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    金針菇菌種生產繁殖技術

       日期:2016-05-25     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:103    
    1、金針菇菌種購置及生產用主要設施設備

    1.1主要設施。接種室、培養室、操作室、貯藏室,其面積大小以生產規模而定。

    1.2主要設備。超凈工作臺(或接種箱)、恒溫箱、操作臺、轉椅、高壓滅菌鍋、常壓滅菌鍋、鋼精鍋、天平、臺秤、量筒、玻璃瓶、試管等。

    1.3菌種選購。選購優質高產、抗逆性強、性狀穩定、生長快、純度高、無雜菌、無病蟲害的優良品系。

    2、各菌種培養基選擇制作

    2.1母種斜面培養基的制作:

    配方①馬鈴薯200--250克,瓊脂20克、白糖20克、水1000毫升、pH值調至6.5。②馬鈴薯200--250克、瓊脂20克、葡萄糖20克、水1000毫升、pH值調至6.5。③馬鈴薯200--250克、硫酸鎂5克、白糖20克、維生素B1(B2)100毫升、磷酸二氫鉀2.50克、瓊脂20克、水1000毫升、pH值調至6.5。

    制作:把馬鈴薯切成片放鋼精鍋中煮沸30分鐘,用四層紗布過濾取汁,加入瓊脂及其他料,攪拌溶解后加入糖,再加水至1000毫升,移入培養試管,容量為管長1/5。

    2.2原種、栽培種培養基的制作:

    配方

    ①木屑培養基:闊葉樹木屑73%,蔗糖1%、細米糠(或麥皮)2.50%、碳酸鈣1%、水料比1:1.20--1.30。

    ②棉子殼培養基:棉子殼88%、蔗糖1%、細末糖(或麥皮)10%,碳酸鈣10%、水料比同。

    ③麥粒培養基:麥粒(或玉米粒也可以)99%碳酸鈣1%,水料比1:1.20。

    制作:按上述比例要求稱取各樣配料后混合。糖和化學物品用水溶化后加入料中拌勻,并將溶化用水量記入水料比中。棉籽殼在混合前拌水預濕;麥粒混合前浸泡再入鍋煮熟,以麥粒不破肚為宜,撈出晾干后于其他料混合。全部料混合配好后裝瓶,裝量為瓶容量的1/3。

    3、液體菌種制作

    配方①葡萄糖3%、玉米粉1%、豆餅粉2%、碳酸鈣0.20%、磷酸二氫鉀0.10%、酵母粉0.50%、硫酸鎂0.05%,將各成分溶于水中混勻,配制成懸浮液,煮沸30分鐘后取上清液定溶,裝入盛有10粒小玻璃珠的500毫升三角瓶中。

    配方②馬鈴薯20%、蛋白質0.20%、葡萄糖20%、磷酸二氫鉀0.05%、硫酸鎂0.05%、氯化鉀0.01%、馬鈴薯按常規方法提取濾液,添加其他成分后定溶裝入瓶。

    配方③玉米粉5%、酵母粉0.50%、蔗糖4%、碳酸鈣0.20%、VB1毫克、制作方法與配方①相同。

    3.1培養基滅菌與設施設備消毒

    3.2母種斜面培養基。液體培養基高壓滅菌用每千方厘米1.10千克,在121℃溫度下滅菌30分鐘,固體菌種培養基在滅菌后立即排放斜面,斜面長度占試管長度1/2為宜。

    3.3原種、栽培種培養基。高壓滅菌用

    每千方厘米1.50千克壓力,在121℃溫度下滅菌1小時。麥粒為原料的培養基適當延長滅菌時間。也可用常壓蒸汽滅菌,即在100℃溫度下持續滅菌8小時。

    3.4設施消毒。接種室、培養室、操作室用福爾馬林加熱熏蒸,也可用硫磺粉燃燒熏蒸,用量福爾馬林每立方米空間10毫升,硫磺粉每立方米空間15克;用次氯酸鈣(每千方米20--40克)水溶液,2%--3%來蘇兒噴灑地面和墻壁。

    3.5設備消毒。超凈工作臺及其各種工具用70%酒精或5%石碳酸0.25%新潔爾滅浸泡擦洗。接種前,打開紫外線燈滅菌15分鐘。

    4、菌種的接種與培養

    4.1母種的接種與培養。接種時試管(瓶口)朝下并靠近酒精燈火焰處,用接種針把母種試管內的菌絲體連同原培養基切成0.50厘米x0.50厘米小塊移入1支新試管培養基斜面上,塞緊棉花,放到23℃恒溫箱或培養室中培養8--10天菌絲即長滿斜面。

    4.2原種、栽培種的接種與培養。用接種針把母種試管內的菌絲體挑取1平方厘米菌種塊接入原種(或栽培種)瓶中的培養基上,同樣瓶口靠近酒精燈火焰處,速度要快。接好后塞上棉花,放到23℃培養室中培養。

    4.3液體菌種的接種與培養在高壓滅菌后的液體培養基內接入2平方厘米生長旺盛的斜面母種一塊,使汽生菌絲的一面向上懸浮于液面,在23℃溫度下靜態培養2--3天,再置于復式搖瓶機(振蕩頻率80--100次/分鐘)上振蕩培養3--4天,當液體呈淺黃色、清澈透明、具有香味時,移入消毒后的接種室,在酒精燈火焰口處將液體倒入經消毒的栽培種培養基表面,量為每瓶10--15毫升,然后置于23℃氣溫的培養室中培養27天左右即可成為栽培種使用。液體菌種的特點是在原種量小的情況下作為原種使用,采用液體培養基培養僅需1周左右,比培養固體原種可縮短4倍的時間,而且菌齡一致,菌絲健狀,生活力旺盛。

    5、金針菇菌種的保藏

    5.1低溫保藏。把長滿斜面的菌種放在4℃冰箱中,每隔5個月再移植1次。

    5.2常溫保存。用木屑配制的培養基菌絲長滿后用石臘封閉棉塞,常溫下保存。

    5.3液氮保藏。菌種貯藏在-130---193℃的液氮罐內。
     
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