子站 蔬菜網(wǎng) 水果網(wǎng) 大田網(wǎng) 花木網(wǎng) 茶葉網(wǎng) 藥材網(wǎng) 菌菇網(wǎng) 畜牧網(wǎng) 家禽網(wǎng) 水產(chǎn)網(wǎng) 特養(yǎng)網(wǎng) 種子網(wǎng) 肥料網(wǎng) 農(nóng)藥網(wǎng) 飼料網(wǎng) 獸藥網(wǎng) 農(nóng)機(jī)網(wǎng) 溫室網(wǎng) 食品網(wǎng) 工藝網(wǎng)

    蜂蜜蒜乳的加工技術(shù)

       日期:2016-06-16     來源:聚農(nóng)網(wǎng)    作者:jn720.com    瀏覽:112    
    大蒜能夠消炎、殺菌、防治高血壓、冠心病,特別是在防治癌癥上有一定的療效。蜂蜜具有滋補(bǔ)強(qiáng)身,促進(jìn)生長發(fā)育,提高免疫力的功能。蜂蜜與大蒜合用,可以消除大蒜產(chǎn)生的臭味,改善大蒜的適口性,同時充分發(fā)揮兩者的功能。 
         
        1、原料配比:蜂蜜:大蒜:蛋黃:芝麻:油=15:20:5:5:8 
         
        2、蜂蜜的初處理:將純凈蜂蜜加適量純凈水,煮沸3~5分鐘,除去沫,得糖度20%~22%的蜜汁。 
         
        3、大蒜的初處理:選擇質(zhì)地優(yōu)良的大蒜頭,洗凈、切蒜蒂、剝皮、除凈雜物、晾干表水,然后用破碎機(jī)破碎,再用壓榨機(jī)擠汁并適量加入清潔水。 
         
        4、大蒜的脫臭處理:將上述所得的大蒜汁放入清潔的容器內(nèi),在5℃左右的低溫條件下靜置100~120小時進(jìn)行脫臭處理,然后在此液中加入食用油(豆油,菜油均可,以芝麻油為最好),按上述配比進(jìn)行混合,再靜置100~120小時,待溶液分層后,用抽濾機(jī)抽濾分離,上層為油,可反復(fù)使用2~3次后食用。下層為半透明、微黃色的脫臭蒜素液。 
         
        5、蜂蜜蒜乳的制取:將雞蛋煮熟,取蛋黃研成末;芝麻用文火焙干至聞到香氣時即可(嚴(yán)防烘焦碳化),取出晾涼,研成粉狀。將蛋黃粉和芝麻粉混合拌勻,加入經(jīng)初處理的蜂蜜汁,充分?jǐn)嚢韬螅谷朊摮羲庖褐校瑪噭蚝蠹吹梅涿鬯馊椋b瓶,再加熱至121℃條件下滅菌15分鐘即成。
     
    打賞
     
    更多>同類技術(shù)

    推薦圖文
    推薦技術(shù)
    點(diǎn)擊排行
    網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于聚農(nóng)網(wǎng)  |  會員服務(wù)  |  網(wǎng)站建設(shè)  |  廣告服務(wù)  |  排名推廣  |  合作伙伴  |  友情鏈接  |  免責(zé)聲明  |  人才招聘  |  聯(lián)系方式  |  網(wǎng)站地圖  |  積分換禮  |  網(wǎng)站留言  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報