大豆餅含粗蛋白質42%,除蛋氨酸略顯不足外,其他必需氨基酸含量較為均衡,尤其是賴氨酸含量高達2.38%。受利益驅動,某些個體戶采用低溫榨油法生產豆餅,這種生豆餅含有抗營養物質,直接用來喂鵝會有很大的毒副作用。
抗胰蛋白酶:能降低飼料中蛋白質的消化和吸收率,降低飼料轉化率,使雛鵝生長緩慢,母鵝產蛋量減少。
紅血球凝集素:可在消化道中某些微生物的作用下變為毒素,使雛鵝生長率降低。
抗維生素物質:生豆餅中含有抗VA、VD、VB12的因子,可引起這幾種維生素的缺乏癥。
鑒于以上缺點,生大豆餅不能直接作為飼料原料加工成飼料喂鵝,可將其加熱至100℃以上,破壞有毒物質,消除不良影響。