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    木瓜榨菜的制作方法

       日期:2016-06-03     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:177    
     木瓜榨菜是以木瓜為主要原料,以白糖、食鹽、辣椒粉、花椒、茴香、大蒜粉、黃連、甘草為輔料。 
         
        其制造方法主要包括以下步驟:木瓜表皮漂洗、去籽切塊、熱處理(軟化)、冷處理(硬化)、初脫水、發酵、出缸終脫水、調味封缸、出缸殺菌、質檢和真空包裝。 
     
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