北五味子來源于木蘭科五味子屬五味子的成熟干燥果實，其植物為多年生落葉木質攀援藤本植物，木質藤莖長達8～10m，野生于林間、林緣，攀樹木生長，每年花期5～7月份，果期8～10月初，采摘其穗狀紅色成熟漿果入藥。
五味子種植技術
（一）五味子生長適宜環境
五味子喜陰涼、潮溫的生活環境，且耐陰，適宜遮陰度為20%左右，第一年幼苗期忌光照射，林下為其提供了適宜的生長環境。
（二）五味子與林木生長同步
五味子屬多年生植物，結果長達8～10年。其木質藤莖能在－35℃下自然越冬，春季葉子展放時，遇一股凍害，在0℃左右不會被凍死，緩凍后繼續生長。
（三）五味子的再生性
五味子在生長及休眠期，一旦受到嚴重凍害或機械性損傷，其地下根仍能自然生存，5～7月份會有許多基生枝從五味子根莖各處重新生出，所以五味子是多年生，且可自行繁殖植物。
（四）栽培技術
1．育苗田的選地整地：選擇土壤疏松肥沃，土層深厚，排水良好的腐殖質土或砂壤土，每畝施腐熟廄肥2500～3000kg，深翻20～30cm，耙細整平，做成寬120cm的畦。
2．繁殖方法：（1）種子處理每年9～10月漿果成熟時，選擇無病害、色紅、肉厚、粒大果實，將選好的果實用溫水浸種3～5天，搓去果肉，洗去種子，漂去秕粒與2～3倍于種子的濕沙混勻，放入深50cm的坑內，覆蓋10～15cm厚的細土，再蓋草席。次年5～6月種子裂口時，即可播種。（2）播種條播在整好的畦面上，按行距10～15cm開橫溝，溝深2～3cm，將種子均勻撒入溝內。覆土后稍壓實，澆水，經常保持土壤濕潤。20～30天出苗，出苗后搭100～150cm高遮陰棚。出3～4片真葉時，按行距5～7cm定苗。苗高5～6cm時拆除遮陰棚。育苗每畝用種量5kg左右。（3）定植在林下定植可選擇林木作天然架材，選擇的樹種以葉片較小、長勢不太旺的為宜。山楂樹是比較理想的樹種，可按3m×3m的行株距栽上樹苗，每株樹下栽兩株五味子苗，距樹左右67cm一邊栽一株。（4）若在空白地塊定植，可于育苗第二年在預先整好的畦面上按株行距100～150m，南北行向挖長、寬、深各33cm的穴，然后將五味子苗栽入穴內。注意使根系伸展。之后將混合均勻的肥料與土填入穴內，澆水踏實即可。第二年搭支架供藤莖攀援。
3．田間管理：（1）中耕除草育苗田幼苗生長緩慢，要注意除草松土，定苗后要經常進行中耕除草。（2）追肥定苗后每畝施入人糞尿水1500～2000kg，定植后每年追肥1～2次。第一次在展葉前，第二次在開花后，每畝施廄肥1500～2500kg，過磷酸鈣30～40kg。（3）搭架在空白地定植后第二年應搭架，在主蔓旁立高300cm、粗2cm竹稈，用線繩固定在橫架上以供藤蔓攀援生長。（4）修剪無論搭架或林下天然支架的五味子藤莖，每年冬季休眠后至春季萌芽前都要剪掉過密枝、枯枝、重疊枝和病蟲枝。以利通風透光，提高結果率。
4．病蟲害防治：（1）病害主要為葉枯病，發病初期，葉尖和葉緣發黃干枯后，擴展至整個葉片。發病初期選用多菌靈、甲基托布津、退菌特等噴霧防治。（2）蟲害主要是卷葉蟲，幼蟲卷葉為害，啃食葉肉。成蟲產卵期噴滅幼脲3號或BT乳劑進行防治。
5．采收加工：（1）采收栽后4～5年大量結果，9～10月果實呈紫紅色時，隨熟采摘。（2）加工曬干或烘干，將果實平攤于曬席，晾曬3～5天，果皮皺縮時，輕輕攪動，經15～20天即可曬干。或在60℃條件下烘至半干，溫度降至40～50℃烘至八成干，再晾至全干即可。
五味子的市場分析
五味子具有收斂固澀、益氣生津、補腎定心之功效，現代臨床證明五味子的有效成份五味子醇甲對肝細胞有一定保護作用，能延長中樞神經興奮與抑制過程，使之趨于平衡；又能提高工作效率，減輕疲勞；而且能調節心血管系統，改善血液循環；對呼吸有興奮作用，能止咳去痰；還有調節胃液分泌，促進膽汁分泌以及降壓等作用。因此五味子廣泛用于治療肝炎、去痰止咳、降血壓、補腎固精等藥物的生產和配方。如護肝片、人參養榮丸、三寶膠囊、小青龍顆粒、天王補心丸、四神丸、生脈飲等均有五味子君佐。
五味子因果實甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故此得名。它不僅是用途廣泛的中藥材，還是保健、滋補而又別具風味的漿果資源，在酒類、飲料、果糖、果茶、果漿、果醬、乳膏以及蜜餞口服液等飲料、保健、食品方面有著廣泛的用途。
近年來隨著五味子的廣泛開發和利用，尤其是在保健食品領域的新開發，使五味子的年需量大幅增長。據資料顯示，上世紀90年代南北五味子的年總需量在2000～2500噸左右。價格在25～35元/kg。2000年以后，國內年需量增加到3500～3800噸左右，價格攀升到50～60元/kg。年出口量（主要出口韓國）達4000噸左右，內需和出口年總需求量達7500噸左右。尤其是韓國眾商家自2000年之后至今，常年深入市場及產地收購五味子，說是作保健飲料及轉口。五味子每年產新期間國內藥廠和保健飲料廠商都與韓商一起云集產地爭購五味子。去年9～10月產地陰雨，五味子漿果多霉爛減產。天晴后，韓商收購殷切，優質五味子價又上漲到85～90元/kg，現仍有韓商在產地收購，價已攀高到120元/kg，統貨90～95元/kg。五味子隨用途的廣泛拓寬，年需量將逐年增加。由于森林面積向縱深退縮，林地又多開墾為農田，其生態環境遭到破壞，五味子野生資源越來越少。根據黑龍江省野生藥材保護條例已將該物種列入重點保護，嚴禁上山濫采。為了滿足逐年增加的國內外市場需求，五味子亟待發展家種。
人工種植五味子的經濟效益分析
五味子可充分利用林場新造林地、荒土地、退耕還林土地、果園地等用樹木果林為其天然架材，發展五味子林間間作人工種植。去除林木、林果經濟效益不計，僅五味子畝效益就十分可觀。如用三年生的五味實生苗移栽，第二年便可初結果，第3～4年進入盛果期。一般畝產干果170～230kg，按產新后50元/kg計算（今年是120元/kg），畝效益應在6500～11500元之間。這比起種糧種棉效益都要高很多。因此，在林間間作五味子是實現生態保護效益和經濟效益的雙贏途徑。
五味子種植技術
（一）五味子生長適宜環境
五味子喜陰涼、潮溫的生活環境，且耐陰，適宜遮陰度為20%左右，第一年幼苗期忌光照射，林下為其提供了適宜的生長環境。
（二）五味子與林木生長同步
五味子屬多年生植物，結果長達8～10年。其木質藤莖能在－35℃下自然越冬，春季葉子展放時，遇一股凍害，在0℃左右不會被凍死，緩凍后繼續生長。
（三）五味子的再生性
五味子在生長及休眠期，一旦受到嚴重凍害或機械性損傷，其地下根仍能自然生存，5～7月份會有許多基生枝從五味子根莖各處重新生出，所以五味子是多年生，且可自行繁殖植物。
（四）栽培技術
1．育苗田的選地整地：選擇土壤疏松肥沃，土層深厚，排水良好的腐殖質土或砂壤土，每畝施腐熟廄肥2500～3000kg，深翻20～30cm，耙細整平，做成寬120cm的畦。
2．繁殖方法：（1）種子處理每年9～10月漿果成熟時，選擇無病害、色紅、肉厚、粒大果實，將選好的果實用溫水浸種3～5天，搓去果肉，洗去種子，漂去秕粒與2～3倍于種子的濕沙混勻，放入深50cm的坑內，覆蓋10～15cm厚的細土，再蓋草席。次年5～6月種子裂口時，即可播種。（2）播種條播在整好的畦面上，按行距10～15cm開橫溝，溝深2～3cm，將種子均勻撒入溝內。覆土后稍壓實，澆水，經常保持土壤濕潤。20～30天出苗，出苗后搭100～150cm高遮陰棚。出3～4片真葉時，按行距5～7cm定苗。苗高5～6cm時拆除遮陰棚。育苗每畝用種量5kg左右。（3）定植在林下定植可選擇林木作天然架材，選擇的樹種以葉片較小、長勢不太旺的為宜。山楂樹是比較理想的樹種，可按3m×3m的行株距栽上樹苗，每株樹下栽兩株五味子苗，距樹左右67cm一邊栽一株。（4）若在空白地塊定植，可于育苗第二年在預先整好的畦面上按株行距100～150m，南北行向挖長、寬、深各33cm的穴，然后將五味子苗栽入穴內。注意使根系伸展。之后將混合均勻的肥料與土填入穴內，澆水踏實即可。第二年搭支架供藤莖攀援。
3．田間管理：（1）中耕除草育苗田幼苗生長緩慢，要注意除草松土，定苗后要經常進行中耕除草。（2）追肥定苗后每畝施入人糞尿水1500～2000kg，定植后每年追肥1～2次。第一次在展葉前，第二次在開花后，每畝施廄肥1500～2500kg，過磷酸鈣30～40kg。（3）搭架在空白地定植后第二年應搭架，在主蔓旁立高300cm、粗2cm竹稈，用線繩固定在橫架上以供藤蔓攀援生長。（4）修剪無論搭架或林下天然支架的五味子藤莖，每年冬季休眠后至春季萌芽前都要剪掉過密枝、枯枝、重疊枝和病蟲枝。以利通風透光，提高結果率。
4．病蟲害防治：（1）病害主要為葉枯病，發病初期，葉尖和葉緣發黃干枯后，擴展至整個葉片。發病初期選用多菌靈、甲基托布津、退菌特等噴霧防治。（2）蟲害主要是卷葉蟲，幼蟲卷葉為害，啃食葉肉。成蟲產卵期噴滅幼脲3號或BT乳劑進行防治。
5．采收加工：（1）采收栽后4～5年大量結果，9～10月果實呈紫紅色時，隨熟采摘。（2）加工曬干或烘干，將果實平攤于曬席，晾曬3～5天，果皮皺縮時，輕輕攪動，經15～20天即可曬干。或在60℃條件下烘至半干，溫度降至40～50℃烘至八成干，再晾至全干即可。
五味子的市場分析
五味子具有收斂固澀、益氣生津、補腎定心之功效，現代臨床證明五味子的有效成份五味子醇甲對肝細胞有一定保護作用，能延長中樞神經興奮與抑制過程，使之趨于平衡；又能提高工作效率，減輕疲勞；而且能調節心血管系統，改善血液循環；對呼吸有興奮作用，能止咳去痰；還有調節胃液分泌，促進膽汁分泌以及降壓等作用。因此五味子廣泛用于治療肝炎、去痰止咳、降血壓、補腎固精等藥物的生產和配方。如護肝片、人參養榮丸、三寶膠囊、小青龍顆粒、天王補心丸、四神丸、生脈飲等均有五味子君佐。
五味子因果實甘、酸、辛、苦、咸五味俱全，故此得名。它不僅是用途廣泛的中藥材，還是保健、滋補而又別具風味的漿果資源，在酒類、飲料、果糖、果茶、果漿、果醬、乳膏以及蜜餞口服液等飲料、保健、食品方面有著廣泛的用途。
近年來隨著五味子的廣泛開發和利用，尤其是在保健食品領域的新開發，使五味子的年需量大幅增長。據資料顯示，上世紀90年代南北五味子的年總需量在2000～2500噸左右。價格在25～35元/kg。2000年以后，國內年需量增加到3500～3800噸左右，價格攀升到50～60元/kg。年出口量（主要出口韓國）達4000噸左右，內需和出口年總需求量達7500噸左右。尤其是韓國眾商家自2000年之后至今，常年深入市場及產地收購五味子，說是作保健飲料及轉口。五味子每年產新期間國內藥廠和保健飲料廠商都與韓商一起云集產地爭購五味子。去年9～10月產地陰雨，五味子漿果多霉爛減產。天晴后，韓商收購殷切，優質五味子價又上漲到85～90元/kg，現仍有韓商在產地收購，價已攀高到120元/kg，統貨90～95元/kg。五味子隨用途的廣泛拓寬，年需量將逐年增加。由于森林面積向縱深退縮，林地又多開墾為農田，其生態環境遭到破壞，五味子野生資源越來越少。根據黑龍江省野生藥材保護條例已將該物種列入重點保護，嚴禁上山濫采。為了滿足逐年增加的國內外市場需求，五味子亟待發展家種。
人工種植五味子的經濟效益分析
五味子可充分利用林場新造林地、荒土地、退耕還林土地、果園地等用樹木果林為其天然架材，發展五味子林間間作人工種植。去除林木、林果經濟效益不計，僅五味子畝效益就十分可觀。如用三年生的五味實生苗移栽，第二年便可初結果，第3～4年進入盛果期。一般畝產干果170～230kg，按產新后50元/kg計算（今年是120元/kg），畝效益應在6500～11500元之間。這比起種糧種棉效益都要高很多。因此，在林間間作五味子是實現生態保護效益和經濟效益的雙贏途徑。
