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    解決霉菌毒素的關鍵--不是脫霉劑

       日期:2016-06-20     來源:聚農網    作者:jn720.com    瀏覽:143    
    霉菌毒素問題越來越受到重視,其危害性也越來越為業界清晰。解決霉菌毒素的方法很多,但不能頭痛醫頭腳痛醫腳,還要全面地去了解霉菌毒素。
      首先要了解飼料霉菌毒素產生的各個階段:飼料中的霉菌毒素多來自于玉米、豆粕、麩皮等谷物或谷物的副產品。玉米是其中的重點,其產生霉菌毒素的階段可分為:田間、貯存和飼料三個階段,而且導致發霉的因素很多,這里不可能一一分析。
      但有一個可能大家都忽視的問題卻是解決霉菌毒素的核心要點—“霉菌毒素由來已久,為什么近年來危害加劇了呢?”
      田間發霉,我們幾乎無能為力;飼料階段是可控的;問題就出在貯存階段。霉菌毒素比人類和多數的養殖動物更早地出現在地球上,為什么近年來霉菌毒素危害越來越大了呢?就是因為谷物的貯存階段出了問題。以前飼料廠的經驗是:關內玉米好,東北玉米差。是因為東北玉米除了生長期短導致營養含量低以外,還有東北上凍得早,玉米收獲后來不及干燥就入了倉,導致發霉嚴重,霉菌毒素含量高(特別是F2毒素)。現在到了春季,反而是關內的玉米差了,為什么?
      因為改革開放以來,農民的食物和農作方式改變了,以前很多農民還要自己吃一些玉米,家里養一些畜禽,所以玉米收獲后,很注意干燥,其時正當秋高氣爽,曬干很容易,所以玉米貯存前水分很低,拋到水泥地面會彈得老高,粉碎機粉碎時清脆作響。現在農民專業化程度很高,玉米自己吃得也少了,幾乎沒有家庭養殖,就不在乎質量好不好了,而且為了怕調水份減秤,幾乎都是一收獲就入倉貯存了,水分較高,發霉嚴重不可避免,個別糊涂的存到來年春天,開倉后玉米霉變得變了色和味了,不得不低價賣給販子,然后販子想法混進好一點的玉米中,一起賣給飼料廠。秋后玉米不曬干,飼料廠又沒有干燥設備,所以水分高、霉菌毒素嚴重就理所當然了,這種玉米拋到水泥地面沒有彈性,粉碎起來“噗噗”的聲音低沉。
      防霉劑只能減少飼料加工后的發霉情況,對谷物中已經產生的霉菌毒素無能為力。而脫霉劑,作用有限,只能起到一定的作用,其到底吸附率多少,各國無定論、無標準。至今歐盟、美國和中國都沒有將脫霉劑列入添加劑名單中。并且防霉劑和脫霉劑的生產廠家有夸大其產品功效的嫌疑。
      所以無論脫霉劑,還是防霉劑,都是一些輔助方法,要根本性地解決霉菌毒素,還是要防止霉菌毒素在三個階段的產生,關鍵是貯存階段。
      難道要我們改變農民的生產方式嗎?對,要改變??啃姓钍亲霾坏降模哭r業產業化是等不及的,怎么辦?我認為,廣大養殖企業和飼料廠能夠做到。如何做,拒收嗎,不行,春夏季節幾乎都超標嚴重,不收,動物沒得吃、飼料廠開不了工。我們要從源頭上去改變。最好的方法是:獎干罰濕,改變這種局面。我們要認識到霉菌毒素的危害性,按質量給與合理價格。秋后收玉米,12個水分的就要比20個水分的要多給1毛錢,甚至再高一些,鼓勵農民曬干;對水分超標的要價格壓低一些。所以要獎勵曬干,懲罰捂水分怕掉秤的,這樣農民感到劃算,就會積極曬干。千萬不能打小算盤,給曬干玉米和其他的也一個價,那實在的農民就吃虧,而且霉菌毒素超標給養殖業造成的損失,何止這1毛錢,損失要好幾倍呀!我們不能自己搬起石頭砸自己的腳。
      其他方法建議如下:
      1、飼料廠上干燥設備:秋后收的玉米,先干燥后貯存,成本會提高。
      2、飼料廠上“水洗和干燥”設備:春夏收的玉米,內中霉菌毒素已經很高了,水洗是最簡單有效的方法,但成本更高,而且不能洗的干凈。
      3、要警惕豆粕等蛋白原料:多數飼料廠對玉米很警惕,對豆粕等大廠規范化生產的原料很放心。其實不然,玉米粒是有生命的,只要水分低并干燥保存,保質期會很長,反而好貯存。而豆粕等,是加工產品,沒有生命,保質期很短,三四個月就變了顏色并發霉。所以要警惕,特別警惕因價格波動而囤積套利的豆粕。
      4、要警惕麥麩、次粉等原料:現在的麩皮次粉質量嚴重下降,已經不是原來農民小磨坊出來的,面粉廠往往加了過多的添加劑、滑石粉和水,貯存時間也沒有限度,無生產日期標識。很容易出問題。
     
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