)、氣候、光照、作物育種、種子生產(chǎn)、作物保護(hù)、機(jī)械作業(yè)、內(nèi)外運輸以及分級和包裝等方面，都采取相應(yīng)的自動化控制系統(tǒng)，計算機(jī)在荷蘭蔬菜玻璃溫室中發(fā)揮了重要作用。計算機(jī)不僅能控制水、肥、氣候、溫度、濕度、通風(fēng)、空氣中二氧化碳含量，而且還能控制溫室中日射率。在陽光太強(qiáng)烈時，遮陽簾便會自動放下；在濕度不夠時會自動噴霧；在收獲、運輸、分級和包裝系統(tǒng)中光學(xué)傳感裝置取代了人眼。在改善植物環(huán)境發(fā)展到相當(dāng)水平，原來土壤的類型無關(guān)緊要，幾乎都采用基質(zhì)栽培。所有的瓜果 蔬菜，如番茄、黃瓜和甜椒都栽種在基質(zhì)上，不僅增加了植物根系的發(fā)育，而且更好地按植物需求提供營養(yǎng)，防止土壤傳播病害發(fā)揮了很好的作用。目前荷蘭自動化智能玻璃溫室制造公司占80％的世界市場份額。 4.生態(tài)化環(huán)保要求嚴(yán) 荷蘭消費者要求玻璃溫室蔬菜是一種與環(huán)境較好的情況下栽培出來的，而且政府推行了一條政策，以減少對環(huán)境的破壞，玻璃溫室蔬菜種植者與政府簽定協(xié)議，自覺地將植保用化學(xué)制品使用量比1984—1988年的平均使用減少60％。在溫室中采用土栽法種植作物，用蒸氣對土壤進(jìn)行熏蒸以除去有害生物。玻璃溫室生產(chǎn)的蔬菜在政府環(huán)境意識栽培法(MBT)的指導(dǎo)下種植，以生物防治保護(hù)作物為基礎(chǔ)，只允許使用無毒的化學(xué)農(nóng)藥，參加MBT的種植者記錄有關(guān)化肥、作物保護(hù)產(chǎn)品和能源以及水的使用情況。具體規(guī)劃由一個國際組織進(jìn)行監(jiān)督。根據(jù)荷蘭環(huán)保法令，未被植物吸收的灌溉水不得排放到地表水里，他們采取了一種封閉系統(tǒng)，收集灌溉廢水，循環(huán)使用。在廢棄物分類、基質(zhì)再利用、能源、水肥和植保產(chǎn)品使用方面，必須達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，種植者才可以申請綠色標(biāo)記，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品才有資格獲得生態(tài)(ECO)標(biāo)記，才能進(jìn)入市場。 5．一體化運轉(zhuǎn)服務(wù)佳 荷蘭玻璃溫室蔬菜種植者與作物繁殖商和貿(mào)易商及其研究推廣服務(wù)的單位共同實行一體化生產(chǎn)鏈的綜合控制，以完善產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者之間的流通渠道，他們相互達(dá)成有關(guān)生產(chǎn)方法、運輸、檢驗和責(zé)職分工等方面的協(xié)議。荷蘭目前有11家蔬菜拍賣市場，擁有 1．2萬名成員，包括蔬菜種植者，銷售蔬菜占全國玻璃溫室總量的86％。目前蔬菜銷售，采用電子出價系統(tǒng)通過專門的長期或短期合作進(jìn)行交易，買主可遠(yuǎn)程由低向高出價購買蔬菜。但市場銷售產(chǎn)品必須符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不能銷售。荷蘭研究、推廣服務(wù)和教育之間的密切合作是玻璃溫室蔬菜生產(chǎn)的一大特點，從中專到大學(xué)的農(nóng)業(yè)教育的各層次里，對于學(xué)習(xí)玻璃溫室蔬菜栽培，有多種選擇，有名目繁多的栽培和貿(mào)易專業(yè)課程。玻璃溫室蔬菜種植者十分重視推廣工作，優(yōu)化生產(chǎn)過程，提高銷售效果，過去由政府控制的信息服務(wù)站現(xiàn)已變成一個獨立機(jī)構(gòu)，與園藝組織攜手合作．提高專業(yè)推廣和服務(wù)。他們還積極參加學(xué)習(xí)小組，在農(nóng)業(yè)推廣專家的指導(dǎo)下，種植者小組學(xué)習(xí)某種作物的種植或某種栽培法，以及相互之間交流知識和經(jīng)驗，學(xué)習(xí)小組在荷蘭園藝學(xué)習(xí)小組同盟(NTS)下進(jìn)行，從而推動整個蔬菜業(yè)的發(fā)展。
